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前廳服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787300155951
- 條形碼：9787300155951 ; 978-7-300-15595-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳服務(wù)與管理 本書特色
羅峰和楊國強(qiáng)主編的《前廳服務(wù)與管理》從前廳服務(wù)與管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā)，分為九個模塊：走進(jìn)前廳部，前廳部預(yù)訂服務(wù)，前廳部禮賓服務(wù)，前廳部接待服務(wù)，前廳部總機(jī)、商務(wù)中心服務(wù)，前廳部賓客關(guān)系管理，前廳部銷售與收益管理，前廳部服務(wù)質(zhì)量管理與信息管理，前廳部人力資源管理。教材注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，緊緊把握行業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位需求，突出現(xiàn)代飯店前廳運(yùn)營的實(shí)際需求，強(qiáng)調(diào)前廳服務(wù)與管理的實(shí)踐性和應(yīng)用性。
前廳服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介
羅峰和楊國強(qiáng)主編的《前廳服務(wù)與管理》從前廳服務(wù)與管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā)，分為九個模塊：走進(jìn)前廳部，前廳部預(yù)訂服務(wù)，前廳部禮賓服務(wù)，前廳部接待服務(wù)，前廳部總機(jī)、商務(wù)中心服務(wù)，前廳部賓客關(guān)系管理，前廳部銷售與收益管理，前廳部服務(wù)質(zhì)量管理與信息管理，前廳部人力資源管理。教材注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，緊緊把握行業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位需求，突出現(xiàn)代飯店前廳運(yùn)營的實(shí)際需求，強(qiáng)調(diào)前廳服務(wù)與管理的實(shí)踐性和應(yīng)用性。
前廳服務(wù)與管理 目錄
模塊一 走進(jìn)前廳部
項目一 前廳部基礎(chǔ)知識
項目二 前廳部員工素質(zhì)要求
項目三 前廳部員工應(yīng)具備的產(chǎn)品知識
模塊二 前廳部預(yù)訂服務(wù)
項目一 預(yù)訂服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 預(yù)訂服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 預(yù)訂服務(wù)基本技能
項目四 預(yù)訂變更取消及其他服務(wù)技能
模塊三 前廳部禮賓服務(wù)
項目一 禮賓服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 禮賓服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 禮賓服務(wù)基本技能
項目四 禮賓服務(wù)附加技能
模塊四 前廳部接待服務(wù)
項目一 前廳部基礎(chǔ)知識
項目二 前廳部員工素質(zhì)要求
項目三 前廳部員工應(yīng)具備的產(chǎn)品知識
模塊二 前廳部預(yù)訂服務(wù)
項目一 預(yù)訂服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 預(yù)訂服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 預(yù)訂服務(wù)基本技能
項目四 預(yù)訂變更取消及其他服務(wù)技能
模塊三 前廳部禮賓服務(wù)
項目一 禮賓服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 禮賓服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 禮賓服務(wù)基本技能
項目四 禮賓服務(wù)附加技能
模塊四 前廳部接待服務(wù)
展開全部
前廳服務(wù)與管理 作者簡介
羅峰，女，副教授，先后取得浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士、浙江工商大學(xué)管理學(xué)碩士 ，曾任星級飯店部門經(jīng)理、執(zhí)行副總。現(xiàn)任浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系系副主任，擔(dān)任浙江省飯店星級檢查員、省勞動廳前廳考評員，曾多次擔(dān)任各級飯店技能比賽裁判工作，參與飯店星級評定幾十家，并擔(dān)任多家酒店的上星顧問。主要研究方向為飯店服務(wù)與管理，曾獲浙江省高等院校第二屆“教壇新秀”獎。發(fā)表論文十余篇，主持或參與多項課題研究。 楊國強(qiáng)，男，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系教師，香港理工大學(xué)HTM（酒店及旅游管理）碩士，杭州師范大學(xué)人文學(xué)院國際飯店研究所客座教授，浙江省飯店業(yè)第一屆高端人才，有近20年的國內(nèi)高星級飯店服務(wù)及管理工作經(jīng)驗，曾培訓(xùn)、指導(dǎo)國內(nèi)近百家飯店或飯店集團(tuán)服務(wù)與管理工作，曾編寫書籍《飯店服務(wù)與案例分析》，主要研究方向前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、人力資源管理及飯店品質(zhì)管理等。 武真奕，女，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系教師，研究方向：酒店管理
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