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一學就會的筋道面條 版權信息
- ISBN：9787555264798
- 條形碼：9787555264798 ; 978-7-5552-6479-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一學就會的筋道面條 內容簡介
《一學就會的筋道面條/愛心家肴系列》是為愛吃面的讀者準備的面條食譜。 《一學就會的筋道面條/愛心家肴系列》包含滋心暖胃的營養湯面，汁香味濃的拌面、炒面，以及各地經典的特色面、帶有濃濃異國風情的花式面，每一道面食除了配有詳實的制作方法外，更能看到高清步驟演示或成品實圖，書中也從面條、湯底、拌醬、配料等方面對美味進行了細致的剖析。 《一學就會的筋道面條/愛心家肴系列》能夠充分滿足愛吃面的人想吃面的欲望。
一學就會的筋道面條 目錄
**章
制作面條
基本知識
1．從認識面粉開始
2．認識面團
3．如何做面條
第二章
清淡面條
養生佳品
蒸面條
素拌面
楊凌蘸水面
手搟綠豆涼面
翡翠面片
熗鍋芹菜葉揪疙瘩
空心菜蝦油湯面
番茄雞蛋打鹵面
香草番茄筆管面
裙帶菜烏冬面
意大利炒面
松子醬實心面
青醬拌條面
黃豆茴香炒面
黃瓜蛋皮手搟涼面
松子黃瓜全蛋面
家常涼面
山藥雞蛋面
番茄彩豆實心面
番茄雞蛋面
西西里島五彩面
胡蘿卜面
胡蘿卜汁面
丹參雞汁面
擔擔面
芝麻醬拌面
麻醬涼面
酸酸辣辣蕎麥涼面
香菇胡蘿卜熗鍋面
長壽面
意大利蔬菜湯配意面
炸醬拌面
第三章
肉香濃郁
解饞營養
麻醬涼面
三丁面
三絲湯面
炸醬面
打鹵面
刀削面
茄子汆拌面
什錦肉絲面
家常肉絲炒面
醬油生炒面
酸菜肉絲炒面
扁豆肉絲燜面
綠豆芽肉絲炒面
蕓豆肉丁拌面
……
第四章
水產面條
鮮味撲鼻
制作面條
基本知識
1．從認識面粉開始
2．認識面團
3．如何做面條
第二章
清淡面條
養生佳品
蒸面條
素拌面
楊凌蘸水面
手搟綠豆涼面
翡翠面片
熗鍋芹菜葉揪疙瘩
空心菜蝦油湯面
番茄雞蛋打鹵面
香草番茄筆管面
裙帶菜烏冬面
意大利炒面
松子醬實心面
青醬拌條面
黃豆茴香炒面
黃瓜蛋皮手搟涼面
松子黃瓜全蛋面
家常涼面
山藥雞蛋面
番茄彩豆實心面
番茄雞蛋面
西西里島五彩面
胡蘿卜面
胡蘿卜汁面
丹參雞汁面
擔擔面
芝麻醬拌面
麻醬涼面
酸酸辣辣蕎麥涼面
香菇胡蘿卜熗鍋面
長壽面
意大利蔬菜湯配意面
炸醬拌面
第三章
肉香濃郁
解饞營養
麻醬涼面
三丁面
三絲湯面
炸醬面
打鹵面
刀削面
茄子汆拌面
什錦肉絲面
家常肉絲炒面
醬油生炒面
酸菜肉絲炒面
扁豆肉絲燜面
綠豆芽肉絲炒面
蕓豆肉丁拌面
……
第四章
水產面條
鮮味撲鼻
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