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快手學(xué)廚藝1688例-高清版 版權(quán)信息
- ISBN：9787534144288
- 條形碼：9787534144288 ; 978-7-5341-4428-8
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
快手學(xué)廚藝1688例-高清版 本書特色
800道菜+600個營養(yǎng)知識+288個專家提示 全面系統(tǒng)、科學(xué)實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 烹飪技法、美味佳肴、健康營養(yǎng) 大號字體、圖片清晰、方便閱讀
快手學(xué)廚藝1688例-高清版 內(nèi)容簡介
本書全面系統(tǒng)地介紹了各類廚藝的烹飪技巧，并根據(jù)不同廚藝，精選了相關(guān)食譜，方便讀者實(shí)踐操作，內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，裝幀精美，字號較大，制作過程詳細(xì)，語言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。
快手學(xué)廚藝1688例-高清版 目錄
刀工基礎(chǔ)
刀法
一、直刀法
1.切
（1）直刀切
（2）推刀切
（3）拉刀切
（4）推拉刀切
（5）鋸刀切
（6）滾料切
（7）鍘刀切
2.剁
3.砍
（1）直刀砍
（2）跟刀砍
刀法
一、直刀法
1.切
（1）直刀切
（2）推刀切
（3）拉刀切
（4）推拉刀切
（5）鋸刀切
（6）滾料切
（7）鍘刀切
2.剁
3.砍
（1）直刀砍
（2）跟刀砍
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快手學(xué)廚藝1688例-高清版 作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團(tuán)隊(duì)皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計(jì)師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。 犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計(jì)和版式設(shè)計(jì)已在生活經(jīng)濟(jì)圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計(jì)水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨(dú)樹一幟，品牌已見雛形。 犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識，實(shí)用民生為己任，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊(duì)精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進(jìn)，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅(jiān)則無事不達(dá)，用心誠則無事不至。
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