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微生物分離和鑒別 版權信息
- ISBN：9787111450221
- 條形碼：9787111450221 ; 978-7-111-45022-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
微生物分離和鑒別 本書特色
本書是高等職業教育項目課程改革規劃教材之一，結合“微生物檢定工考核大綱”和《食品微生物學檢驗》系列標準、《中華人民共和國藥典》（2010 版）等，選取典型工作任務，設置了七個教學項目，分別從水、空氣、食品、土壤等樣品中分離得到不同種類微生物并進行初步鑒別，實訓內容有較強的針對性和應用性。以工作任務為核心的項目課程教學模式，讓學生通過完成具體項目來構建相關理論知識框架。相關理論包括了微生物形態結構、繁殖代謝、生長控制、遺傳變異以及微生物生態，分類鑒定等知識。 本教材適用于高職院校和技工院校應用生物技術類、食品類、藥品類等與微生物檢定工相關的專業全日制教學和業余培訓，也可供相關專業的師生和實踐操作人員使用。
微生物分離和鑒別 內容簡介
本書是高等職業教育項目課程改革規劃教材之一，結合“微生物檢定工考核大綱”和《食品微生物學檢驗》系列標準、《中華人民共和國藥典》（2010 版）等，選取典型工作任務，設置了七個教學項目，分別從水、空氣、食品、土壤等樣品中分離得到不同種類微生物并進行初步鑒別，實訓內容有較強的針對性和應用性。以工作任務為核心的項目課程教學模式，讓學生通過完成具體項目來構建相關理論知識框架。相關理論包括了微生物形態結構、繁殖代謝、生長控制、遺傳變異以及微生物生態，分類鑒定等知識。_x00B_本教材適用于高職院校和技工院校應用生物技術類、食品類、藥品類等與微生物檢定工相關的專業全日制教學和業余培訓，也可供相關專業的師生和實踐操作人員使用。
微生物分離和鑒別 目錄
序
前言
緒 微生物實訓工作導論
一、微生物分離和鑒別的相關概念
二、微生物實訓室規則
三、微生物實訓室常用的儀器和設備
四、常用玻璃器皿的清洗和包扎
五、實訓室意外事故的處理
項目一 環境中微生物的分離和鑒別
任務一 空氣中微生物的分離和鑒別
[相關知識]微生物分類及其特點
[實訓過程]
[實訓報告]
(知識拓展]微生物的用途和微生物技術的發展
任務二 人體微生物的分離和鑒別
(相關知識]人體微生物和光學顯微鏡
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]微生物的營養
自我提高
項目二 水體中細菌的分離和鑒別
任務一 飲用水中細菌的分離和鑒別
(相關知識]細菌的形態和大小
[實訓過程]
[實訓[報告]
[知識拓展]細菌細胞的結構與功能
任務二 生活污水中細菌的分離和鑒別
[相關知識]革蘭氏染色法
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]培養基
[技能拓展]細菌的芽孢染色
項目三 食品中益生菌的分離和鑒別
項目四 土壤中放線菌的分離和鑒別
項目五 果蔬中酵母菌的分離和鑒別
項目六 霉變食品中霉的分離和鑒別
項目七 拓展訓練
參考文獻
前言
緒 微生物實訓工作導論
一、微生物分離和鑒別的相關概念
二、微生物實訓室規則
三、微生物實訓室常用的儀器和設備
四、常用玻璃器皿的清洗和包扎
五、實訓室意外事故的處理
項目一 環境中微生物的分離和鑒別
任務一 空氣中微生物的分離和鑒別
[相關知識]微生物分類及其特點
[實訓過程]
[實訓報告]
(知識拓展]微生物的用途和微生物技術的發展
任務二 人體微生物的分離和鑒別
(相關知識]人體微生物和光學顯微鏡
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]微生物的營養
自我提高
項目二 水體中細菌的分離和鑒別
任務一 飲用水中細菌的分離和鑒別
(相關知識]細菌的形態和大小
[實訓過程]
[實訓[報告]
[知識拓展]細菌細胞的結構與功能
任務二 生活污水中細菌的分離和鑒別
[相關知識]革蘭氏染色法
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]培養基
[技能拓展]細菌的芽孢染色
項目三 食品中益生菌的分離和鑒別
項目四 土壤中放線菌的分離和鑒別
項目五 果蔬中酵母菌的分離和鑒別
項目六 霉變食品中霉的分離和鑒別
項目七 拓展訓練
參考文獻
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