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百變蜜罐甜點 版權信息
- ISBN：9787559111630
- 條形碼：9787559111630 ; 978-7-5591-1163-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
百變蜜罐甜點 本書特色
百變蜜罐甜點始于顏值、陷于口感、忠于操作。本書共分8個章節包括創意魔法蜜罐蛋糕、經典口味蜜罐蛋糕、奶酪與慕斯蜜罐、果凍與布丁蜜罐、快手餅干疊疊蜜罐、咸味輕食潘多拉蜜罐、怪獸甜點 蜜罐飲品、免攪拌機意式冰淇淋蛋糕蜜罐，將玻璃罐充分利用做出簡單又美味的甜點。
百變蜜罐甜點 內容簡介
拆解與重組，創新與經典，十年甜品店主的鎮店之作。翻開圖書你就可以看到作者的誠意——不知道可做銷售產品圖的成品圖有沒有吸引到你？將精致甜品簡單做，步驟詳細拆分，零基礎的小白也可以得心應手。圖片與步驟一一對應，“手把手”教你星級甜點配方。潮流與經典的組合，讓你的甜點既好看又好吃。
百變蜜罐甜點 目錄
目錄
Part 1 原料與工具Part 2 玻璃罐的選擇
Part 3 創意魔法蜜罐蛋糕15 提拉米蘇17 宇治金時19 南非紅寶石路易保斯21 香蜜番薯23 黑巧克力焦糖25 栗子蒙布朗27 金枕榴蓮29 椰林飄香31 紅豆鮮奶麻薯33 香蕉牛奶巧克力
Part 4 經典口味蜜罐蛋糕37 草莓軟綿綿蛋糕39 三倍巧克力蛋糕41 黑糖豆乳蛋糕43 焦糖奶酥蘋果蛋糕45 花生石板路蛋糕47 玫瑰開心果蛋糕49 小粉桃蛋糕51 杏桃檸檬蛋糕
Part 5 奶酪與慕斯蜜罐 55 白桃養樂多奶酪57 濃厚紐約奶酪59 抹茶覆盆子慕斯61 香橙白巧克力慕斯63 火焰香蕉焦糖奶酪65 芒果生奶酪67 圣誕森林漿果生奶酪69 楓糖山核桃奶酪71 北海道雙層奶酪73 巧克力伯爵慕斯
Part 6 果凍與布丁蜜罐77 葡萄柚意式奶凍79 抹茶草莓布丁81 法式焦糖奶油布蕾83 黑芝麻布丁85 椰香西米布丁87 濃郁巧克力布丁89 荔枝茉莉花茶布丁91 杏仁豆腐93 芒果牛奶雙色果凍95 卡布奇諾雙層布丁
Part 7 快手餅干疊疊蜜罐99 紅絲絨酥餅101 堅果巧克力酥餅103 黑森林105 愛爾蘭咖啡瑪奇朵107 檸檬百香果
Part 8 咸味輕食潘多拉蜜罐111 愷撒大帝潘多拉113 ?鮮蝦牛油果藜麥潘多拉115 創新潘多拉117 日式家宴潘多拉119 墨西哥玉米片潘多拉
Part 9 怪獸甜點 蜜罐飲品123 森林莓果奶昔125 香蕉奧利奧奶昔127 水果旁趣129 瘋狂巧克力
Part 10 免攪拌機意式冰淇淋蛋糕蜜罐133 意式濃縮咖啡冰淇淋蛋糕135 巧克力莓子冰淇淋蛋糕
Part 1 原料與工具Part 2 玻璃罐的選擇
Part 3 創意魔法蜜罐蛋糕15 提拉米蘇17 宇治金時19 南非紅寶石路易保斯21 香蜜番薯23 黑巧克力焦糖25 栗子蒙布朗27 金枕榴蓮29 椰林飄香31 紅豆鮮奶麻薯33 香蕉牛奶巧克力
Part 4 經典口味蜜罐蛋糕37 草莓軟綿綿蛋糕39 三倍巧克力蛋糕41 黑糖豆乳蛋糕43 焦糖奶酥蘋果蛋糕45 花生石板路蛋糕47 玫瑰開心果蛋糕49 小粉桃蛋糕51 杏桃檸檬蛋糕
Part 5 奶酪與慕斯蜜罐 55 白桃養樂多奶酪57 濃厚紐約奶酪59 抹茶覆盆子慕斯61 香橙白巧克力慕斯63 火焰香蕉焦糖奶酪65 芒果生奶酪67 圣誕森林漿果生奶酪69 楓糖山核桃奶酪71 北海道雙層奶酪73 巧克力伯爵慕斯
Part 6 果凍與布丁蜜罐77 葡萄柚意式奶凍79 抹茶草莓布丁81 法式焦糖奶油布蕾83 黑芝麻布丁85 椰香西米布丁87 濃郁巧克力布丁89 荔枝茉莉花茶布丁91 杏仁豆腐93 芒果牛奶雙色果凍95 卡布奇諾雙層布丁
Part 7 快手餅干疊疊蜜罐99 紅絲絨酥餅101 堅果巧克力酥餅103 黑森林105 愛爾蘭咖啡瑪奇朵107 檸檬百香果
Part 8 咸味輕食潘多拉蜜罐111 愷撒大帝潘多拉113 ?鮮蝦牛油果藜麥潘多拉115 創新潘多拉117 日式家宴潘多拉119 墨西哥玉米片潘多拉
Part 9 怪獸甜點 蜜罐飲品123 森林莓果奶昔125 香蕉奧利奧奶昔127 水果旁趣129 瘋狂巧克力
Part 10 免攪拌機意式冰淇淋蛋糕蜜罐133 意式濃縮咖啡冰淇淋蛋糕135 巧克力莓子冰淇淋蛋糕
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百變蜜罐甜點 作者簡介
大老師本名孔妮，是標準的北京85后姑娘，但在烘焙圈里資歷可不算淺。她是跨界時尚，演藝圈的甜品創意師。眾多明星專屬甜品定制師。明星婚禮，品牌推廣專業甜品師。是北京首家原創甜品店“3A07逆愛”杯子蛋糕創始人。她的蛋糕店已經營10年了。大老師師承五星級酒店甜品大廚，擁有眾多米其林甜品配方，跟隨過多名國內外烘焙及美食大師學習，精通韓式透明奶油霜裱花以及最新型仿真花裱花，是英國dab翻糖認證翻糖師。
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