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碗凈福至 版權信息
- ISBN：9787570207725
- 條形碼：9787570207725 ; 978-7-5702-0772-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
碗凈福至 本書特色
描摹各色風味，趣品百態世相。
寫佳肴美食，也是寫別樣的風土人情和世相人心。
既有對各地美食的悉心記錄，也有對生活中常見食材的獨特解讀。
臺灣失傳的辦桌菜，小樽魚市的八角魚，
難得正宗的潮州味，舍命一吃的河豚宴……
食物誘人的香氣仿佛能從書里冒出來，
*終又投射在我們的平凡生活里，化作用心對待的一日三餐。
碗凈福至 內容簡介
本書主要收錄的是蔡瀾先生談及的美食方面的文章。既有對各地美食的悉心記錄, 也有對生活中常見食材的獨特解讀, 既是在寫佳肴美食, 也是在寫別樣的風土人情和世相人心。
碗凈福至 目錄
壹 吃好，做人才有意義
父親的早餐/ 002
吃魚記/ 006
早餐天下/ 010
天上交響樂/ 014
談粽子/ 016
辦桌菜/ 020
撈面頌/ 024
小樽魚市/ 028
古早味/ 030
砂糖橘/ 032
日比谷公園野餐/ 034
貳 孔子也是酒徒，為什么還有人反對喝酒？
白晝宣飲，是人生樂事/ 038
酒狂大臣/ 040
談啤酒/ 042
好酒/ 044
談喝/ 046
幸田露伴/ 048
訪問自己·關于酒/ 050
南禪寺/ 054
雜酒/ 056
烈酒/ 057
雀仔威/ 061
美夢/ 063
叁 大吃大喝是對生命的尊重
舍棄豬油？給我理由！ / 066
雪糕吾愛/ 070
牛肉丸/ 074
楊哥楊嫂肉粽/ 076
大漁河豚/ 078
醬蘿卜/ 082
閑談瓜子/ 086
米飯頌/ 090
潮菜天下/ 094
高級味精/ 098
鮟鱇之肝/ 102
河豚大餐/ 104
口味/ 106
土產/ 108
譚將軍/ 110
飽/ 114
肆 別人吃的都是壞的，我們吃的都是好的
吃，也是一種學問/ 118
吃什么/ 122
委屈/ 124
炒飯的藝術/ 126
手藝/ 130
狂言/ 132
推銷術/ 134
鮑魚王子/ 136
幻想學堂/ 138
鮭魚/ 142
日本名嘴/ 144
老茶蟲/ 147
伍 盡量地吃好東西，人生就比較美好一點
蟬/ 150
松茸/ 152
韓國歡宴/ 154
我的滬菜經驗/ 158
華宋飲食/ 162
方榮記/ 164
松露菌/ 166
一軒餃子館/ 171
想吃/ 173
日本草餅/ 177
抵達/ 179
陸 要過愉快的生活不難，知足常樂
牛豆/ 182
追蹤底褲/ 184
追蹤漱口杯/ 186
優柔寡斷/ 188
雪/ 190
看生蛋/ 192
干杯/ 194
愛書的人/ 196
生日派對/ 198
三少一多癥/ 200
討厭的小鬼/ 202
裝胖子/ 204
虧佬褲/ 206
開不了口/ 208
行李化妝/ 210
柒 看開、吃好、玩好，人生就值得
換/ 214
創意派/ 216
醫生/ 218
5 塊錢飯菜/ 220
石齋/ 222
宇宙飛船/ 224
三只貓/ 226
講座/ 228
外面下雪/ 230
勝任/ 232
不寫又寫/ 234
同情/ 238
解藥/ 240
敬老/ 242
假/ 244
父親的早餐/ 002
吃魚記/ 006
早餐天下/ 010
天上交響樂/ 014
談粽子/ 016
辦桌菜/ 020
撈面頌/ 024
小樽魚市/ 028
古早味/ 030
砂糖橘/ 032
日比谷公園野餐/ 034
貳 孔子也是酒徒，為什么還有人反對喝酒？
白晝宣飲，是人生樂事/ 038
酒狂大臣/ 040
談啤酒/ 042
好酒/ 044
談喝/ 046
幸田露伴/ 048
訪問自己·關于酒/ 050
南禪寺/ 054
雜酒/ 056
烈酒/ 057
雀仔威/ 061
美夢/ 063
叁 大吃大喝是對生命的尊重
舍棄豬油？給我理由！ / 066
雪糕吾愛/ 070
牛肉丸/ 074
楊哥楊嫂肉粽/ 076
大漁河豚/ 078
醬蘿卜/ 082
閑談瓜子/ 086
米飯頌/ 090
潮菜天下/ 094
高級味精/ 098
鮟鱇之肝/ 102
河豚大餐/ 104
口味/ 106
土產/ 108
譚將軍/ 110
飽/ 114
肆 別人吃的都是壞的，我們吃的都是好的
吃，也是一種學問/ 118
吃什么/ 122
委屈/ 124
炒飯的藝術/ 126
手藝/ 130
狂言/ 132
推銷術/ 134
鮑魚王子/ 136
幻想學堂/ 138
鮭魚/ 142
日本名嘴/ 144
老茶蟲/ 147
伍 盡量地吃好東西，人生就比較美好一點
蟬/ 150
松茸/ 152
韓國歡宴/ 154
我的滬菜經驗/ 158
華宋飲食/ 162
方榮記/ 164
松露菌/ 166
一軒餃子館/ 171
想吃/ 173
日本草餅/ 177
抵達/ 179
陸 要過愉快的生活不難，知足常樂
牛豆/ 182
追蹤底褲/ 184
追蹤漱口杯/ 186
優柔寡斷/ 188
雪/ 190
看生蛋/ 192
干杯/ 194
愛書的人/ 196
生日派對/ 198
三少一多癥/ 200
討厭的小鬼/ 202
裝胖子/ 204
虧佬褲/ 206
開不了口/ 208
行李化妝/ 210
柒 看開、吃好、玩好，人生就值得
換/ 214
創意派/ 216
醫生/ 218
5 塊錢飯菜/ 220
石齋/ 222
宇宙飛船/ 224
三只貓/ 226
講座/ 228
外面下雪/ 230
勝任/ 232
不寫又寫/ 234
同情/ 238
解藥/ 240
敬老/ 242
假/ 244
展開全部
碗凈福至 作者簡介
蔡瀾：會生活 有趣味 真灑脫
食神
《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問；聯手深圳衛視，打造了美食王牌節目《蔡瀾食尚》，并擔任世界華人健康飲食協會榮譽主席。
才子
與金庸、黃霑、倪匡并稱為“香港四大才子”。專欄作家，邵氏、嘉禾等公司電影監制、節目主持人，書法、篆刻、繪畫樣樣皆通，目前已出版作品超過200本。
灑脫
生性豁達，金庸說“論風流多藝我不如蔡瀾，他是一個真正瀟灑的人”，倪匡說“蔡瀾是少有背后沒有人說他壞話的人”，黃霑說“蔡瀾是我最值得信賴的朋友”。
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