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農產品加工培訓教程

包郵 農產品加工培訓教程

作者:曹德玉
出版社:中國農業科學技術出版社出版時間:2011-06-01
開本: 大32開 頁數: 131
本類榜單:農業/林業銷量榜
中 圖 價:¥9.3(6.2折) 定價  ¥15.0 登錄后可看到會員價
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農產品加工培訓教程 版權信息

  • ISBN:9787511604712
  • 條形碼:9787511604712 ; 978-7-5116-0471-2
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

農產品加工培訓教程 內容簡介

    本書共分五部分內容,主要包括:糧油制品加工、畜禽制品加工、果蔬保鮮與加工、水產品加工和方便休閑小食品。為貼近生產實際,貼近讀者,本書吸納了近年來農產品保鮮與加工的新技術、新工藝,使教材內容與生產實際相融合,力求突出實用性、職業性、創新性、可讀性。該書可作為農產品加工培訓教材及食品企業技術人員參考用書。

農產品加工培訓教程 目錄

**章 糧油制品加工
  一、面粉制品加工
  二、米制品加工
  三、玉米制品加工
  四、紅薯制品加工
  五、大豆制品加工
  六、花生制品加工
第二章 畜禽制品加工
  一、畜肉制品加工
  二、禽肉制品加工
  三、蛋的保鮮與加工
  四、乳制品加工
  五、畜禽副產品加工
第三章 果蔬保鮮與加工
  一、蘋果保鮮與加工
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