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好吃易做的家常菜 版權信息
- ISBN：9787555264606
- 條形碼：9787555264606 ; 978-7-5552-6460-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃易做的家常菜 本書特色
2017版的“愛心家肴”系列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的沖動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。 書中絕大部分菜品都配有3~12張步驟圖演示，便于您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精致的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文并茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。 愛心家肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
好吃易做的家常菜 內容簡介
《好吃易做的家常菜/愛心家肴系列》是介紹家常菜的家常菜譜。全書收錄了150道左右經典的家常菜，圖文并茂，步驟詳細。按照本菜譜逐步操作，能成功完成一道屬于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能夠收獲滿滿的成就感。
好吃易做的家常菜 目錄
**章 輕松下廚 快樂做菜
烹飪術語入門課
簡單刀工
第二章 素食養身
五香鹵豆腐
香辣豆千絲
三美豆腐
金菇豆芽拌豆干
魚香豆腐皮
香鹵腐竹
腌花生仁腐竹
鮮蘑燒腐竹
冰鎮芥藍
蒜蓉麻醬鳳尾
珊瑚卷心菜
粉絲炒卷心菜
蝦皮西葫蘆炒蛋
桂花糯米藕
酸甜麻辣藕片
爽口果醋藕片
麻辣泡黃瓜
油燜辣竹筍
拔絲土豆
酥炸豆角
三色番茄盅
爽口金針菇
千煸牛蒡杏鮑菇
口蘑鍋巴
藤椒香菇
翡翠雞腿菇
素燒松茸
松炸平菇
蔥香白靈菇
第三章 葷素搭配更營養
香菇肉醬
茄子肉醬
酸菜肉末臊子
時蔬蘸肉醬
香菜拌羊雜
孜辣西藍花牛筋
酸辣菜心羊羔肉
香椿芽拌燒雞
泡牡丹鳳爪
櫻桃里脊
菠蘿咕嚕肉
棗香東坡肉
雙豆炒里脊
香千炒蒜薹
千鍋菜花五花肉
辣白菜炒肉絲
宮保土豆肉丁
宮保雞丁
醬爆茄子
青蒜炒肉末
川香土豆水煮肉
芫爆里脊
金錢藕夾
茶樹菇燒肉
雞腿菇炒里脊
辣燒榛蘑五花肉
生爆鹽煎肉
外婆紅燒肉
茼蒿炒臘肉
西芹臘味
臘香茶樹菇
土豆肥腸煲
蒜薹炒豬耳
黃花菜燉豬蹄
酸菜燉排骨
茄子燜排骨
什錦牛肉絲
螞蟻上樹
烤土豆牛肉串
啤酒牛肉鍋
辣椒炒牛肚
卷心菜牛肉湯
泡椒蘿卜燒羊排
番茄雞油菌燒羊肉
八寶豆腐羹
開水白菜
黃瓜炒雞肝
小雞燉蘑菇
土豆鴨肉煲
豆豉青椒炒鴨
五味番鴨
柚子燉雞湯
第四章 每一口都是肉
手撕大排肉
蘸水手撕雞
白切文昌雞
鹵汁紅油雞
元寶肉
腐乳肉
