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咀頭村調(diào)查 版權(quán)信息
- ISBN：9787501799749
- 條形碼：9787501799749 ; 978-7-5017-9974-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咀頭村調(diào)查 本書特色
《咀頭村調(diào)查(東鄉(xiāng)族)》：中國民族經(jīng)濟村莊調(diào)查叢書
咀頭村調(diào)查 目錄
**部分 村莊
一、咀頭村概況
（一）村情概覽
（二）建置變遷
（三）民族認同
（四）經(jīng)濟狀況
二、咀頭村生態(tài)環(huán)境
（一）地理環(huán)境
（二）氣候條件
（三）自然災(zāi)害
（四）生態(tài)類型
（五）生態(tài)治理
三、咀頭村人口狀況與特征
（一）人口增長趨勢
（二）家庭人口規(guī)模較大
（三）貧困人口比重大
（四）人口受教育程度低
（五）人口結(jié)構(gòu)比較年輕
（六）人口遷徙現(xiàn)象比較突出
四、農(nóng)業(yè)
（一）“以農(nóng)為本”的咀頭村
（二）農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制
（三）主要農(nóng)作物
（四）主要農(nóng)作物耕作方式
（五）農(nóng)產(chǎn)品及其流通
五、畜牧業(yè)
（一）畜牧業(yè)概況
（二）畜牧業(yè)的地位
（三）養(yǎng)羊的成本及收益
（四）咀頭村畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題
（五）解決對策
六、手工業(yè)與商業(yè)
（一）手工業(yè)與商業(yè)現(xiàn)狀
（二）咀頭村發(fā)展商業(yè)的條件
（三）咀頭村人經(jīng)商的特點
七、社會保障
（一）低保
（二）扶貧
（三）教育
（四）養(yǎng)老
（五）醫(yī)療
（六）喪葬
八、清真寺經(jīng)濟
（一）清真寺與伊斯蘭教
（二）清真寺的管理方式
（三）咀頭村六寺概況
（四）清真寺的收支情況
（五）阿訇的個人收入
九、咀頭村的東鄉(xiāng)族文化
（一）咀頭村的東鄉(xiāng)族語言
（二）伊斯蘭教
（三）節(jié)日文化
（四）飲食文化
（五）服飾文化
（六）生活習俗
（七）民間文學藝術(shù)
……
第二部分 家戶
第三部分 農(nóng)民
附錄
參考文獻
后記
一、咀頭村概況
（一）村情概覽
（二）建置變遷
（三）民族認同
（四）經(jīng)濟狀況
二、咀頭村生態(tài)環(huán)境
（一）地理環(huán)境
（二）氣候條件
（三）自然災(zāi)害
（四）生態(tài)類型
（五）生態(tài)治理
三、咀頭村人口狀況與特征
（一）人口增長趨勢
（二）家庭人口規(guī)模較大
（三）貧困人口比重大
（四）人口受教育程度低
（五）人口結(jié)構(gòu)比較年輕
（六）人口遷徙現(xiàn)象比較突出
四、農(nóng)業(yè)
（一）“以農(nóng)為本”的咀頭村
（二）農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制
（三）主要農(nóng)作物
（四）主要農(nóng)作物耕作方式
（五）農(nóng)產(chǎn)品及其流通
五、畜牧業(yè)
（一）畜牧業(yè)概況
（二）畜牧業(yè)的地位
（三）養(yǎng)羊的成本及收益
（四）咀頭村畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題
（五）解決對策
六、手工業(yè)與商業(yè)
（一）手工業(yè)與商業(yè)現(xiàn)狀
（二）咀頭村發(fā)展商業(yè)的條件
（三）咀頭村人經(jīng)商的特點
七、社會保障
（一）低保
（二）扶貧
（三）教育
（四）養(yǎng)老
（五）醫(yī)療
（六）喪葬
八、清真寺經(jīng)濟
（一）清真寺與伊斯蘭教
（二）清真寺的管理方式
（三）咀頭村六寺概況
