掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中醫(yī)入門必背歌訣
-
>
醫(yī)驗集要
-
>
尋回中醫(yī)失落的元神2:象之篇
-
>
補遺雷公炮制便覽 (一函2冊)
-
>
人體解剖學常用詞圖解(精裝)
-
>
神醫(yī)華佗(奇方妙治)
-
>
(精)河南古代醫(yī)家經(jīng)驗輯
中國人該怎么吃 版權(quán)信息
- ISBN：9787117164863
- 條形碼：9787117164863 ; 978-7-117-16486-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國人該怎么吃 本書特色
趙霖等編著的《中國人該怎么吃》以“民以食為天，食以安為先”為引，介紹了世界各地經(jīng)典的餐飲文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害，重點介紹了中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點和優(yōu)勢，闡述了“寓醫(yī)于食”的道理。通過講解中餐的“十大平衡”，介紹各種天然食物的保健功能和食用方法，倡導“凡膳皆藥”、“食物是*好的藥物”的健康理念，使群眾能理解和掌握簡、便、廉、驗的中醫(yī)“食療”方法，增強自主防病、抗病的能力。書中還介紹了食品安全的有關(guān)知識，以及如何進行防范的方法。全書貫穿著“預防勝于治療”，“防患于未然”的思想，體現(xiàn)著“科學配餐是不用資金投入，就可以提高和改善健康狀況”的科學理念。
中國人該怎么吃 內(nèi)容簡介
營養(yǎng)與健康、食品安全等都是當前我國人民群眾關(guān)注的熱點問題，該書根據(jù)我國民眾幾千年來的飲食結(jié)構(gòu)、理念和就餐習慣，以及西方飲食文化和行為模式如：“洋快餐”、“沙發(fā)土豆文化”等、對中國民眾的沖擊，進行了科學、翔實和生動的講解。作者在書中用：吃什么和怎么吃關(guān)系著民族的命運，健康就是GDP，儲蓄金錢還是儲蓄健康等題目講解了健康飲食的重要性；用：歐洲和拉美國家的前車之鑒，“沙發(fā)土豆文化”威脅人類健康等題目講解了西方飲食文化中的不合理因素；用 ：中華民族傳統(tǒng)膳食和就餐中的十大平衡。藥食同源、寓醫(yī)于食，食品安全——無國界的全球性話題等題目講解了中國幾千年文化的科學合理之處；用：21世紀的中國人飲食選擇的基本原則，預防重于治療、牢記“營養(yǎng)經(jīng)濟學”，濫用食品添加劑危害人類健康，食品安全——無國界的全球性話題等題目講解了如何科學、合理和安全的飲食，從而維系健康。作者在此領(lǐng)域內(nèi)知名度很高。
中國人該怎么吃 目錄
**部分 飲食文化——人類餐桌上的文明
一、餐桌上的“民族精神”
二、世界各國的膳食與餐飲
第二部分 中餐是中華文明的瑰寶
一、“百世相傳三代藝”——中餐的傳承與發(fā)展
二、中餐烹調(diào)術(shù)——中華飲食文化的結(jié)晶
三、發(fā)明筷子是中國古人的重大貢獻
四、“飲食有節(jié)，身必無災”——中餐的平衡膳食理論
五、平衡的中餐是防治“慢病”的靈丹妙藥
第三部分 “先進廚房，后進藥房”，不要忽視食物的力量
一、相信您的自愈力——人體自穩(wěn)定平衡調(diào)節(jié)機制
二、水是人體*重要的營養(yǎng)物質(zhì)
三、“五谷宜為養(yǎng)”，食五谷治百病
四、“可一日無肉，不可一日無豆”
五、“五畜適為益，過則害非淺”
一、餐桌上的“民族精神”
二、世界各國的膳食與餐飲
第二部分 中餐是中華文明的瑰寶
一、“百世相傳三代藝”——中餐的傳承與發(fā)展
二、中餐烹調(diào)術(shù)——中華飲食文化的結(jié)晶
三、發(fā)明筷子是中國古人的重大貢獻
四、“飲食有節(jié)，身必無災”——中餐的平衡膳食理論
五、平衡的中餐是防治“慢病”的靈丹妙藥
第三部分 “先進廚房，后進藥房”，不要忽視食物的力量
一、相信您的自愈力——人體自穩(wěn)定平衡調(diào)節(jié)機制
二、水是人體*重要的營養(yǎng)物質(zhì)
三、“五谷宜為養(yǎng)”，食五谷治百病
四、“可一日無肉，不可一日無豆”
五、“五畜適為益，過則害非淺”
展開全部
中國人該怎么吃 作者簡介
趙霖研究員，教授、博士生導師。現(xiàn)任中央軍委保健委員會會診專家；中國食品科技學會常務理事；中國保健學會專家委員會委員；香港特區(qū)香港保健協(xié)會醫(yī)學顧問。2003年參加了中央文明辦、國家衛(wèi)生部舉辦的“相約健康社區(qū)行”健康教育巡講活動，被聘為“健康教育首席專家”。2005年，被中央保健委員會聘為預防保健會診專家。
自幼受到良好的傳統(tǒng)醫(yī)學教育，通曉中醫(yī)營養(yǎng)學。結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學理論，根據(jù)“寓醫(yī)于食”的學術(shù)思想，在慢性退行性疾病的臨床治療中、運用飲食調(diào)理等食療方法，收到了良好效果。自1991年到2006年，以高級訪問學者的身份、先后8次赴德國慕尼黑技術(shù)大學營養(yǎng)生理研究所、動物營養(yǎng)研究所、生命科學中心等機構(gòu)從事客座研究。在國內(nèi)外專業(yè)雜志發(fā)表學術(shù)論文近百篇，科普文章300余篇，著書8本，譯書2本。先后獲國家和軍隊科技進步二等獎各一項，指導博士和碩士研究生10余名。
書友推薦
- >
推拿
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
唐代進士錄
- >
煙與鏡
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
我與地壇
- >
回憶愛瑪儂
- >
山海經(jīng)
本類暢銷
