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連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 版權(quán)信息
- ISBN:9787303171996
- 條形碼:9787303171996 ; 978-7-303-17199-6
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 本書特色
《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理/連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)系列教材·高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)系列教材》面向連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理崗位的儲(chǔ)備經(jīng)理或店長(zhǎng)的培養(yǎng),是普通高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的系列教材之一,是以連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)具體職能管理為劃分標(biāo)準(zhǔn)的系列教材之一,是山東省連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)的教材成果之一。 全書共分十章,對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)、系統(tǒng)要素、總部及門店運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系和具體職能進(jìn)行了系統(tǒng)的描述,并結(jié)合超市、餐飲、酒店等常見業(yè)態(tài)介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部和門店運(yùn)營(yíng)管理的實(shí)務(wù)技能,具體內(nèi)容包括連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理概述、品牌管理、加盟管理、運(yùn)營(yíng)各項(xiàng)職能管理、門店開發(fā)與選址、門店服務(wù)質(zhì)量管理、門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)、連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理、連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理以及連鎖酒店運(yùn)營(yíng)管理等。 《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理/連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)系列教材·高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)系列教材》在注重連鎖運(yùn)營(yíng)管理理論知識(shí)的完整性和系統(tǒng)性的同時(shí)也注重體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性、適用性、先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性,內(nèi)容新穎、簡(jiǎn)明通俗,并附有大量實(shí)例。此外,《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理/連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)系列教材·高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)系列教材》提供網(wǎng)絡(luò)教學(xué)支持,并及時(shí)更新相關(guān)教案、教學(xué)參考及閱讀資料,有助于加深讀者對(duì)教材內(nèi)容的理解,指導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代突破傳統(tǒng)教材的內(nèi)容限制進(jìn)行自主性、研究性學(xué)習(xí)。 《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理/連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)系列教材·高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)系列教材》既可作為本科院校、高職院校、成人院校連鎖運(yùn)營(yíng)管理人才培養(yǎng)(工商管理等經(jīng)管類專業(yè),連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)、商品流通管理專業(yè)、商業(yè)貿(mào)易類專業(yè))的教材用書,也可作為連鎖經(jīng)營(yíng)管理者的工具書,又可作為商業(yè)企業(yè)的培訓(xùn)教材,還可作為有關(guān)研究人士的參考讀物。
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理》是連鎖運(yùn)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的一門核心課程,該課程具有較強(qiáng)的實(shí)踐性,除了系統(tǒng)的理論知識(shí)外,還要求學(xué)生具備勝任連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理工作的相關(guān)能力。因此,《連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理》教材將由一線教師、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)知名連鎖企業(yè)共同參與編寫,突出以下特色: 1、注重理論和知識(shí)的系統(tǒng)性。本書將圍繞連鎖企業(yè)總部與門店運(yùn)營(yíng)管理的各項(xiàng)主要任務(wù)進(jìn)行編寫,并將總部管理與單店經(jīng)營(yíng)管理對(duì)接,力求知識(shí)系統(tǒng)、全面。 2、強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的新穎性。書中將體現(xiàn)編者在連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理方面的新成果;同時(shí),本教材也將借鑒吸收國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的研究和教學(xué)成果。 3、突出內(nèi)容的實(shí)用性。本書特別注重理論和實(shí)際的聯(lián)系,注重結(jié)合連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理實(shí)踐進(jìn)行編寫。本書力求針對(duì)連鎖企業(yè)對(duì)運(yùn)營(yíng)管理人才的實(shí)際需求進(jìn)行體系設(shè)計(jì)與內(nèi)容編寫。每一章包含學(xué)習(xí)導(dǎo)航、學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例、閱讀材料、課后案例、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,注重對(duì)學(xué)生解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)。
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 目錄
**節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部的管理職責(zé)和主要功能
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部對(duì)門店的管理與服務(wù)體系
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店的主要職責(zé)和功能
二、連鎖超市管理概述
三、連鎖餐飲門店管理概述
四、連鎖酒店管理概述
第二章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理
**節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌的構(gòu)成
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌的內(nèi)涵
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌的分類
三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌的構(gòu)成要素
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理的目標(biāo)與內(nèi)容
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理的內(nèi)涵
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理的內(nèi)容和目標(biāo)
三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理的過程和步驟
四、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌管理的策略
第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)cis設(shè)計(jì)概述
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)理念識(shí)別設(shè)計(jì)
三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)行為識(shí)別設(shè)計(jì)
四、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)視覺識(shí)別設(shè)計(jì)
第三章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟管理
**節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟方式
一、直營(yíng)連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟流程
一、加盟商招募工作流程
二、招募方法
三、發(fā)布加盟商招募信息
四、加盟申請(qǐng)人的咨詢和信息收集
五、加盟申請(qǐng)人的考察和篩選
六、加盟商資格的全面評(píng)估和合同意向書的簽訂
七、特許經(jīng)營(yíng)加盟合同的簽訂
八、招募人員工作守則和規(guī)章制度
九、加盟工作相關(guān)文件和表格
第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用
一、一次性費(fèi)用——加盟金、保證金
二、定期性費(fèi)用——使用費(fèi)
三、不定期對(duì)價(jià)——其他費(fèi)用
第四節(jié) 連鎖加盟合同
一、加盟者應(yīng)首先審查特許企業(yè)是否具備完備的法律文件
二、特許經(jīng)營(yíng)合同的形式和內(nèi)容
三、加盟者在簽訂特許加盟合同時(shí)應(yīng)注意的法律問題
四、在起草、簽署和執(zhí)行特許經(jīng)營(yíng)合同的不同階段要考慮的因素
五、特許經(jīng)營(yíng)合同的終止和爭(zhēng)議的解決
第五節(jié) 連鎖加盟商管理
一、特許經(jīng)營(yíng)加盟商的管理模式
二、加盟商的培訓(xùn)
三、經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)
第四章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)職能管理
**節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源管理
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源管理的主要內(nèi)容
三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源招募
四、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源選聘
五、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源培訓(xùn)
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理
一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)
二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容
……
第五章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店開發(fā)與選址
第六章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店服務(wù)質(zhì)量管理
第七章 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)
第八章 連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理
第九章 連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理
第十章 連鎖酒店運(yùn)營(yíng)管理
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 作者簡(jiǎn)介
王雷,副教授,經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng),主要講授管理學(xué)、連鎖經(jīng)營(yíng)原理、連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、連鎖企業(yè)信息管理等課程;主編和參編國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材 3 部;公開發(fā)表論文 20 余篇;先后主持、參加國(guó)家及省級(jí)科研項(xiàng)目 10 余項(xiàng);獲得多項(xiàng)省廳級(jí)獎(jiǎng)勵(lì),被評(píng)為“中青年骨干教師”“教學(xué)能手”和“學(xué)生最喜愛的教師”。 田珊,副教授,國(guó)家注冊(cè)房地產(chǎn)估價(jià)師,注冊(cè)物業(yè)管理師;主要講授品牌學(xué)、連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)管理等課程;主編教材 2 部,副主編、參編教材多部;主持、參與廳局級(jí)課題 3 項(xiàng);發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇,獲山東省統(tǒng)計(jì)科學(xué)技術(shù)成果二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)。
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