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零基礎變西餐大師 版權信息
- ISBN：9787536486249
- 條形碼：9787536486249 ; 978-7-5364-8624-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
零基礎變西餐大師 本書特色
《零基礎變西餐大師》從西餐制作的食材及技法講起，為你介紹美味經典的西餐菜式制作的經驗和技巧，以及85款好吃有型的前菜、沙拉、湯品、人氣菜品、簡餐輕食、甜品的制作方法，沒有遙不可及的食材，都是再熟悉不過或者似曾相識的材料，還有簡單好用的醬料方子分享，或許你在為不知道怎樣處理食材、怎樣掌握火候煩惱，有了這些食譜和技巧你也可以輕松玩轉廚房，做出讓家人和朋友驚喜的西式美食，與家人、朋友共享美食和輕松時光，這就是烹制美食的魅力！
零基礎變西餐大師 內容簡介
《貝太廚房》前執行主編王繼惠十余年烹飪經驗分享 用平實的材料做出85款好吃易做的西式美味 18道前菜和沙拉、12道湯品、26道人氣菜品、17道簡餐輕食、13道甜品！每道食譜都有詳細的文字描述及步驟圖片展示，就像大廚手把手帶著你烹飪，即使零基礎也能像大廚一樣烹飪出美味有型的西餐。
零基礎變西餐大師 目錄
壹 分享和推薦
3 新鮮香草
4 為烹飪加分的食材
7 醬料
貳 頭盤和前菜
15 清爽胡蘿卜沙拉
16 混合田園沙拉
19 香煎抱子甘藍
20 烤菜花薄餅配煙熏三文魚
23 泰式牛肉沙拉
24 煎烤豆腐泡蘑菇沙拉
27 紙包蘆筍蝦
28 尼斯沙拉
31 鷹嘴豆沙拉
32 酸橙三文魚
35 酸辣虎蝦串
36 碎切沙拉
39 凱撒沙拉
40 香草腌蝦配芒果莎莎
43 煎雞胸橙香沙拉
44 姜味牛肉沙拉
47 牛油果紫甘藍沙拉
48 橙柚薄荷沙拉
叁 湯
52 菜花濃湯
55 紅薯番茄湯
56 冬陰功湯
59 青瓜蛤蜊湯
60 法式鮮蝦羹
63 烤南瓜濃湯
64 奶油蘑菇湯
67 蔬菜湯
68 番茄牛肉湯
71 青豆薄荷湯
72 番茄冷湯
75 牛油果冷湯
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