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包郵 黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答
作者：呂作舟
所屬叢書：
專家為您答疑叢書
開本：
大32開
頁數(shù)：
107
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
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黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 版權(quán)信息
- ISBN：7109143104
- 條形碼：9787109143104 ; 978-7-109-14310-4
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 本書特色
《黑木耳、毛木耳、銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》：專家指點(diǎn)迷津，驚悉技術(shù)關(guān)鍵，引領(lǐng)時(shí)代潮流。，培養(yǎng)種植能手。
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 內(nèi)容簡介
本書著重回答了黑木耳、毛木耳、銀耳的無害化栽培及其相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能、菌種制備與質(zhì)量檢測、病蟲防治以及保鮮與加工等方面的144個(gè)問題。本書以“介紹無害化栽培技術(shù)，減少產(chǎn)品污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量”為重點(diǎn)，力求開門見山地回答讀者急需了解的生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的疑難問題。希望本書能夠給基層的食用菌從業(yè)人員提供幫助。
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 目錄
前言
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1．食用菌屬于哪一類生物？
2．什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3．什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4．什么叫原基？什么叫耳芽？
5．如何測量空氣相對(duì)濕度？
6．黑木耳、毛木耳、銀耳對(duì)于水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
7．黑木耳、毛木耳、銀耳等常見食用菌對(duì)光照的要求如何？
8．碳源在食用菌生長中有什么作用？
9．氮源在食用菌生長中有什么作用？
10．生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11．什么是礦質(zhì)營養(yǎng)？它在食用菌生長中起什么作用？
12．氧氣和二氧化碳對(duì)黑木耳、毛木耳、銀耳生長發(fā)育有什么影響？
13．怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph？怎樣測定培養(yǎng)基的ph？
14．為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15．為什么要用70％的酒精作表面消毒劑？
16．在食用菌栽培中，生物學(xué)效率代表什么？
17．什么是綠色食品？
18．綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
19．什么是無公害食用菌？
20．食用菌無公害栽培對(duì)栽培環(huán)境有什么要求？
21．食用菌無公害栽培應(yīng)該對(duì)哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
22．怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
23．怎樣快速消除甲醛殘氣？
24．石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
25．在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對(duì)哪幾種食用菌有利無害？
26．怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
27．怎樣鑒別和選擇塑料袋？
28．常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
29．怎樣計(jì)算和測試培養(yǎng)基的含水量？
30．人防工事適于栽培哪些菇類？
31．利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
32．利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
33．利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
34．如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
二、菌種制備與質(zhì)量檢測
三、黑木耳
四、毛木耳
五、銀耳
六、病蟲防治
七、采收、保鮮與加工
附錄
主要參考文獻(xiàn)
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1．食用菌屬于哪一類生物？
2．什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3．什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4．什么叫原基？什么叫耳芽？
5．如何測量空氣相對(duì)濕度？
6．黑木耳、毛木耳、銀耳對(duì)于水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
7．黑木耳、毛木耳、銀耳等常見食用菌對(duì)光照的要求如何？
8．碳源在食用菌生長中有什么作用？
9．氮源在食用菌生長中有什么作用？
10．生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11．什么是礦質(zhì)營養(yǎng)？它在食用菌生長中起什么作用？
12．氧氣和二氧化碳對(duì)黑木耳、毛木耳、銀耳生長發(fā)育有什么影響？
13．怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph？怎樣測定培養(yǎng)基的ph？
14．為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15．為什么要用70％的酒精作表面消毒劑？
16．在食用菌栽培中，生物學(xué)效率代表什么？
17．什么是綠色食品？
18．綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
19．什么是無公害食用菌？
20．食用菌無公害栽培對(duì)栽培環(huán)境有什么要求？
21．食用菌無公害栽培應(yīng)該對(duì)哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
22．怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
23．怎樣快速消除甲醛殘氣？
24．石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
25．在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對(duì)哪幾種食用菌有利無害？
26．怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
27．怎樣鑒別和選擇塑料袋？
28．常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
29．怎樣計(jì)算和測試培養(yǎng)基的含水量？
30．人防工事適于栽培哪些菇類？
31．利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
32．利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
33．利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
34．如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
二、菌種制備與質(zhì)量檢測
三、黑木耳
四、毛木耳
五、銀耳
六、病蟲防治
七、采收、保鮮與加工
附錄
主要參考文獻(xiàn)
展開全部
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 節(jié)選
《黑木耳、毛木耳、銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》內(nèi)容簡介：食用菌生產(chǎn)以木屑、棉籽殼、稻草、麥秸、玉米稈、玉米芯、甘蔗渣、麥麩、菜籽餅、牛馬糞等為原料，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品及廢棄物轉(zhuǎn)化為味道鮮美、口感脆嫩、營養(yǎng)豐富并兼具食療價(jià)值的天然食品。聯(lián)合國提出，21世紀(jì)人類*合理的膳食結(jié)構(gòu)是“一葷、一素、一菇”。正是由于食用菌的營養(yǎng)價(jià)值日益受到重視，人們對(duì)食用菌的消費(fèi)興趣日益增長，才造就了食用菌產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上的態(tài)勢(shì)。
商品評(píng)論(1條)
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