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身體那些事:生活卷

包郵 身體那些事:生活卷

出版社：廣東教育出版社出版時間：2009-01-01
所屬叢書： 家庭醫生系列叢書
開本： 16開 頁數： 198
中 圖 價:¥13.8(5.5折) 定價  ¥25.0 登錄后可看到會員價
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身體那些事:生活卷 版權信息

  • ISBN：9787540673901
  • 條形碼：9787540673901 ; 978-7-5406-7390-1
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

身體那些事:生活卷 本書特色

全國銷量NO.1，健康科普雜志權威發行——洪昭光鼎力推薦，廣州日報、羊城晚報、南方城市報專版報道，搜狐健康獨家連載。
吃得好睡得香，學會運動身體？就那些事兒！
如何吃得好、睡得香、運動得健康，這可是門學問！不健康的生活方式創造了疾病，我們也可以用健康的生活方式去戰勝疾病。適合自己的良好生活習慣，比醫生藥物更有用。
1．《家庭醫生》多年來醫學科普文章的精華
2．緊貼社會熱點話題——講解飲食、睡眠及健身的那些事兒
3．實用性強，每篇文章都會教您一個可操作的身體保養秘訣
4．每篇文章都配有具指導性及總結性的快速閱讀
5．語言通俗易懂，易于普通人閱讀、學習、理解。
6．書中穿插“健康短信”等小知識。趣味性強，讓你了解自己身體的真相
不仔細閱讀這本書，真的不知道人體是那么的精密，結構是那么的巧妙，養生是那么的有趣，本書用生動的語言提高了人們對身體知識的認識，這必將大大提高關愛自己珍惜生命的意識。
——洪昭光
《家庭醫生》堅持了26年的專家“一票否決審稿模式”，使得雜志的權威性和公信力首屈一指。我們的系列叢書也秉承這一嚴謹科學的態度，雖然不會有突如其來的奇方妙法，但一定是經得起檢驗、值得信賴的健康保健知識。
——《家庭醫生》雜志社社長 陳躍龍
《家庭醫生》推出的《身體那些事兒》，有點像西醫版本《人體使用手冊》，任何一個成年人，了解書中的那些事兒，就可以正確地對待自己人生歷程會面臨的一系列健康問題。這套書也繼承了《家庭醫生》一直以來的深入淺出和生動有趣的敘述方式，看起來非常輕松，有時候還會哈哈大笑。
——搜狐健康

身體那些事:生活卷 內容簡介

民以食為天，吃飯是維持生命的基礎。我們不提倡每天用人參、鹿茸、冬蟲夏草這些高貴補品來維護身體的健康，只是在本書中告訴讀者如何吃得好、吃得巧，能用*廉價、*方便的飲食方式來獲取*大的健康，既有傳統的飲食方式，也有現代科學的膳食計劃。本書也詳細列舉了一些日常生活中危害健康的飲食陷阱，讓讀者能夠識別并繞開這些陷阱，做到真正的健康飲食。
睡眠是身體的另外一件重要的事兒，人的一輩子有三分之一以上的時間都在睡眠中度過，優質的睡眠會為人們提供更充足的精力。然而，很多人的睡眠質量并不理想，有近四分之一的國人存在各種各樣的睡眠問題，有一些疾病甚至會危及生命。本書除了詳細為讀者介紹如何應對這些睡眠疾病，還從多個角度指導讀者如何獲得一份更優質的睡眠。
生命在于運動，在一些人看來，運動似乎并不是身體里重要的事兒。其實，運動也許不像飲食和睡眠那樣不可或缺，卻是提高人們生命質量的根本。換句話說，運動不僅可以為身體抵御絕大多數疾病的侵襲，還讓我們的身體更具活力。在本書中，我們為讀者量身定做了一些適合自己的運動方式，還提醒讀者在運動中應該遵循哪些運動規律，避免哪些運動所帶來的傷痛。
身體其實很簡單，如果我們能夠尊重身體、生命的一些規律，就會擁有無比珍貴的健康，也會擁有無比燦爛的生命。

