包郵 開(kāi)心生物-快樂(lè)100分
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開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 版權(quán)信息
- ISBN:9787532630813
- 條形碼:9787532630813 ; 978-7-5326-3081-3
- 裝幀:暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
- 重量:暫無(wú)
- 所屬分類:>
開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 本書(shū)特色
《快樂(lè)100分:開(kāi)心生物》:叩啟知識(shí)三重門,舒展想象金翅膀。
開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 內(nèi)容簡(jiǎn)介
快樂(lè)100分 叢書(shū),是一部為青少年提供的通俗、有趣的百科知識(shí)叢書(shū),以學(xué)科分類編寫,共有八本。其特點(diǎn)是突出一個(gè) 趣 字,正如編者所言:在保證科學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確性的同時(shí),力求強(qiáng)化其趣味性,使讀者一翻開(kāi)就想看,一看就擱不下,像吃口香糖似的不知不覺(jué)興致勃勃地品味著,咀嚼著,從**頁(yè),到*后一頁(yè)。 《快樂(lè)100分開(kāi)心生物》是 快樂(lè)100分 系列之一。收有 門房發(fā)現(xiàn)小人國(guó) 、 吃葷的植物 、 會(huì)說(shuō)話的石頭 、 會(huì)放電的魚(yú) 、 蒼蠅為何不得病 、 為黃鼠狼正名 、 活恐龍之鄉(xiāng) 、 人為什么會(huì)有不同膚色 等文章。通過(guò)講述稀有、有趣的動(dòng)植物,及日常生活中的生物現(xiàn)象,使讀者領(lǐng)略生物界的奇趣,激發(fā)讀者探究生物的積極性,既長(zhǎng)知識(shí)又增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力。
開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 目錄
開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 節(jié)選
《快樂(lè)100分:開(kāi)心生物》是17世紀(jì)英國(guó)哲學(xué)家培根的名言。“半部《論語(yǔ)》治天下”的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了,知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng),就是生存的競(jìng)爭(zhēng)。因此,為廣大青少年提供一部通俗、有趣的百科知識(shí)叢書(shū),為孩子們打開(kāi)通向知識(shí)殿堂的大門,是一項(xiàng)功德無(wú)量的善事。本叢書(shū)突出一個(gè)“趣”字。在保證知識(shí)準(zhǔn)確性的同時(shí),力求強(qiáng)化其趣味性,使讀者一翻開(kāi),就想看,一看就擱不下,像吃口香糖似的不知不覺(jué)興致勃勃地品味著,咀嚼著,從**頁(yè),到*后一頁(yè)……本叢書(shū)所涉及的任何一門學(xué)科的知識(shí)都不是一本小冊(cè)子可以“一覽無(wú)余”的,我們只是將讀者領(lǐng)到門口,從寶庫(kù)中取出幾樣*有光彩的珍寶,展示給你看,促使你萌發(fā)親自人寶庫(kù)尋寶的欲望。這八本書(shū),就是八條通向知識(shí)殿堂的通道。
開(kāi)心生物-快樂(lè)100分 相關(guān)資料
面包松香可口,是人們喜愛(ài)的食物。在品嘗面包的同時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)面包里布滿了細(xì)密的小孔,難怪它會(huì)像海綿那樣富有彈性和柔性。那么,面包里的這些小孔是怎樣產(chǎn)生的呢?這就得從面包的制作談起了。面包的主要原料是面粉。在將面粉揉成面團(tuán)時(shí),面包師要加入一定量的酵母。酵母是一類有益的單細(xì)胞真菌,在一定條件下它們能大量繁殖。當(dāng)酵母被揉入濕的面團(tuán)中后,它就開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖。酵母能分泌出各種酶,將淀粉分解成糊精,再進(jìn)一步分解為麥芽糖、葡萄糖等,最后產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w分布在面團(tuán)的面盤網(wǎng)里,使面盤變成如海綿狀多孔的疏松體。再經(jīng)過(guò)揉面和烤制,面團(tuán)里的二氧化碳受熱膨脹,使制得的面包獲得了疏松多孔的品質(zhì)。用于食品中的酵母通常有液體酵母、新鮮壓榨酵母、活性干酵母三種。液體酵母發(fā)酵力強(qiáng),但不宜保存;活性干酵母雖易保存,但發(fā)酵力不強(qiáng);而新鮮壓榨酵母(簡(jiǎn)稱鮮酵母)既有較強(qiáng)的發(fā)酵力,又能在冰箱中保存,所以被較多地選用。
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