東北醬排骨
椒香手抓骨
避風塘排骨
無錫肉排
千煎粉蒸骨
土豆花肉燒豆角
富貴紅燒肉
潮汕牛肉丸
XO糯米雞
大盤雞
脆皮糯米鴨
第五章 海鮮河鮮
蝦仁拌苦瓜
芹菜拌蟶肉
蔥拌八帶
果蔬泡魷魚圈
藤椒熗鱔絲
碧波麻香魚
奶湯鍋子魚
開屏武昌魚
雙椒鰱魚
酸湯魚
賽螃蟹
咖喱椰汁魚
洋蔥煎龍利魚
蔥油多寶魚
家常燒小黃花
千煎帶魚
芙蓉花蟹
腐乳肉蟹
清蒸梭子蟹
麻辣沸騰蝦
蘆筍培根蝦卷
蝦仁菠菜烙
鮮蝦白菜
辣炒花蛤
烹飪術語入門課
簡單刀工
第二章 素食養身
五香鹵豆腐
香辣豆千絲
三美豆腐
金菇豆芽拌豆干
魚香豆腐皮
香鹵腐竹
腌花生仁腐竹
鮮蘑燒腐竹
冰鎮芥藍
蒜蓉麻醬鳳尾
珊瑚卷心菜
粉絲炒卷心菜
蝦皮西葫蘆炒蛋
桂花糯米藕
酸甜麻辣藕片
爽口果醋藕片
麻辣泡黃瓜
油燜辣竹筍
拔絲土豆
酥炸豆角
三色番茄盅
爽口金針菇
千煸牛蒡杏鮑菇
口蘑鍋巴
藤椒香菇
翡翠雞腿菇
素燒松茸
松炸平菇
蔥香白靈菇
第三章 葷素搭配更營養
香菇肉醬
茄子肉醬
酸菜肉末臊子
時蔬蘸肉醬
香菜拌羊雜
孜辣西藍花牛筋
酸辣菜心羊羔肉
香椿芽拌燒雞
泡牡丹鳳爪
櫻桃里脊
菠蘿咕嚕肉
棗香東坡肉
雙豆炒里脊
香千炒蒜薹
千鍋菜花五花肉
辣白菜炒肉絲
宮保土豆肉丁
宮保雞丁
醬爆茄子
青蒜炒肉末
川香土豆水煮肉
芫爆里脊
金錢藕夾
茶樹菇燒肉
雞腿菇炒里脊
辣燒榛蘑五花肉
生爆鹽煎肉
外婆紅燒肉
茼蒿炒臘肉
西芹臘味
臘香茶樹菇
土豆肥腸煲
蒜薹炒豬耳
黃花菜燉豬蹄
酸菜燉排骨
茄子燜排骨
什錦牛肉絲
螞蟻上樹
烤土豆牛肉串
啤酒牛肉鍋
辣椒炒牛肚
卷心菜牛肉湯
泡椒蘿卜燒羊排
番茄雞油菌燒羊肉
八寶豆腐羹
開水白菜
黃瓜炒雞肝
小雞燉蘑菇
土豆鴨肉煲
豆豉青椒炒鴨
五味番鴨
柚子燉雞湯
第四章 每一口都是肉
手撕大排肉
蘸水手撕雞
白切文昌雞
鹵汁紅油雞
元寶肉
腐乳肉
東北醬排骨
椒香手抓骨
避風塘排骨
無錫肉排
千煎粉蒸骨
土豆花肉燒豆角
富貴紅燒肉
潮汕牛肉丸
XO糯米雞
大盤雞
脆皮糯米鴨
第五章 海鮮河鮮
蝦仁拌苦瓜
芹菜拌蟶肉
蔥拌八帶
果蔬泡魷魚圈
藤椒熗鱔絲
碧波麻香魚
奶湯鍋子魚
開屏武昌魚
雙椒鰱魚
酸湯魚
賽螃蟹
咖喱椰汁魚
洋蔥煎龍利魚
蔥油多寶魚
家常燒小黃花
千煎帶魚
芙蓉花蟹
腐乳肉蟹
清蒸梭子蟹
麻辣沸騰蝦
蘆筍培根蝦卷
蝦仁菠菜烙
鮮蝦白菜
辣炒花蛤
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好吃易做的家常菜 作者簡介
張云甫（龍書、覺忍）：中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養師、培訓師。曾任中國烹飪協會培訓基地培訓師，寧夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院客座講師。 格潤生活:曾策劃出版《雞香如意》《好吃不過土豆》《菇香菇色》等多本美食、生活類圖書，榮獲世界美食圖書大獎。
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