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食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 版權(quán)信息
- ISBN：9787503244780
- 條形碼：9787503244780 ; 978-7-5032-4478-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 本書特色
《食色主菜 & 湯--味蕾上的視覺饗宴(料理歡樂家)》由田井典子、石井陽子所著，在北京的臺灣友人家里一次聚餐會上，**次碰到典子和陽子兩位。其實在見面之前，我早在臺灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經(jīng)歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更合胃口的國際語言呢！ “兩位在北京生活的日本友人，把自家的入廚興趣演化成事業(yè)，同時又游走于局外局內(nèi)，她們編著的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受家務的愉悅快感。”
食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 內(nèi)容簡介
在北京的臺灣友人家里一次聚餐會上，**次碰到典子和陽子兩位。其實在見面之前，我早在臺灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經(jīng)歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更合胃口的國際語言呢！ 兩位在北京生活的日本友人，把自家的入廚興趣演化成事業(yè)，同時又游走于局外局內(nèi)，她們編著的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受家務的愉悅快感。
食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 目錄
1、風味副菜Side dishes RECIPE # 01西班牙煎蛋 RECIPE # 02香草鹽燒雞翅 RECIPE # 03雜煮蔬菜 RECIPE # 04奶油口蘑焗薄餅 RECIPE # 05酥香肉蛋團 2、煮燴菜Stewed dishes RECIPE # 06藏紅花雞塊黑米燴飯 RECIPE # 07紅酒百果肋排 RECIPE # 08法式蔬菜牛肉濃湯 RECIPE # 09印度小豆蔻雞 RECIPE # 10意式燴牛腱肉 RECIPE # 11奶油濃湯雞翅 RECIPE # 12鮮蔬燴牛尾 RECIPE # 13西式牛尾湯 RECIPE # 14地中海風味德式酸菜燴豬肉 3、焗烤菜Baked dishes RECIPE # 15橙香雞腿 RECIPE # 16香烤雞腿 RECIPE # 17印度烤雞 RECIPE # 18泰國烤雞 RECIPE # 19烤整雞 RECIPE # 20千層牛肉餡餅 RECIPE # 21番茄芝士焗飯 RECIPE # 22彩椒焗肉丸 RECIPE # 23意式千層茄子 RECIPE # 24濃香南瓜盅 RECIPE # 25希臘味釀夏蔬 4、湯菜Soups 紅蔬冷湯RECIPE # 27 蔬菜紅湯RECIPE # 28 圓蔥芝士湯RECIPE # 29 紫蔬奶油湯RECIPE # 30 南瓜濃湯RECIPE # 31 醒目番茄湯RECIPE # 32 奶油菠菜湯RECIPE # 33 牡蠣牛奶濃湯RECIPE # 34 濃辣豆腸RECIPE # 26
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食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 作者簡介
作者：（日本）田井典子 （日本）石井陽子 田井典子,畢業(yè)于“日本京都精華大學”美術(shù)系的田井典子小姐,歷任4A廣告公司設計師之后創(chuàng)立“東京IRON BALVE設計事務所”,任董事長和藝術(shù)總監(jiān)。 1995年因“丘比沙拉醬”的品牌企畫與設計工作出差來到中國,從此就愛上了古都北京。 1997年將“東京IRON BALVE設計事務所”的公司事務交由好友打理,開始在中國傳媒大學（原北京廣播學院）留學。 于1998年9月在北京創(chuàng)設[BADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE],也就是B工作室,長居北京已經(jīng)有十余年之久。2005年開始,典子小姐以趣味與完美主義的設計態(tài)度, 在《時尚好管家》、《LAVIE》等雜志開設美食專欄,力求以更具設計感的創(chuàng)意料理改變生活。 亦為好友的新書簽售會、時裝新品發(fā)布會承攬關(guān)于PATY的設計與組織活動,以設計的品味,以及個人風格的趣味,為人們帶來嶄新視覺的新鮮食感。 石井陽子,“日本慶應義塾大學”日本文學系畢業(yè)。 1997年開始在中國傳媒大學（原北京廣播學院）修讀中國語。 1998年開始擔任BADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE策劃人、廣告制作人。 近年來工作之余致力于甜品、甜點的研發(fā)與制作,力求為北京的生活增添更多情趣。 在《時尚好管家》、《LAVIE》、 《HR Vision》等雜志連載 推出她精心設計制作的甜品,并于《食色·62個瞬間的IDEAS》（2009年10月臺灣三友圖書有限公司出版）一書中擔任甜點美飲部分,矢志尋找甜點與美食在香氣與口感間的和諧共鳴：甜美豐厚的濃郁滋味,渾厚扎實的肌理質(zhì)感,入口時迂回百轉(zhuǎn)的層次味感,都已成為她使力用心的根由。在甜點的領(lǐng)域里,執(zhí)著于制作新口味、嘗試新花樣,不斷推陳出新,希冀著讓甜蜜美點打動更多人的生活。
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