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華中科技大學出版社茶葉密碼(修訂版) 版權信息
- ISBN：9787568038676
- 條形碼：9787568038676 ; 978-7-5680-3867-6
- 裝幀：一般雅質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
華中科技大學出版社茶葉密碼(修訂版) 本書特色
想成為茶專家，先從破譯茶葉密碼開始。
★ 簡單易讀，圖文并茂，版式精美。書里沒有一個分子式，生澀難懂的專業術語變成了老百姓的大白話。文字簡單，而且圖文并茂。
★ 內容詳實可靠，生動有趣。書中大量圖表，使專業理論變得簡單易學，尤其是插入了大量漫畫，使枯燥的知識變得生動有趣。有茶友點贊：看《茶葉密碼》就像看一個好學生的筆記，總結與重點，一目了然，方便記憶。還有茶友說：看《茶葉密碼》，就像小時候看小人書一樣，拿起來，就放不下了。
★ 一本書為你打下了解茶葉品質的理論基礎。對于從事茶葉加工者來說，明白了茶葉內含物在加工過程中的變化規律，為茶葉品質提升打下理論基礎；對茶葉經營者來說，明白了科學評茶、科學泡茶，對于挑選審評茶葉，以及如何泡好一壺茶，很有幫助；對于茶友來說，喝茶應四時而變，可以根據自己的體質來飲茶。
華中科技大學出版社茶葉密碼(修訂版) 內容簡介
“決定寫這本書的時候，已經學茶23年了。我一直有一個夢想，能夠用很通俗的語言，說明白茶葉里的物質，以及對人體的好處，然后把它整理成一本冊子，來指導人們如何科學泡茶、科學飲茶。這個念頭充盈著我學茶的點滴時光，也成為了我多年努力的目標和前進的動力。”——郝連奇本書并不是茶葉學術性的研究類書籍，只是一本茶葉科普類圖書。目的并不是在茶葉生物化學、審評與實驗上進行深度探索，而是定位為一本有關茶的普及型小冊子。這本書告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質，影響我們口味的是哪些物質，對我們有保健功能的又是哪些物質。本書的價值在于將復雜難懂的茶葉生物化學術語變成通俗易懂的語言。讓神秘的化合物能夠看得見、喝得到，變成可觀、可感、可觸碰的東西。在富有趣味的表述中，不僅知道了怎樣泡好一壺茶，而且明白了茶對健康的意義。
華中科技大學出版社茶葉密碼(修訂版) 目錄
**章
古人對茶健康的認識
第二章
決定茶葉品質的七大物質
第三章
決定茶葉保健功能的五大物質
第四章
六大茶類風味因子的形成
第五章
科學飲茶
第六章
科學泡茶
第七章
科學評茶
附錄
實驗部分
展開全部
華中科技大學出版社茶葉密碼(修訂版) 作者簡介
郝連奇
碩士、國家一級評茶員，現任天津市茶葉學會理事長，津門茶文化中心董事長。1996年畢業于安徽農業大學茶業系，曾就職天津市茶葉公司，創建天津市勝利路茶城，津門紫砂會館，茶語器文化中心，非常茗品牌連鎖店，草木人職業培訓學校。多年來一直從事茶葉的研究和經營工作，被安徽農業大學茶與食品科技學院，天津理工大學，天津師范大學等多所大學聘為客座教授。天津電視臺錄播21集《茶與健康》節目。
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