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廣都靚湯1000款 版權信息
- ISBN：9787807663966
- 條形碼：9787807663966 ; 978-7-80766-396-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廣都靚湯1000款 本書特色
幸福就是一碗好湯 happy soup 煲湯，在我記憶當中是件相當繁瑣的家事，是師奶們的拿手絕活。媽媽是名副其實的師奶，愛好煲湯，還津津樂道“多喝湯，營養足，精神好”。記憶中媽媽總能根據一家人的體質準備好各種湯料，總能耐著性子煲上幾個鐘，熬成一鍋熱騰騰的、沁人心脾的好湯，總能讓一家人喝上了癮。 忘不了在家喝湯的那段美好的時光。因為我從小挑食，不愛吃肉，媽媽怕我沒營養，不聰明，于是就經常煲湯給我喝。或許肉的精華都濃縮到湯里了，即使聞不得肉味的我，也不會太抗拒。雖然那時生活并不富裕，但媽媽總能變換著湯的口味讓我著魔般地愛上喝湯，讓我既補足了營養，又長好了身體。 還記得大學畢業后的那年冬天，我將獨自離開老家到廣州來工作。送我上車時，媽媽特地塞給我一個大暖瓶，里面是她熬夜煲好的羊肉湯，還千叮萬囑我一定要學會照顧自己，多煲點湯，補充營養，養足精神。摸著溫熱的暖瓶，我不以為然，覺得自己年輕得很，只要好好吃飯，不喝湯也照樣過。沒料到，打拼了幾年，工作不但沒什么成績，身體也大不如從前了。于是，我又想起了媽媽的好，想起了煲湯的種種好，而以前喝過的老火湯只能成了“回憶”。 這或許就是師奶媽媽“住家湯”的魔力，讓我回味無窮，牽掛一生。現在的我有條件有空閑去煲湯了，也買了n多教人如何煲湯的書來照葫蘆畫瓢。但是無論我多么努力，還是無法真實重現以前喝過的靚湯的味道，是火候不足，是搭配不合理，是耐性不夠，還是我嘴巴刁了……也許改變的只是時間，美好的記憶卻永遠停留在了那曾經的溫馨的一瞬間。 如今，這看似矜貴的老火湯其實并非遙不可及，只要花點心思，搭配好食材，掌握好火候，給幾分耐性，就會有意想不到的驚喜和感動。用*科學的搭配，用*健康的做法，用*真切的愛心，煲出*美味的人生，這就是我編寫這本湯譜的初衷。 幸福是什么？對我而言，幸福就是用心熬制的一碗好湯，因為濃香的湯液已與我對家人、對朋友的愛融為一體。
廣都靚湯1000款 內容簡介
《廣東靚湯1000款》從廣東地區的經典靚湯中分門別類整理出廣東靚湯大全。全書共有5大部分，分別為： 1. “四季美味靚湯”（春季平補靚湯、夏季清補靚湯、秋季滋補靚湯、冬季溫補靚湯）； 2. “男女老幼營養靚湯”（兒童聰明靚湯、青少年成長靚湯、男性強身靚湯、女性滋養靚湯、中老年保健靚湯、孕婦營養靚湯、產婦調理靚湯）； 3. “不同體質健康靚湯”（平和體質、陽虛體質、陰虛體質、氣虛體質、痰濕體質、濕熱體質、血瘀體質、氣郁體質、特稟體質）； 4. “特色滋補靚湯”； 5. “亞健康調理靚湯”。
廣都靚湯1000款 目錄
◎ 四季美味靚湯
春季平補靚湯
菜干節瓜豬骨湯
麥冬玉蝴蝶瘦肉湯
薏米木瓜瘦肉湯
芥菜黃豆排骨湯
薄荷葉厚樸豬骨湯
蠔豉咸酸菜豬骨湯
白術茯苓鯽魚湯
雙豆茯苓祛濕湯
銀耳百合排骨湯
胡蘿卜玉米雞腳湯
栗子瘦肉湯
黃芪黨參牛湯
玉米須茅根豬肚湯
春季平補靚湯
菜干節瓜豬骨湯
麥冬玉蝴蝶瘦肉湯
薏米木瓜瘦肉湯
芥菜黃豆排骨湯
薄荷葉厚樸豬骨湯
蠔豉咸酸菜豬骨湯
白術茯苓鯽魚湯
雙豆茯苓祛濕湯
銀耳百合排骨湯
胡蘿卜玉米雞腳湯
栗子瘦肉湯
黃芪黨參牛湯
玉米須茅根豬肚湯
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廣都靚湯1000款 作者簡介
方敏 資深媒體人，熱愛粵菜烹飪，從事美食圖書策劃制作（特別是廣東湯譜類制作）長達10年之久，與廣東各大院校的營養學教授聯系緊密，在多年編輯制作經驗中積累、收集、采編出這本《廣東靚湯1000款》，稱之為“十年磨一劍”并不為過。
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