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從零開始做甜點 版權信息
- ISBN：9787539056623
- 條形碼：9787539056623 ; 978-7-5390-5662-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
從零開始做甜點 本書特色
《從零開始做甜點》制作了多種繽紛甜點，從制作的技法總結到詳細的操作技法都有詳細的說明。有高清視頻配合教學，清晰步驟大圖配合制作文字。讓您從零開始學做美味的甜點。附贈學廚高品質撻盤，買書還把烘焙模具一起帶回家。
從零開始做甜點 內容簡介
本書包含甜點的各類代表產品, 包括餅干, 蛋糕, 糖果, 巧克力, 塔派, 布丁等, 采用簡易的方法及配方, 配以詳細步驟圖, 讓零基礎的烘焙愛好者也能輕松學會做甜品, 同時得到制作的樂趣與甜點美味的雙重享受。
從零開始做甜點 目錄
Part 1 不可不知：制作甜蜜點心的基礎知識 烘焙材料 烘焙工具 如何制作撻皮 如何制作派皮 如何制作卡仕達醬Part 2 吃了又吃：綿軟可口的蛋糕甜點 楓糖核桃威風蛋糕 古典巧克力蛋糕 法式咸蛋糕 蘋果奶酥磅蛋糕 檸檬磅蛋糕 草莓慕斯 伯爵茶慕斯蛋糕 芒果芝士夾心蛋糕 花園蛋糕 牛油果芝士蛋糕Part 3 迅速上手：不失敗的餅干甜點 抹茶雪方餅干 蔓越莓雪球餅干 燕麥谷物餅干 南瓜芝士餅干 海鹽小麥餅干 焦糖核桃餅干 抹茶瓦片脆餅 黃豆粉餅干 彩糖咖啡杏仁曲奇 檸檬開心果脆餅 夏威夷果酥 餅干棒 蔓越莓杏仁棒 扭扭曲奇條Part 4 甜蜜誘惑：糖果、巧克力甜點 紅茶牛奶糖 豆香牛奶糖 焦糖牛奶糖 蔓越莓牛軋糖 巧克力杏仁 草莓巧克力 蒙蒂翁巧克力 造型黑巧克力Part 5 分享歡樂：撻、派、布丁甜點 蛋撻 芒果撻 櫻桃開心果撻 南瓜派 卡仕達酥撻 卡仕達布丁 芒果果凍 青檸酒凍
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從零開始做甜點 作者簡介
舒客烘焙品牌創始人， 專業PME 翻糖蛋糕裝飾培訓導師、烘焙師。有獨特的烘焙主張，喜歡將自己 對生活的熱愛和感悟，點點滴滴融入烘焙過程中。2014 年，cici在國內開辦了一家可頒發認證資質的PME 烘焙教室，為內地培養 、輸送大批翻糖領域優秀人才！近年，她多次游歷歐洲，志在將世界上更多、更新、更前沿的技術帶給學員。
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