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零基礎學烘焙 版權信息
- ISBN：9787555235330
- 條形碼：9787555235330 ; 978-7-5552-3533-0
- 裝幀：128g銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
零基礎學烘焙 本書特色
"烘焙是神秘的。潔白的牛奶，香濃的黃油，晶瑩的砂糖，在烤爐中逐漸升華，變成了香脆的餅干，松軟的面包，甜蜜的糖果。這質的升華無不讓人感嘆造物主的萬能。 烘焙是美麗的。優雅動人的花卉，玲瓏曼妙的女子，童真無限的卡通，向世人展示她的魅力，吸引著大家的目光，那是人類對真善美的無盡追求的結果，賦予人美的享受。 烘焙又是痛并快樂的。號稱“氣瘋”的戚風蛋糕，是制作蛋糕的基礎，有多少人一爐又一爐烤裂；可愛的貓咪餅干，烤制成了碎片。這些失敗的經歷*終換來香甜的美味、家人的健康，一定會成為你人生中很幸福的經歷。 跟我們一起學習烘焙美味吧。 本書分成四個大的部分。餅干以“愛和溫馨”為主題，用精美的圖片和詳細的步驟，講解不同種類的餅干制作方法，打造家庭專屬的餅干。在蛋糕的世界中，我們與貝殼蛋糕共舞，與布朗尼一起游玩，和這些精靈一起喚回童年的記憶。吐司面包、松質面包、歐式面包，這里應有盡有，總有一款適合你的口味。童年記憶中，糖果總是*璀璨的星星。牛軋糖的經典味道是熟悉的朋友。巧克力的絲滑讓人唇齒留香。 我們倡導“健康無添加”的理念，書中的所有材料都可以自己購買，不使用添加劑，所有食品都可以自己動手制作。在這個綠色純天然的世界中，尋找家的溫馨。本書獨有手機拍拍看視頻功能，別忘了從這本書中找到更多你需要的指導，做出適合全家食用的美味點心！"
零基礎學烘焙 內容簡介
本書簡要介紹了蛋糕、面包等西點的一般常識, 重點對烘焙的技法作了剖析, 并以100多款實例分別介紹常見西點的原調料配比、制作方法、成品特點和操作小提示。
零基礎學烘焙 作者簡介
"王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第家專業西點學校的創辦人，他將西點技術*大化地運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上頭一個面包音樂劇場，他是中國SHOU個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。"
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