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普洱茶百科 版權信息
- ISBN：9787306064608
- 條形碼：9787306064608 ; 978-7-306-06460-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
普洱茶百科 本書特色
本書是作者自媒體專欄“老繆說茶”有關文字的加工整理，是對普洱茶知識的介紹和普及。作者介紹了普洱茶的概念、其傳播途徑和歷史、保健功能、原料區分（不同地方、季節、樹種、樹齡等的茶葉的區別）、加工工藝、保存方法、品鑒、選購、式樣（茶膏、茶頭、竹筒茶、陳皮茶等）。*后，本書介紹了云南幾個著名的茶山、云南少數民族飲茶的習俗，并以答疑的形式對消費者常見的對普洱茶的疑問予以解答。
普洱茶百科 內容簡介
本書是作者自媒體專欄“老繆說茶”有關文字的加工整理, 是對普洱茶知識的介紹和普及。作者介紹了普洱茶的概念、其傳播途徑和歷史、保健功能、原料區分 (不同地方、季節、樹種、樹齡等的茶葉的區別) 、加工工藝、保存方法、品鑒、選購、式樣 (茶膏、茶頭、竹筒茶、陳皮茶等) 。*后, 本書介紹了云南幾個著名的茶山、云南少數民族飲茶的習俗, 并以答疑的形式對消費者常見的對普洱茶的疑問予以解答。
普洱茶百科 目錄
**章 普洱茶的概念
**節 普洱茶名的由來
第二節 普洱茶的界定及國家標準
第二章 普洱茶的發展和傳播
**節 云南普洱茶種植歷史
第二節 普洱茶在國內的發展歷史
第三節 普洱茶在國內外的傳播趨勢
第三章 普洱茶的內含物及保健功能
**節 普洱茶的營養成分
第二節 普洱茶的保健功能
第三節 普洱茶之精華——茶多酚
第四章 普洱茶原料區分
**節 樹種的區別
第二節 海拔的區別
第三節 地域的區別
第四節 樹齡的區別
第五節 季節的區別
第六節 級別的區別
第五章 普洱茶的初制工藝
**節 普洱茶初制工藝流程
第二節 幾個易混淆的初制工藝
第六章 普洱茶的再加工
**節 普洱茶的精制和拼配
第二節 普洱熟茶的渥堆發酵
第三節 普洱茶成品的壓制
第四節 普洱茶膏的制取
第七章 普洱茶的倉儲及轉化
**節 普洱茶的倉儲條件
第二節 影響普洱茶轉化的因素
第三節 普洱茶儲存過程的轉化規律
第四節 普洱茶原料和工藝技術對后期轉化的影響
第五節 家庭怎么存放普洱茶
第八章 普洱茶的品鑒、欣賞與選購
**節 喝普洱茶的四種境界
第二節 普洱茶品飲前的功課
第三節 普洱茶的鑒賞
第四節 普洱茶的沖泡技巧
第五節 如何判斷普洱茶的苦澀味是否正常
第六節 普洱茶的選購要點
第九章 普洱茶的特殊品種
**節 普洱茶膏
第二節 普洱茶頭
第三節 有機普洱茶
第四節 野生普洱茶
第五節 普洱藤條茶
第六節 普洱竹筒茶
第七節 陳皮普洱茶
第十章 普洱茶名山介紹
**節 版納茶區的古茶山
第二節 臨滄茶區的古茶山
第三節 普洱茶區的古茶山
第十一章 云南少數民族的飲茶習慣
第十二章 普洱茶釋疑
**節 隔夜普洱茶能喝嗎
第二節 常喝普洱茶會造成鈣質流失嗎
第三節 小孩可以喝普洱茶嗎
第四節 夏天可以喝普洱茶嗎
第五節 為什么普洱茶餅常見規格是357克
第六節 如何從葉底判斷普洱茶的原料好壞和工藝高低
第七節 從普洱茶葉底能看出樹齡長短、海拔高低和使用化肥農藥嗎
第八節 普洱茶渾湯是怎么回事
第九節 怎樣鑒別普洱茶是霉變還是長金花了
參考文獻
展開全部
普洱茶百科 作者簡介
繆澤群，1957生于湖南邵東，茶葉專業高級農藝師。1977年考入湖南農大茶葉專業，畢業后從事茶葉栽培研究、茶葉技術推廣、茶葉加工和茶葉商貿工作。
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