（四）清真寺的收支情況
（五）阿訇的個人收入
九、咀頭村的東鄉(xiāng)族文化
（一）咀頭村的東鄉(xiāng)族語言
（二）伊斯蘭教
（三）節(jié)日文化
（四）飲食文化
（五）服飾文化
（六）生活習俗
（七）民間文學藝術(shù)
……
第二部分 家戶
第三部分 農(nóng)民
附錄
參考文獻
后記
展開全部
咀頭村調(diào)查 節(jié)選
《咀頭村調(diào)查(東鄉(xiāng)族)》內(nèi)容簡介：村莊，是農(nóng)民的聚居地，也是農(nóng)民生產(chǎn)和生活的社會形式。村莊形成于農(nóng)業(yè)文明時代，在中國*為典型和普遍，迄今依然是中國基本的社會單位。所有中國人，或是生于長于村莊，或是父祖輩來自村莊。村莊是中華民族的根基，是我們走向現(xiàn)代化的立腳點和必須改變其內(nèi)容和形式的地方。認知中國的現(xiàn)實和歷史，一個重要環(huán)節(jié)，就是了解村莊。
咀頭村調(diào)查 相關(guān)資料
插圖：混合飼料的主要成分是麥麩、玉米、油渣等，加入適量的骨粉、魚粉、食鹽、礦物質(zhì)及微量元素，可滿足畜禽不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)物質(zhì)需要。在畜禽改良方面，多年來東鄉(xiāng)縣按照“擴群為基礎(chǔ)，改良為框架”的原則，把畜禽品種改良工作納入主要工作日程，一是引導、扶持養(yǎng)殖戶有計劃地引進純種小尾寒羊，積極開展小尾寒羊純種繁育，以及純種小尾寒羊與本地羊的雜交改良推廣工作，擴大綿羊繁殖總量。二是堅持“適地引種”的原則，積極引進以無角陶賽特、波德代為主的國內(nèi)外優(yōu)良種羊，開展肉羊與小尾寒羊的雜交改良工作，提高羊只個體性能和羊肉品質(zhì)。截至2007年，全縣共引進無角陶賽特、波德代等國內(nèi)外良種羊1500多只。雜交之后產(chǎn)肉率高，4月齡到5月齡產(chǎn)肉率就可達25公斤左右，比本地羊多了5公斤。而且雜交之后抗病率高，成本也得到下降。近兩年正在努力推廣中，全縣每個村都配發(fā)有陶賽特羊。三是在積極擴大其他畜禽基礎(chǔ)種群的基礎(chǔ)上，引進適宜在該縣境內(nèi)發(fā)展的其他優(yōu)良畜禽品種，開展雜交繁育，提高畜禽個體生產(chǎn)性能。如引進了荷蘭赫斯坦奶牛，西門塔爾牛，德國黃牛和秦川牛，其中后三種為肉牛。在疫病防治上，近年來東鄉(xiāng)縣每年至少列支10萬元動物防疫經(jīng)費，重點防治牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病，并對其他疫病進行因病設(shè)防。在全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站20個。目前，全縣共有各級各類畜牧科技人員122名，其中專業(yè)技術(shù)人員23名，村級動物防疫員65名。在調(diào)查中我們也看到咀頭村每戶人家的羊、牛耳后都有紅色代表注射過疫苗，進行過檢驗的記號。配種和繁殖方式是：各戶只養(yǎng)母羊，基礎(chǔ)母羊一戶最多不過3～4只，由咀頭村飼養(yǎng)場的公羊統(tǒng)一配種。配種服務(wù)無須支付任何費用。“東鄉(xiāng)手抓”羊肉作為東鄉(xiāng)縣的特色品牌飲食，以其肉質(zhì)鮮嫩、肉纖維細膩、風味獨特、口感馥郁芳香且自然純正等特點，深受廣大消費者青睞。“東鄉(xiāng)手抓”的選料、加工、調(diào)制方法十分獨特。一是羊的品質(zhì)，必須是在東鄉(xiāng)族自治縣山川草坡牧放的本地舍飼羊一也稱“站羊”。這種羊的飼養(yǎng)方式十分講究，早晚是在羊舍精心喂料，不讓其臥睡，白天則牧放在山川草坡。這種飼養(yǎng)方式使其除吃牧草外常吃到一些山藥、野草蔥，飲到含有多種礦物質(zhì)的山泉水。二是水質(zhì)，東鄉(xiāng)族自治縣用水多為地下水，含有多種維生素、鈣、鐵、生理鹽等成分，用東鄉(xiāng)地下水煮出的羊肉可去腥不膩，鮮嫩可口。
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