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吃排骨 版權信息
- ISBN：9787553756813
- 條形碼：9787553756813 ; 978-7-5537-5681-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
吃排骨 本書特色
《吃排骨》共分四章，分別以不同的制作手段為主題，依次為“燒炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“燉煮鹵篇”。共介紹了100多種排骨菜肴。在介紹每種菜肴制作方法的同時，還為每種菜肴配上了兩類內容：一是簡短的文字介紹，或抒情、或闡述有關的歷史文化趣聞、或講述本品的相關飲食知識；二是為每種菜肴配上1-2種食材的介紹，作為鏈接知識點，以豐富讀者獲取的信息。
吃排骨 內容簡介
排骨恐怕是人類有史以來食用*為悠久的食物了，從茹毛飲血的時代直到現代，都是必不可少的食材。《吃排骨》就是一本介紹如何以排骨為原來制作菜肴的書籍。
吃排骨 目錄
美食的智慧：豬排骨的選擇、類別與貯存**章燒炒篇炒貨上癮，閑吃慢品只為那口京腔：京都排骨四處飄香的名菜：糖醋排骨此芥末非彼芥末：炒辣味芥末排骨快速料理也暖胃：咖喱南瓜排骨回憶里的味道：蒜子排骨愛的晚餐：黑胡椒燒排骨瘦身美食：芋頭燒排骨兒時的饞涎欲滴：蔥燒排骨招牌私房菜：孜然排骨家常的味道：蝦醬燜排骨中和的奇跡：烤麩燒排骨魔法師的傳承：麻醬燒排骨就是無法淡定：香酥豬肋排味覺里的太湖：無錫排骨飽含深情的美食：花雕排骨精致生活美食：牛奶南瓜燒排骨味覺的誘惑：宮保羊排絕妙搭配：菠蘿炒排骨暖冬美食：西芹炒羊排第二章煎炸篇煎炸之妙，無法言說夏日清爽美食：橙汁排骨香料美食：香茅炸豬排異國風情餐：味噌炸排骨勾起孩子的食欲：蜜汁排骨化不開的濃郁：蒜汁炸排骨韓劇里的美食：韓式炸豬排大海的味道：海苔豬排閑暇時光的零食：排骨酥粵菜經典：香煎牛小排焦香又筋道：七味蒜片煎牛小排沒有腥膻味的羊排：香煎羊小排夜市里的臺灣：臺式炸豬大排風味大不同：椒鹽排骨媽媽的獎勵：酸辣排骨平凡而又不平凡：黑胡椒豬排只愿美味能停留：經典炸排骨陽春三月吃椿芽兒：香椿排骨樸素也能美味：蔥酥排骨舌頭的悸動：傳統炸排骨給肉排做按摩：酥炸肉排孩子的*愛：五香炸豬排老少皆宜：酥炸排骨第三章烤蒸篇水火不容，排骨從容外婆的養生菜：栗子蒸排骨遠古的風味：沙茶烤羊小排盡孝道的暖心菜：金瓜粉蒸排骨氣血雙補萬人迷：糯米蒸排骨日式風情：照燒豬排甜蜜的童年記憶：蜜汁烤排骨高端的格調：蒜香豬肋排西式經典主菜：黑胡椒肋排古風開胃菜：梅子蒸排骨耍寶秘技：美式烤肋排保健私房菜：番茄奶酪烤豬排強身健體能量餐：黑椒烤牛小排忘不掉的濃情：迷迭香烤羊小排講究的料理：燒烤豬肋排不血腥的激情：烤牛小排老少皆宜歡樂菜：香芋蒸排骨殺菌抗癌護身符：蒜酥蒸排骨客家傳奇菜：梅菜蒸排骨雅俗共賞君子菜：竹葉蒸排骨脆嫩可口養生菜：酸姜蒸排骨點燃舌尖激情：剁椒蒸排骨樂以忘憂田園菜：金針木耳蒸排骨美麗的誤會：腐乳蒸排骨優雅瘦身餐：蒜香羊小排清涼消暑菜：荷葉粉蒸排骨低調的奢華：xo醬蒸排骨第四章燉煮鹵篇水烹排骨，莫與之爭縱是渾然天成：芋頭燉排骨憶苦思甜的愛：菠蘿苦瓜排骨湯日式長壽秘方：味噌排骨高纖維減肥餐：筍干鹵排骨消夏的清爽：冬瓜排骨湯天使魔鬼都愛它：澳門大骨煲濃情大團圓：蔬菜排骨湯白玉養生露：蘿卜排骨酥湯東南亞經典早餐：肉骨茶排毒養顏佳品：蓮藕排骨湯暖男必殺技：紅棗糯米燉排骨懶人致勝大法：啤酒燉羊腩排平民人參湯：紅白蘿卜排骨湯共譜甜蜜戀歌：蘋果紅棗燉排骨菜之君子有道：苦瓜排骨湯女人圣品：四物排骨湯古韻客家風：干豆角排骨湯香軟黃金湯：南瓜排骨湯記憶中的肉香：懷舊鹵排骨提神興奮劑：芥菜排骨湯天然豐胸藥：青木瓜排骨湯*是奇香一縷：大頭菜排骨湯營養壯骨湯：玉米魚干排骨湯滋陰補氣美容菜：山藥薏米燉排骨農家風情：排骨玉米湯嫩膚靚湯：西紅柿銀耳煲排骨王牌女人湯：雪蓮花排骨湯貴族的菌王宴：松茸排骨湯腦力加油站：金針燉排骨愛是合家歡樂：草菇排骨湯正是青黃不接：苦瓜黃豆排骨湯牽掛的味道：經典鹵排骨海中牛奶羹：苦瓜牡蠣干排骨湯五谷為養：糙米黑豆排骨湯待到花開爛漫：玫瑰鹵子排在那火焰山上：麻辣鹵豬排香飄滿園春：梅香排骨老少皆宜開胃菜：可樂鹵排骨快意人生酒一杯：啤酒排骨來自暹羅的季風：酸辣排骨湯韓式招牌菜：泡菜粉絲排骨鍋女性守護神湯：花生米豆排骨湯潤肺清熱舒爽菜：柿干燉排骨養顏益壽寶：白果腐竹排骨湯
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吃排骨 作者簡介
楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織，成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成，以資深美食家、出版人王學典為總統籌，王學典作為新聞記者出身，愛好攝影美食，策劃大量健康美食類圖書，受到讀者的歡迎。
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