包郵酒店管理概論

作者：李妍主編

出版社：蘇州大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-12-01

開本： 26cm 頁數(shù)： 238

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版權(quán)信息
本書特色
內(nèi)容簡介
目錄

酒店管理概論版權(quán)信息

ISBN：9787567219465
條形碼：9787567219465 ; 978-7-5672-1946-5
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/�？平滩�

酒店管理概論本書特色

　　《酒店管理概論》是旅游與酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是酒店與旅游管理人員進(jìn)修、提高所必修的課程。
　　《酒店管理概論》的編者在酒店企業(yè)從事管理實(shí)踐多年，同時(shí)在高職院校一直從事酒店管理相關(guān)課程的教學(xué)工作。應(yīng)該說本書是理論和實(shí)踐碰撞的結(jié)晶�！毒频旯芾砀耪摗芳饶苁箤W(xué)生學(xué)到酒店管理的基礎(chǔ)知識，又能在技術(shù)和方法上適應(yīng)現(xiàn)代酒店管理實(shí)踐運(yùn)作的需要。本書在內(nèi)容的編排上，考慮到高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，力求做到實(shí)用性與簡明性并存，在編寫過程中，運(yùn)用了大量的圖表，以使得教學(xué)內(nèi)容更加的醒目和條理化。本書編寫結(jié)構(gòu)安排如下：每章都規(guī)定了學(xué)習(xí)的“知識目標(biāo)”和“能力目標(biāo)”；正文部分圖文并茂，力求做到通俗易懂；每章均有“問答題”、“案例分析”和“綜合實(shí)訓(xùn)”。通過以上安排，相信既有利于學(xué)員和讀者對知識的理解和掌握，又可以達(dá)到增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果的目的。

酒店管理概論內(nèi)容簡介

本書共分九個(gè)章節(jié), 具體內(nèi)容包括: 酒店管理概述、酒店人力資源管理、酒店公關(guān)與企業(yè)形象塑造、酒店品牌與文化管理、酒店?duì)I銷管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店安全管理、酒店集團(tuán)化管理等。

酒店管理概論目錄

**章酒店管理概述
**節(jié) 酒店認(rèn)知
第二節(jié) 酒店管理

第二章酒店人力資源管理
**節(jié) 酒店人力資源管理概述
第二節(jié) 酒店人力資源的開發(fā)
第三節(jié) 酒店人力資源的利用
第四節(jié) 酒店人力資源的激勵

第三章酒店公關(guān)與企業(yè)形象塑造
**節(jié) 酒店公共關(guān)系概述
第二節(jié) 酒店公共關(guān)系的構(gòu)成要素
第三節(jié) 酒店公共關(guān)系的工作程序
第四節(jié) 酒店形象的設(shè)計(jì)與塑造

第四章酒店品牌與文化管理
**節(jié) 酒店品牌管理
第二節(jié) 酒店文化管理

第五章酒店?duì)I銷管理
**節(jié) 酒店?duì)I銷管理概述
第二節(jié) 酒店?duì)I銷組合策略
第三節(jié) 酒店新營銷理念

第六章酒店服務(wù)質(zhì)量管理
**節(jié) 酒店服務(wù)質(zhì)量概述
第二節(jié) 酒店服務(wù)質(zhì)量管理

第七章酒店安全管理
**節(jié) 酒店安全管理概述
第二節(jié) 酒店安全管理體系
第三節(jié) 酒店的危機(jī)管理

第八章酒店集團(tuán)化管理
**節(jié) 酒店集團(tuán)化概述
第二節(jié) 國內(nèi)外著名的酒店集團(tuán)認(rèn)知

第九章酒店業(yè)務(wù)管理
**節(jié) 酒店前廳管理
第二節(jié) 酒店客房管理
第三節(jié) 酒店餐飲管理
第四節(jié) 酒店康樂管理

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