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京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787511539601
- 條形碼：9787511539601 ; 978-7-5115-3960-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究 本書特色
運(yùn)用歷史學(xué)、社會學(xué)、文化學(xué)、民族學(xué)、心理學(xué)和人類學(xué)等多學(xué)科交叉，對人類歷史進(jìn)程中的社會生活事件、現(xiàn)象進(jìn)行解釋、分析已經(jīng)成為文化研究的新范式。衣、食、住、行等社會生活日益引起文化學(xué)界的重視。飲食本是人類求生性的本能化社會活動，人們在飲食滿足生理和心理需要的過程中創(chuàng)造了熠熠生輝的飲食文化。飲食活動承載著文化，文化把看似尋常的飲食活動同社會生產(chǎn)、生活等多個方面聯(lián)系起來，使之具有了某種程度上影響社會發(fā)展的意義。
京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究 內(nèi)容簡介
藏傳佛寺作為藏傳佛教文化的載體，在飲食方面蘊(yùn)含著彌足珍貴的歷史文化信息，是中華飲食文化的重要板塊。京津冀地區(qū)的藏傳佛寺豐富了城市形象，擴(kuò)充著飲食文化內(nèi)涵，延續(xù)著藏傳佛教飲食文化遺產(chǎn)的文脈，更繼承和弘揚(yáng)了民族多元的文化特征。
京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究 目錄
**章素食主義的起源與發(fā)展**節(jié) 西方的素食主義 / 2第二節(jié) 中國素食的起源 / 6第三節(jié) 素食的意義 / 11第四節(jié) 中國傳統(tǒng)的素食觀 / 15 第二章佛教素食**節(jié) 佛教與中國的飲食文化 / 25第二節(jié) 佛教飲食儀軌和戒律 / 30第三節(jié) 藏傳佛教的素食觀 / 37 第三章京津冀藏傳佛寺素食**節(jié) 北京、承德的藏傳佛寺概述 / 65第二節(jié) 京津冀藏傳佛寺的素食原料分類 / 81 第四章京津冀寺觀素菜**節(jié) 寺院素菜概觀 / 95第二節(jié) 素宴菜單的設(shè)計(jì)原則與方法 / 102 第五章京津冀藏傳佛教素食的制作**節(jié) 仿葷素食原料及其制作 / 113第二節(jié) 天然素食原料及其制作 / 126 附錄一 國際素食協(xié)會 / 143附錄二 地方政府是縣域旅游產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的重要助推力 / 145附錄三 河北省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源深度開發(fā)和特色品牌建設(shè)對策研究 / 149附錄四 基于游客感知的旅游目的地品牌形象研究 / 159附錄五 秦皇島生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游深度開發(fā)研究 / 171附錄六 我國旅游經(jīng)濟(jì)影響力及區(qū)域差異性的聚類統(tǒng)計(jì) / 181 參考文獻(xiàn) / 193后 記 / 197
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京津冀藏傳佛教素食文化時空格局演化研究 作者簡介
陸 朋,副教授，碩士研究生導(dǎo)師，現(xiàn)任河北師范大學(xué)旅游系酒店管理教研室主任。研究方向：旅游服務(wù)與管理。主持承擔(dān)省社會科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，省科技廳課題2項(xiàng)，參與省社會科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，河北省教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室河北省教育科學(xué)“十五”規(guī)劃重點(diǎn)課題1項(xiàng)，“十一五”規(guī)劃項(xiàng)目1項(xiàng)。近年發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，主編教材《餐飲服務(wù)與管理》《餐飲營銷》《旅游市場營銷》等6部。劉 燕,碩士研究生，現(xiàn)執(zhí)教于河北師范大學(xué)匯華學(xué)院，講師。研究方向：旅游管理。參與省社會科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，河北省社會科學(xué)界聯(lián)合會課題1項(xiàng)。近年發(fā)表學(xué)術(shù)論文近10篇，參編教材《旅游心理學(xué)》《餐飲市場營銷》《餐飲管理》等3部。
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