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無印良品的四季食譜

包郵 無印良品的四季食譜

出版社:廣西師范大學出版社出版時間:2014-12-01
開本: 16開 頁數: 79
本類榜單:美食銷量榜
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無印良品的四季食譜 版權信息

  • ISBN:9787549560387
  • 條形碼:9787549560387 ; 978-7-5495-6038-7
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

無印良品的四季食譜 本書特色

本書秉承café&meal muji“素之食[自然原味]*美味”的原則,按照春夏秋冬四季,介紹了64款冷熱葷素搭配,營養健康的日本菜。書中詳細介紹了每款菜品的食材、調料、烹飪方法,細致講解了多種醬汁的做法,使我們無論在何地,只要利用當季的新鮮食材,就能做出地道美味。除了關注菜品的烹制方法,café&meal muji還非常注重食材的來源,關注人和食物、人和土地之間的關系,通過美食創造一種健康的生活方式,創造和家人朋友共度的美好時間。

無印良品的四季食譜 內容簡介

無印良品旗下的咖啡館&餐館 café & meal muji為我們呈現“素之食[自然原味]*美味”的美食哲學


64款冷熱葷素搭配、營養健康的日本菜+50種獨具特色的美味醬汁,讓我們在家中也能做出地道日式美味

無印良品的四季食譜 目錄

spring

8 hot

土佐文旦沙司烤雞  

cold

香脆胡蘿卜沙拉

泰式甜辣醬拌銀帶鯡

12 hot

香炸鰹魚  

cold

油菜花沙拉

歐芹沙司拌新土豆

14 hot

時蔬腰果雞塊 

cold

日式嫩姜沙拉

土佐文旦魷魚塞必切沙拉

16 hot

香炸魚餅  

cold

日式豆腐拌時蔬

醋腌洋蔥

18 hot

香烤馬鮫魚  

cold

大長檸檬意粉沙拉

油菜花拌青豆

summer

22 hot

鹽曲番茄燉時蔬  

cold

香腌沙丁魚

保加利亞酸奶沙拉

26 hot

香烤三文魚  

cold

甘長唐辛子[萬愿寺唐辛子]沙拉

香燉雙蔬[冬瓜、絹皮茄子]

28 hot

嫩煎杏仁醬汁里脊  

cold

炸醬粉絲沙拉

香腌絹皮茄子[花椒風味]

30 hot

西式奶酪燒牛肉  

cold

大長檸檬蝦仁沙拉

酒釀鮮蔬豬肉[茶美豬]

32 hot

絹皮茄子炒肉  

cold

柿子椒沙拉

番茄檸檬西式漬菜

autumn

36 hot

清淡日式土豆燉肉

cold

秋茄子拌花椰菜沙拉

日式茶味豬肉沙拉

40 hot

鹽曲奶油鱈魚  

cold

墨西哥風味根菜[牛油果醬汁]

粉絲蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]

42 hot

田樂土豆泥  

cold

芝麻醬涼拌烤南瓜

蓮藕青花魚韓式沙拉

44 hot

雞肉菌菇燉番茄

cold

韓式拌菜沙拉

歐芹酸奶沙司拌山藥

46 hot

味噌風味烤美國茄子  

cold

香菇蘿卜干沙拉

奶油明太子土豆沙拉

winter

50 hot

芥末奶汁烤土豆  

cold

蘿卜蓮藕沙拉

沙丁魚雞蛋餅

54 hot

雞翅雜糧燉番茄

cold

戈根索拉乳酪燉蘿卜

普羅旺斯根菜雜燴

56 hot

菠菜多利亞飯  

cold

土豆蘋果沙拉

蕪菁凱撒沙拉

58 hot

霙煮青花魚  

cold

水菜蓮藕拌豆腐渣

芝麻醋拌山藥

café&meal muji 的熱湯

俄羅斯甜菜湯   61

春季香菜時蔬湯  62

夏季番茄時蔬湯   62

蘑菇雞湯   63

下仁田蔥蕪菁雞湯   63

基本雞汁原湯   64

萬能海帶湯汁   64

進一步了解

關于café&meal muji 的點滴

菜肴與甜點的人氣排行榜 66

店內消費流程   68

關于食材   70

關于調味料   73

關于簽約農家   74

關于食器   75

關于主廚與服務員  76

café&meal muji 店鋪一覽表


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無印良品的四季食譜 作者簡介

“無印良品(MUJI)”創始于日本,其本意是“沒有商標與優質”。雖然極力淡化品牌意識,但它遵循統一設計理念所生產出來的產品無不詮釋著“無印良品”的品牌形象,它所倡導的自然、簡約、質樸的生活方式也大受品位人士推崇。有人認為,與其說無印良品是一個品牌,不如說它是一種生活的哲學。它不強調所謂的流行,而是以平實的價格還原了商品價值的真實意義,并在似有若無的設計中,將產品升華至文化層面。

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