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農產品保鮮加工與貯運實用技術 版權信息
- ISBN：9787511609731
- 條形碼：9787511609731 ; 978-7-5116-0973-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品保鮮加工與貯運實用技術 本書特色
單體奎、李桂清主編的《農產品保鮮加工與貯運實用技術》內容包括了農產品貯運工崗位職責和素質要求及應具備的基礎知識、影響農產品貯運的因素、貯藏方式、主要農產品貯藏加工范例、農產品的運輸及營銷。 全書內容系統，技術實用先進，可操作性強，語言通俗易懂，適合作為相關工作人員的培訓教材，亦可供農業院校相關專業師生參考。
農產品保鮮加工與貯運實用技術 內容簡介
本書內容包括了農產品貯運工崗位職責和素質要求及應具備的基礎知識、影響農產品貯運的因素、貯藏方式、主要農產品貯藏加工范例等。
農產品保鮮加工與貯運實用技術 目錄
**章農產品貯藏與加工的基礎知識1**節農產品貯藏加工概述1第二節農產品貯藏及加工的特征2第三節農產品貯藏保鮮常用技術4第二章糧油加工與貯藏11**節糧油的加工11第二節油料的貯藏30第三節糧食及其制品的質量安全36第四節糧油的流通與管理42第三章蔬菜加工與貯藏51**節蔬菜的加工51第二節蔬菜貯藏和保鮮63第四章果品生產加工、貯藏71**節果品加工原料的選用與加工71第二節果品的加工76第三節果品的貯藏與保鮮82第五章畜禽產品加工與貯藏89**節畜禽品種及主要制品89第二節畜禽產品的加工93第三節畜禽產品的貯藏109
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