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杯子蛋糕輕松做 版權(quán)信息
- ISBN：9787559202307
- 條形碼：9787559202307 ; 978-7-5592-0230-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
杯子蛋糕輕松做 本書特色
本書介紹了28款超萌的杯子蛋糕的制作方法，所用的食材和工具都是很容易買到的，非常適合新手參考。在書中，作者將制作杯子蛋糕的技巧通過淺顯易懂的說明和圖片表述出來，不僅寫明了所用的容器尺寸及食材的大致用量，還有詳細(xì)的制作步驟介紹，更有“小貼士”部分，對(duì)制作過程中需要特別注意的地方加以提醒。本書實(shí)用性非常強(qiáng)，是一本專門教你如何輕松在家中制作杯子蛋糕的寶典。
杯子蛋糕輕松做 內(nèi)容簡(jiǎn)介
●從0開始：從基礎(chǔ)用具、容器、材料、半成品等等，一切從基礎(chǔ)入手。●種類豐富：9款基礎(chǔ)甜品，28款超高顏值的杯子蛋糕輕松掌握，美味不重樣。●健康新鮮：應(yīng)季水果 新鮮乳品，0防腐劑0添加身體0負(fù)擔(dān)。●簡(jiǎn)單清晰：清新甜美的成品以及分解步驟圖片，結(jié)合文字講解，簡(jiǎn)單秒懂易上手。拿破侖千層酥、草莓巴伐利亞慕斯、意式葡萄奶凍、覆盆子奶油酸奶杯……光看著這一個(gè)個(gè)名字，你是否就已經(jīng)快要流口水了呢？其實(shí)，這些誘人的甜品，在家中就可以輕松制作。也許你會(huì)說：“我完全是個(gè)廚房小白，對(duì)烘焙更是一竅不通！”“我實(shí)在沒有時(shí)間做，每天太忙了，是只苦命的加班狗！”No！不要將甜品制作想象得太復(fù)雜，本書中介紹的案例都十分容易上手，你只需將各種各樣的食材疊放在玻璃罐、瓷盤等家中現(xiàn)成的容器中，不必過于在意它們的形狀，就能做出美味的杯子蛋糕，方法很簡(jiǎn)單！無論是烘焙新手還是大忙人都可以輕松搞定。本書精心收集了28款杯子蛋糕的制作方法，使用的都是很容易買到的食材和工具，你要做的只是首先將需要使用的食材稱重備用，接著閱讀食譜，依序記住步驟，然后按照食譜制作杯子蛋糕。請(qǐng)注意，牢記需要使用的食材和制作步驟是非常重要的哦！如果把蛋糕裝在大號(hào)容器中，可以一層一層地?cái)[上各種食材，在節(jié)日聚會(huì)或家庭聚餐中，親朋好友圍坐在一起，用勺子分著吃，想想都覺得十分溫馨。而使用小號(hào)玻璃容器的話，可以仔細(xì)地將食材疊放好，適合在一個(gè)悠閑的下午，煮上一杯咖啡，一個(gè)人自在地品嘗。除了增加生活的樂趣外，還可以當(dāng)作禮物送給朋友，相信也會(huì)十分討喜！值得一提的是，書中的每個(gè)案例都貼心地介紹了所容器的尺寸、食材的用量、詳細(xì)的操作步驟以及作為補(bǔ)充說明的“小貼士”，配上精美的圖片，實(shí)用性極強(qiáng)。希望以這本書為契機(jī)，可以向大家傳達(dá)在家制作甜品和享用甜品的樂趣，這也正是我們的目的所在。
杯子蛋糕輕松做 目錄
本書的使用方法 6
**部分
制作杯子蛋糕的基礎(chǔ)
制作杯子蛋糕必需的基礎(chǔ)用具 8
適合裝杯子蛋糕的容器 9
制作杯子蛋糕必需的基本用料 10
本書使用的制作杯子蛋糕的其他用料 11
基本甜品的制作方法1 海綿蛋糕 122 磅蛋糕 143 酥粒 164 脆餅 185 卡仕達(dá)醬 206 檸檬凝乳 217 蛋白霜糖 228 酒漬水果 239 果醬 24
第二部分
能讓人大快朵頤的經(jīng)典甜品
STRAWBERRY SHORTCAKE草莓酥餅 26
TIRAMISU提拉米蘇 28
BLUEBERRY CHEESE CAKE藍(lán)莓芝士蛋糕 30
APPLE PIE蘋果派 32
MILLE-CREPES千層蛋糕 34
LEMON TART檸檬撻 36
MILLEFEUILLE拿破侖千層酥 38
MONT BLANC蒙布朗 39
第三部分
制作簡(jiǎn)單味道甜美的杯子蛋糕
STRAWBERRY BAVAROIS草莓巴伐利亞慕斯 42
APPLE CUSTARD蘋果卡仕達(dá) 44
GREEN TEA BAVAROIS綠茶巴伐利亞慕斯 46
SPICY PEACH CAKE肉桂桃凍 48
VICTORIAN TRIFLE維多利亞查佛蛋糕 50
GINGER LEMON檸檬姜茶凍 52
PAVLOVA帕夫洛娃（奶油蛋白餅） 54
CHOCOLATE MOUSSE CAFE MOCHA STYLE巧克力慕斯摩卡咖啡風(fēng)味 56
ORANGE CREAM JELLY橙子奶油凍 58
PANNA COTTA GRAPE MIX意式葡萄奶凍 60
BLACK FOREST黑森林蛋糕 62
SAVARIN薩瓦倫松餅 64
第四部分
用市面上的材料簡(jiǎn)單地做出的杯子蛋糕
CHOCOLATE CARAMEL BANANA焦糖巧克力醬香蕉蛋糕 68
MILK TEA JELLY & PUDDING PARFAIT奶茶凍配布丁芭菲 70
MANGO YOGURT杧果酸奶糕 72
VERY BERRY ICE CREAM超級(jí)莓冰激凌 73
FRUIT SANDWICH水果三明治 74
raspberry yogurt cream覆盆子奶油酸奶杯 75
ICE CREAM CHEESE CAKE冰激凌芝士蛋糕 76
ANMITSU JELLY餡蜜牛奶凍 78
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杯子蛋糕輕松做 作者簡(jiǎn)介
西山朗子，甜品專家，小香櫞甜品教室主講人。她從慶應(yīng)義塾大學(xué)畢業(yè)后，師從日本料理及甜品專家藤野真紀(jì)子。后到法國(guó)Belle Conseil學(xué)習(xí)制作甜品，并在Pierre Hermé Paris 進(jìn)修。自2000年起在東京二子玉川的住宅開設(shè)甜品教室。她以“一點(diǎn)點(diǎn)糖果 一點(diǎn)點(diǎn)快樂”為標(biāo)語在甜品教室、文化學(xué)校甚至遠(yuǎn)涉新加坡教授甜品制作。著作有《簡(jiǎn)單美味！“拿著走也OK”的甜品食譜》（主婦之友社出版）、《杯裝甜點(diǎn)》（枻出版社出版）、《用冷凍面團(tuán)做容易烘烤的甜品》（Mynavi出版) 等。
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