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農產品加工培訓教程 版權信息
- ISBN：9787511604712
- 條形碼：9787511604712 ; 978-7-5116-0471-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品加工培訓教程 內容簡介
本書共分五部分內容，主要包括：糧油制品加工、畜禽制品加工、果蔬保鮮與加工、水產品加工和方便休閑小食品。為貼近生產實際，貼近讀者，本書吸納了近年來農產品保鮮與加工的新技術、新工藝，使教材內容與生產實際相融合，力求突出實用性、職業性、創新性、可讀性。該書可作為農產品加工培訓教材及食品企業技術人員參考用書。
農產品加工培訓教程 目錄
**章 糧油制品加工
一、面粉制品加工
二、米制品加工
三、玉米制品加工
四、紅薯制品加工
五、大豆制品加工
六、花生制品加工
第二章 畜禽制品加工
一、畜肉制品加工
二、禽肉制品加工
三、蛋的保鮮與加工
四、乳制品加工
五、畜禽副產品加工
第三章 果蔬保鮮與加工
一、蘋果保鮮與加工
一、面粉制品加工
二、米制品加工
三、玉米制品加工
四、紅薯制品加工
五、大豆制品加工
六、花生制品加工
第二章 畜禽制品加工
一、畜肉制品加工
二、禽肉制品加工
三、蛋的保鮮與加工
四、乳制品加工
五、畜禽副產品加工
第三章 果蔬保鮮與加工
一、蘋果保鮮與加工
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