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包郵 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
作者：楊兆陽(yáng)
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
182頁(yè)
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食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 版權(quán)信息
- ISBN：9787521404142
- 條形碼：9787521404142 ; 978-7-5214-0414-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本教材為“全國(guó)高職高專(zhuān)食品類(lèi)、保健品開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫(xiě)的指導(dǎo)思想和要求以及《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成。內(nèi)容涵蓋食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)，主要包括食品安全法及配套法規(guī)、中國(guó)食品相關(guān)其他法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系、國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系等相關(guān)內(nèi)容。本教材為書(shū)網(wǎng)融合教材，為數(shù)字化教學(xué)提供服務(wù)。本教材可供食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)技術(shù)、食品加工技術(shù)、保健品開(kāi)發(fā)與管理等專(zhuān)業(yè)師生使用。
食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 目錄
**章 緒論
**節(jié) 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的定義
一、法規(guī)
二、標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的作用
一、法規(guī)的作用
二、標(biāo)準(zhǔn)的作用
第三節(jié) 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
一、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的相同之處
二、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的不同之處
三、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)系
第二章 食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié) 食品法律法規(guī)的概述
一、法的分類(lèi)
二、我國(guó)的立法體制
三、食品法律法規(guī)的淵源
第二節(jié) 食品法律法規(guī)的制定
一、食品法律法規(guī)制定的概念
二、食品法律法規(guī)制定的基本原則
三、食品法律法規(guī)制定的依據(jù)
四、食品法律法規(guī)制定的程序
第三節(jié) 食品法律法規(guī)的實(shí)施
一、食品法律法規(guī)實(shí)施的概念
二、食品法律法規(guī)的遵守
三、食品法律法規(guī)的適用
第四節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督管理
一、行政執(zhí)法
二、監(jiān)督管理概念
三、食品行政執(zhí)法與監(jiān)督管理的主體
四、食品行政執(zhí)法與監(jiān)督管理的制度
實(shí)訓(xùn)一 制定某食品企業(yè)部門(mén)規(guī)章
第三章 《食品安全法》及配套法規(guī)
**節(jié) 《食品安全法》概述
一、立法歷程
二、立法目的
三、立法理念
第二節(jié) 《食品安全法》解讀
一、大幅加重法律責(zé)任，健全責(zé)任機(jī)制
二、整合食品安全監(jiān)管體制
三、實(shí)施全過(guò)程和全方位監(jiān)管
四、強(qiáng)化地方政府屬地管理責(zé)任
五、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任
六、對(duì)特殊食品的監(jiān)管
七、進(jìn)出口食品管理制度
八、其他
第三節(jié) 《食品安全法》配套法規(guī)
一、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》
二、《食品召回管理辦法》
三、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》
四、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》
五、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》
六、《食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法》
七、《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》
八、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》
九、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》
十、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》
十一、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》
十二、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》
十三、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于修改部分規(guī)章的決定》
實(shí)訓(xùn)二 食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查過(guò)程和結(jié)論判定
第四章 中國(guó)食品相關(guān)其他法律法規(guī)
**節(jié) 《產(chǎn)品質(zhì)量法》
一、《產(chǎn)品質(zhì)量法》含義
二、《產(chǎn)品質(zhì)量法》調(diào)整對(duì)象
三、《產(chǎn)品質(zhì)量法》適用范圍
四、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理制度
五、產(chǎn)品質(zhì)量法律責(zé)任
第二節(jié) 《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
一、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》含義
二、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍
三、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》法律解析
第三節(jié) 其他相關(guān)法律法規(guī)
一、《商標(biāo)法》
二、《計(jì)量法》
三、《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》
四、《標(biāo)準(zhǔn)化法》
第五章 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
**節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí)
一、標(biāo)準(zhǔn)化的定義
二、標(biāo)準(zhǔn)化的原則
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)
一、按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的約束力分類(lèi)
二、按標(biāo)準(zhǔn)制定的主體分類(lèi)
三、按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)象的基本屬性分類(lèi)
第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定
一、標(biāo)準(zhǔn)制定的程序
二、標(biāo)準(zhǔn)制定的基本原則
三、標(biāo)準(zhǔn)制定的要求
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)與編寫(xiě)
一、標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)
二、標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)
三、TCS標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)軟件介紹
實(shí)訓(xùn)三標(biāo)準(zhǔn)封面
實(shí)訓(xùn)四 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)
實(shí)訓(xùn)五 利用TCS軟件編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第六章 中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系
**節(jié) 中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)概況
一、中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
二、中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展前景
第二節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)概述
二、食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
三、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)
五、食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 其他食品標(biāo)準(zhǔn)體系
一、食品工業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
二、食品產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
三、特色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 重要食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用解析
一、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)用解析
二、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》應(yīng)用解析
三、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》應(yīng)用解析
第五節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)中的應(yīng)用
一、確定目標(biāo)產(chǎn)品，了解目標(biāo)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求
二、確定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及配方
三、生產(chǎn)場(chǎng)所的建設(shè)
四、產(chǎn)品生產(chǎn)與檢驗(yàn)
五、生產(chǎn)許可的申請(qǐng)
實(shí)訓(xùn)六 國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)查詢(xún)
實(shí)訓(xùn)七 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)八食品標(biāo)簽通則應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)九 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)用
第七章 國(guó)際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
**節(jié) 國(guó)際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)組織
一、國(guó)際食品法典委員會(huì)
二、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織
三、其他國(guó)際組織
第二節(jié) 部分國(guó)家食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
一、歐盟食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
二、美國(guó)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
三、加拿大食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
四、日本食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
五、國(guó)外食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)查詢(xún)
第三節(jié) 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
一、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的目的和意義
二、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的原則
三、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的程度和編寫(xiě)方法
實(shí)訓(xùn)十 國(guó)外法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)查詢(xún)
實(shí)訓(xùn)十一 國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
實(shí)訓(xùn)十二 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)準(zhǔn)的查詢(xún)
實(shí)訓(xùn)十三 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)
第八章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
**節(jié) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系概述
一、概念
二、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)圖
三、標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表
四、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表
第二節(jié) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表編制
一、概述
二、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表編制方法
第三節(jié) 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定
一、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定范圍
二、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定原則
三、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定程序
四、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案
實(shí)訓(xùn)十四 編寫(xiě)××企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表
實(shí)訓(xùn)十五 編寫(xiě)××企業(yè)新型三合一奶茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
附錄 中華人民共和國(guó)食品安全法
參考文獻(xiàn)
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