**章  無公害畜產品認證概論
**節  無公害畜產品概念
第二節  工作機構
第三節  認證程序
第四節  認證要求
第二章  無公害畜產品的認證制度
**節  法律法規
第二節 畜牧業相關的無公害食品標準
第三章  無公害畜產品認證現場檢查
**節  無公害畜產品現場檢查的基本要求
第二節  無公害畜產品現場檢查程序
第三節 無公害畜產品現場檢查的實施與技巧
第四節 無公害畜產品現場檢查報告的編制
第四章  產地環境的現場檢查
**節  畜禽養殖場產地環境要求
第二節  屠宰加工廠產地環境要求
第三節  畜產品初加工廠產地環境要求
第五章 畜禽養殖場現場檢查的重點與要求
**節 家畜養殖場生產過程質量控制評價
第二節 家禽養殖場生產過程質量控制評價
第三節 蛋雞養殖場生產過程質量控制評價
第四節常見問題和注意事項
第六章 畜產品初加工廠現場檢查的重點與要求
**節 畜禽屠宰加工廠生產過程質量控制評價
第二節 蛋品加工廠生產過程質量控制評價
第七章 奶牛場和乳品廠現場檢查的重點與要求
**節 奶牛養殖場生產過程質量控制評價
第二節  乳品廠生產過程質量控制評價
第三節  常見問題和注意事項
第八章 養蜂場和蜂產品加工廠現場檢查的重點與要求
**節  養蜂場生產過程質量控制評價
第二節 蜂產品加工廠生產過程質量控制評價
附錄一  生產記錄范例
一、各類產品的通用部分生產記錄范例
二、養殖場的通用部分生產記錄范例
三、蛋雞養殖場特有生產記錄范例
四、奶牛養殖場特有生產記錄范例
五、畜禽屠宰加工廠生產記錄范例
六、乳品廠生產記錄范例
七、蜂產品加工廠生產記錄范例
八、皮蛋加工廠生產記錄范例
附錄二 無公害畜產品相關法律、法規、公告和文件
中華人民共和國農業法
中華人民共和國畜牧法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國動物防疫法
中華人民共和國食品衛生法
中華人民共和國認證認可條例
生豬屠宰管理條例
生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法
國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定
獸藥管理條例
飼料和飼料添加劑管理條例
無公害農產品管理辦法
無公害農產品產地認定程序
無公害農產品檢查員管理辦法
無公害農產品檢查員注冊準則
無公害農產品（畜牧業產品）認證現場檢查評定細則
無公害農產品認證現場檢查規范
無公害農產品認證現場檢查工作程序
無公害農產品產地認定復查換證規范
  無公害農產品認證復查換證規范
  無公害農產品產地認定與產品認證一體化推進實施意見
  無公害農產品（畜牧業產品）一體化認證現場檢查工作補充要求
  食品召回管理規定
  中華人民共和國農業部公告第278號
  中華人民共和國農業部公告第193號
  中華人民共和國農業部公告第168號
  中華人民共和國農業部公告第220號
  中華人民共和國農業部公告第176號