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食用菌產品質量安全管理的執行效應與保證體系 版權信息
- ISBN：9787511632142
- 條形碼：9787511632142 ; 978-7-5116-3214-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌產品質量安全管理的執行效應與保證體系 本書特色
通過實施這種以食用菌產業鏈的實際從業者為主的產品質量安全保證體系，使食用菌產業的生產、流通、銷售、消費、服務等全過程的從業者自愿參加，以自身誠信，嚴格執行國家質量法規標準，提供責任分明的優質產品，使從業者可以獲得更高的經濟收益，消費者可以獲得安心健康的食用菌產品。這樣的組織可能是小范圍的，但在這個小范圍內可以獲得真正理解與相互的信任，改變現在的生產與銷售、銷售與消費的利益對立立場，改變管理與被管理、監察與被監察的功能對立關系，使消費者的食品質量安全更加有保證，飲食更加安心，生活更加安定。
食用菌產品質量安全管理的執行效應與保證體系 內容簡介
本書共分為六章, 其主要內容包括: 食用菌產業特征與產品質量管理的三大效應 ; 食用菌產品質量安全保證體系理論與構成模式 ; 食用菌產品質量保證體系的組織形式與運營機制 ; 以公益性機構為運營主體的產品質量安全保證體系模式等。
食用菌產品質量安全管理的執行效應與保證體系 目錄
**章食用菌產業特征與產品質量管理的三大效應（）
**節食用菌產業概念及我國食用菌產業的特征（）
第二節我國食用菌產品質量管理現狀及其問題分析（）
第三節食用菌產品質量安全管理工程的三大管理效應（）
第四節小結（）
參考文獻（）
第二章食用菌產品質量安全保證體系理論與構成模式（）
**節食用菌產品供應鏈構成與多元性分析（）
第二節食用菌產品質量安全管理的被動形態與主動型執行效應（）
第三節食用菌質量安全保證體系理論及其構成模式（）
參考文獻（）
第三章食用菌產品質量保證體系的組織形式與運營機制（）
**節產品質量安全保證體系的組織形式（）
第二節產品質量安全保證體系的運營模式與機制（）
參考文獻（）
第四章以公益性機構為運營主體的產品質量安全保證體系模式（）
**節山西省交口縣食用菌產業發展路徑與組織建設的啟示（）
第二節山西和順縣食用菌企業經營與質量管理調查分析（）
參考文獻（）
第五章以商業性企業為運營主體的質量安全保證體系模式（）
**節發揮產業性企業聯營優勢，加強銷售協作，實現品質效益雙贏
（）
第二節電商為主體的食用菌產品質量安全保證體系模式（）
參考文獻（）
第六章以消費者群體為運營主體的食用菌產品質量安全保證體系模式（）
**節山西省太原市消費者食用菌消費習慣與質量意識調查（）
第二節發揮消費者在產品質量安全保證體系中的主體作用（）
第三節消費者自己培育食用菌產品，確保產品優質、安全、新鮮（）
參考文獻（）
**節食用菌產業概念及我國食用菌產業的特征（）
第二節我國食用菌產品質量管理現狀及其問題分析（）
第三節食用菌產品質量安全管理工程的三大管理效應（）
第四節小結（）
參考文獻（）
第二章食用菌產品質量安全保證體系理論與構成模式（）
**節食用菌產品供應鏈構成與多元性分析（）
第二節食用菌產品質量安全管理的被動形態與主動型執行效應（）
第三節食用菌質量安全保證體系理論及其構成模式（）
參考文獻（）
第三章食用菌產品質量保證體系的組織形式與運營機制（）
**節產品質量安全保證體系的組織形式（）
第二節產品質量安全保證體系的運營模式與機制（）
參考文獻（）
第四章以公益性機構為運營主體的產品質量安全保證體系模式（）
**節山西省交口縣食用菌產業發展路徑與組織建設的啟示（）
第二節山西和順縣食用菌企業經營與質量管理調查分析（）
參考文獻（）
第五章以商業性企業為運營主體的質量安全保證體系模式（）
**節發揮產業性企業聯營優勢，加強銷售協作，實現品質效益雙贏
（）
第二節電商為主體的食用菌產品質量安全保證體系模式（）
參考文獻（）
第六章以消費者群體為運營主體的食用菌產品質量安全保證體系模式（）
**節山西省太原市消費者食用菌消費習慣與質量意識調查（）
第二節發揮消費者在產品質量安全保證體系中的主體作用（）
第三節消費者自己培育食用菌產品，確保產品優質、安全、新鮮（）
參考文獻（）
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食用菌產品質量安全管理的執行效應與保證體系 作者簡介
周林（１９５８－），男，博士，副研究員，現主要從事食用菌菌根共生機理及食（藥）用菌生產技術與質量管理等研究工作。山西省農業科學院食用菌研究所成立于1988年10月，是華北地區唯一專門從事食用菌研究的單位，集科研、開發、生產、經營為一體。機構設置有：綜合辦公室、菌種選育研究室、食用菌栽培實驗場、財務科。全所共有干部、職工42人，其中科技人員29人。
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