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酒時光-尋味法國葡萄園 版權信息
- ISBN：9787108057129
- 條形碼：9787108057129 ; 978-7-108-05712-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
酒時光-尋味法國葡萄園 本書特色
喝紅酒，是一種生活享受，更體現一種飲食文化。 作者陳增濤酷愛紅酒，除了對紅酒作出細心研究之外，更在法國親自釀酒。他在書中以文化游記角度、流麗散文形式，帶領我們走進法國四大葡萄種植及釀酒名區，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當地的風土及葡萄品種，尋找上佳法國紅酒的醇美！ 幸鄰淖髡叩囊娐動螝v，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，并提供品嘗紅酒、點紅酒，以及選購不同價位上等紅酒的指南，適合入門者或有經驗的品酒人士參考。
酒時光-尋味法國葡萄園 內容簡介
市面上有關紅酒的書很多，這本書的獨特之處在于，作者浸淫此行多年，又長居普羅旺斯釀酒自娛，對法國紅酒自是如數家珍。全書以游記及對話形式撰寫，讀來較一般紅酒入門書來得輕松有趣。
酒時光-尋味法國葡萄園 目錄
**章 走進法國四大葡萄酒產區●波爾多木桐紅酒 · 8“波亞克村可說是遍地好酒，但木桐紅酒更是鶴立雞群” · 11木桐也怕羅伯特· 帕克 · 161855 年的波亞克一級酒莊 · 19法國靚茨伯、大寶等 · 24另類左岸波爾多 · 28入鄉隨俗飲瑪歌 · 30盲人摸象的“盲品” · 32法國普羅家常酒 · 34迷失在香港的家常紅酒 · 36一瓶物有所值的波美侯 · 40中產的波美侯 · 42好酒的根源 · 44右岸的另類名酒莊 · 48論羅伯特· 帕克舌戰杰西絲 · 52花尾龍躉兩海間 · 56●勃艮第掉進了勃艮第的紅酒中 · 64一家尋常的勃艮第酒莊 · 68勃艮第的“香檳”和另類干白 · 70勃艮第的酒商紅酒 · 73話說勃艮第夜丘名酒 · 75細數羅曼尼· 康帝的風土 · 78熱夫雷—香貝丹的不速之客 · 82金丘名村頂級酒的例外 · 85慕西尼回眸一顧百媚生 · 90夜丘名不見經傳的名酒村 · 92勃艮第酒神的紅酒 · 95沒有頂級酒的夜丘名酒村 · 98大戰羅伯特· 帕克的律師酒莊世家 · 101夜丘的紅，博恩丘的白 · 104●普羅旺斯黑松露國度的紅酒 · 112普羅旺斯的歌海娜 · 116我的車房酒 · 119教皇新堡王者風范 · 121神秘的哈雅絲紅酒 · 125走進哈雅絲的神秘世界 · 129《神之水滴》的第三使徒 ·132佩高的登峰造極 · 134“新派”教皇新堡 · 136黎索酒莊的“新潮”紅酒 ·138紅酒里的風水 · 140十年磨一劍的天漏酒莊 · 143釀酒合作社的牛氣 · 146普羅旺斯的披頭士 · 148●北羅納河谷北羅納河谷西拉探源 · 158雄霸羅第丘的阿布斯古堡 · 161葡萄園泥土上的水 · 164格里葉古堡的新貴 · 167天龍軒的中餐西飲 · 172五星小酒莊的五百年傳承 · 176三劍俠挑戰aoc · 180第二章 葡萄種植和釀酒工藝一、葡萄是怎樣種出來的 · 185二、紅酒是怎樣釀出來的 · 190三、好酒是怎樣品出來的 · 195第三章 點酒的藝術：中餐的紅酒是怎樣點出來的 · 201附錄 法國紅酒選購指南 · 211
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酒時光-尋味法國葡萄園 相關資料
本書將帶領你發現法國*重要的四大紅酒產區，通過對風土、主要葡萄品種的介紹，讓你知道如何釀造法國名酒。另外亦通過對紅酒評論家、釀酒師以及釀酒知識的介紹，帶領你熟悉紅酒世界。同時，我認為本書能讓讀者學會欣賞羅納河谷地區的紅酒這一點極其重要，因為我覺得用歌海娜釀造的紅酒特別適合中式菜肴。 —— philippe cambie （2010 年被robert parker封為“世界優秀釀酒師”） 陳增濤長居法國，曾在法國大學任教，現在他甚至在當地擁有自己的葡萄釀酒莊，平時聽他講葡萄酒的知識已經令人陶醉，今日，陳兄雅興大發，寫了一本關于葡萄酒的書。當我讀完陳兄這本書之后，發覺即使是一個自認懂得欣賞葡萄酒的人，相比于陳兄在書中的見識，可說也只是略懂一二吧！ ——湯文亮 。o惠集團行政總裁）
酒時光-尋味法國葡萄園 作者簡介
陳增濤，香港中文大學物理系畢業，后赴法國巴黎大學留學，攻讀天文地理、西方哲學和經濟學。上世紀80年代進入投資界，創立及改造企業，尤精食品產業。后從商界隱退，在地中海釀酒自娛。近年開始撰寫專欄。
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