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我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版

包郵 我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版

作者:牧牧醬
出版社:當代世界出版社出版時間:2019-02-01
開本: 21cm 頁數: 217頁
本類榜單:經濟銷量榜
中 圖 價:¥27.7(6.0折) 定價  ¥46.0 登錄后可看到會員價
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我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 版權信息

  • ISBN:9787509013854
  • 條形碼:9787509013854 ; 978-7-5090-1385-4
  • 裝幀:一般純質紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 本書特色

本書結合目前國內飲品行業的環境及發展趨勢,以適合年輕人投資經營的小型精品店為切入點,詳細介紹了店鋪分類、投資形式、選址裝修、物料采購等實際問題,幫助行業新手分析解決在經營前后遇到的各類問題,讓他們迅速從入門到精通,在短期內擁有一家屬于自己的、風格獨特的餐飲小店。

我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 內容簡介

如何輕松地開一家屬于自己的店? 如何吸引更多的顧客駐足? 如何讓自己的店鋪既具特色,又能在行業競爭中屹立不倒? 其實,不管多么規范及安全的流程制度,還是多么個性完美的裝修,都抵不過“用心”二字,而做到“用心”*基本的兩點就是微笑和堅持。

我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 目錄

目錄 好想有一家屬于自己的店 001 **章 進入你憧憬的飲品行業 005 **節 見過不一樣的咖啡店 006 第二節 了解這幾種奶茶店 019 我們開店吧 023 第二章 開店前的工作 025 **節 不打無準備之仗 026 第二節 我的市場在哪里 029 第三節 模式的確立 030 第三章 店鋪的選址 031 **節 天時 033 第二節 地利 035 第三節 人和 044 第四章 加盟和培訓 051 **節 如何選擇加盟品牌 053 第二節 培訓學習 067 第三節 店名和商標 069 第五章 設備和原料 073 **節 設備 074 第二節 從另一個維度看產品 100 第三節 保護配方有多重要 115 第六章 裝修 117 **節 給自己的店鋪風格定好位 119 第二節 吧臺問題一一解決 140 第三節 店鋪的整體風格設計 151 第四節 門臉的設計 165 第五節 點餐牌的設計 174 第七章 營銷和推廣 179 **節 鎖定人群,精準投放 180 第二節 利用平臺讓宣傳效果*大化 181 第三節 玩轉外賣,收入翻番 185 第四節 和顧客手拉手,一起走 186 第八章 服務和管理 187 **節 常用的管理表格 189 第二節 衛生管理 197 第三節 店鋪氛圍的烘托 206 附 錄 209 附1:適合新手閱讀的相關書籍 210 附2:開店需要辦理的執照及辦理流程 211 附3:2015年上海國際酒店用品及高端食品與飲料展部分照片 212
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我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 作者簡介

牧牧醬 本名吳桐,暢銷書作家。崇尚自由,低調任性,不走尋常路的非典型獅子女一枚。擅于天馬行空,也擅長落到實處。 擁有運營主管、策劃、編輯、平面設計師、店老板等多重身份,曾惜時如命,今拼命偷懶。 另有DIY舊房改造日志《許我一座漂亮的小屋》,同步上市。

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