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美好生活典藏書系:一看就想吃的中式面食 版權(quán)信息
- ISBN：9787538894042
- 條形碼：9787538894042 ; 978-7-5388-9404-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美好生活典藏書系:一看就想吃的中式面食 內(nèi)容簡介
本書分為五個部分，分別為輕松學做中式面食、百吃不厭的勁道面條、膨松柔軟的包子·饅頭·花卷、皮薄餡多的餃子·云吞、人人都愛的酥餅。具體包括發(fā)面的7大技巧、美味餃子竅門多、酥·餅的制作小竅門等內(nèi)容。
美好生活典藏書系:一看就想吃的中式面食 目錄
Chapter 1 輕松學做中式面食
教你煮出一碗好面
發(fā)面的7大技巧
美味餃子竅門多
酥-餅的制作小竅門
Chapter 2 百吃不厭的勁道面條
刀削面
牛肉刀削面
肉末番茄扯面
手搟面
龍須拉面
牛肉拉面
清湯面
番茄牛肉面
胡蘿卜牛肉面
枸柁竹蓀牛肉面
肥牛麻辣面
蔥絲煮掛面
桃花面
刀撥面
三色骨頭面
山西燴面
河南燴面
砂鍋鴨肉面
肉臊面
咸安含菜面
翡翠剝尖
青豆麻醬拌面
豆角拌面
泡菜肉末拌面
爽口黃瓜炸醬面
山西炸醬面
番茄雞蛋打鹵面
豆角燜面
上黨炒鹵面
剪刀面
南炒面
肉絲炒面
長子炒面
炒斜旗面
酒窩面
……
Chapter 3 膨松柔軟的包子·饅頭·花卷
Chapter 4 皮薄餡多的餃子·云吞
Chapter 5 人人都愛的酥·餅
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