身體那些事:生活卷 目錄

**章 調理飲食的事兒
1 餐桌上的戰爭
 “杯水”之議：晨起**杯水喝什么
 飯桌“湯”戰，難解難分
 粗養VS細養，誰主沉浮
 數字化食譜，吃出健康
 食品添加劑，天使or魔鬼？
 飯桌上，多言還是寡語
 從“鹽”要求，健康一生
2 維護健康有食療
 “世間**補”：藥粥
 飲食調理，抵御骨質疏松
 食療有方，告別便秘
 食品中的“偉哥”
 維生素,現代“補品”新概念
 小太陽們，吃吃喝喝也減肥
3 美化身體的食物
 神奇的大蒜
 蓮子，老少皆宜的健康食物
 老年人，“蝦”吃有道理
 白菜——防癌高手
 蘿卜——*便宜的人參
 美味食品，將美麗“吃”出來
 綠豆解百毒？
 菠菜＋玉米：共同擦亮“心靈之窗”
 益壽養顏論枸杞
4 吞掉身體的美味
 生食者，莫要與“蟲”共舞
 食用蔬果，警惕毒物殘留
 別讓蔬果變成毒藥
 宵夜，讓他夜間喪命
 魚肉里的三道鬼門關
第二章 掌管睡眠的事
1 惡性睡眠，殘害了我們的身體
 說睡就睡，當心“瞌睡蟲”
 夜間打鼾的“失眠”人
 惡性睡眠，吞噬了孩子的智力
 睡不好，中醫把脈“心虛膽怯證”
 寶寶睡覺，為啥愛出汗
 女兒的睡眠依賴上了MP3
2 管理你的睡眠
 需要重新認識的睡眠誤區
 挺著大肚子，照樣睡好覺
 刺激控制法：失眠床變睡眠床
 甩掉失眠，從改變行為開始
 失眠，食療來幫忙
 三“小兵”，降服夢中殺手
 在肌肉松弛和彩圖想象中悄然入睡
 睡眠限制，輕松睡個好覺
 午覺，你還睡不睡
 吃出好睡眠
3 睡眠健康知多少
 做夢，是種意想不到的功能
 電熱毯，溫暖之余有弊端
 買床墊，請個醫生當參謀
 頭等大事，選好枕頭
第三章 保持運動的事
1 身體難擋的運動誘惑
 柔韌性鍛煉，還你婀娜多姿
 強健的腹肌，男人的“名片”
 不愛運動，矮人一截
 控制血糖，別舍棄運動這味“藥”
 學會“走路”，就能踏上健康路
2 適合你身體口味的運動
 有氧運動，延緩衰老的良方
 實用瑜伽，想做就做
 什么運動能健腦？
 體育游戲，讓寶寶快樂“減肥”
 產后運動，簡單又實在
3 運動，也會讓身體吃緊
 傷“心”的鍛煉
 運動場上，意外層出不窮
 游泳消暑，謹防疾病纏身
 爬樓訓練，別犧牲了關節
 運動，應注意輕重緩急
4 運動，要用科學的態度
 運動量，費思量
 運動補液,不止喝水那么簡單
 運動忠告：擇時、擇地、擇項
 趕走運動疲勞，不讓酸痛過夜
 有些運動，少兒不宜
展開全部

身體那些事:生活卷 節選

**章 調理飲食的事兒
1 餐桌上的戰爭
 食品添加劑，天使or魔鬼？
我們聽過不少關于偽劣食物的報道，從“毒米”、“色素饅頭”、“蘇丹紅事件”，到“溴酸鉀風波”，近幾年的食品安全事件一樁接一樁。在營養越來越好的今天，吃得安全竟然變得如此之難！
食品添加劑：其實你不懂我的心
在這一連串食品安全事件背后，都有一個共同的“主謀”，那便是食品添加劑。也許由于近幾年對食品安全的負面報道太多，很多人把食品添加劑當成了過街老鼠，一提起就會想到“有毒”、“有害”、“不良反應”等詞，甚至連癌癥、胎兒畸形這樣的疾病都會跟食品添加劑聯系起來，這實在是一種誤解。事實上，食品添加劑不僅改善了食物的品質和色、香、味，而且在防腐和加工工藝中，起到了非常重要的作用。曾有專家說： “沒有食品添加劑就沒有現代食品工業，也就沒有健壯的男子、苗條的女子、聰明的小孩和硬朗的老人。”如果真的“不含防腐劑”，就無法保證食物在保存過程中不變質，食物就不可能貯存那么長時間；如果沒有各種甜味劑、合成香料，我們就不可能吃到如此多種色、香、味俱全的食品。我們日常食用的醬油、味精、食鹽等都屬于食品添加劑的范疇。
食品添加劑的非凡貢獻
1．防腐
就拿苯甲酸、山梨酸等防腐劑來說，如果食品中不添加，在運輸保存的過程中就可能產生某些有害的微生物，這對健康的危害將遠甚于防腐劑。
2．抗氧化
含油脂較多的食品在貯存過程中易被空氣氧化，引起酸敗、變質、變色，而抗氧化劑則能夠有效地阻止或延緩食品的氧化進程。
3．增加食品的色、香、味
如面粉增白劑可改善小麥粉色澤，并能抑制微生物滋生；酸度調節劑可用于改善食品的風味；著色劑、護色劑可使食品呈現良好色澤，增進食欲；糖醇類甜味劑不會引起血糖值升高，也不產酸，特別適合于糖尿病患者、肥胖癥患者。
食品添加劑，錯誤使用危害大
由于大多數食品添加劑是化學合成物，若長期超量攝入，有可能會對人體造成影響。因此，國家對這些食品添加劑規定了明確的安全使用劑量和使用范圍，只有在這個劑量和范圍內使用，才不會對身體造成影響。
既然如此，為什么還會不斷出現食品添加劑被叫停的事件呢？其實這些大都不是食品添加劑本身的問題，而是某些生產廠家使用不當的問題。
①使用過期、劣質的食品添加劑，這和食用過期食品一樣有害或更甚。
②不加選擇地濫用或超標使用食品添加劑。比如為節約成本，某些廠家在一些劣質產品中加入大量的色素或甜味劑等，以使產品看起來美觀漂亮，口感好。
③使用已禁止使用的食品添加劑。
④限于以前的檢測手段，未發現某種物質對健康的危害，但隨著檢測手段的不斷提高，發現這種物質也可能對人體有害，便只能叫停。
偽劣添加劑對身體危害較大，常會導致腹瀉、貧血，引起對肝臟及腎臟的損害，而且可能誘發癌癥、胎兒畸形。一些有毒化學物質還會在身體內蓄積，人體很難通過代謝將其清除，這樣就會引發人體的慢性毒性反應。
消費者：吃要吃得明明白白
盡管食品添加劑不可缺少，但隨著檢測手段的進步，人們對健康關注度的提高，今后可能會有越來越多的食品添加劑被曝光，對此，普通消費者又該如何應對呢？
看法一：這種新聞看多了，早就見怪不怪了，不用理會，反正沒曝光之前也一直吃這些東西，不照樣沒出現問題？
專家看法：并不能說絕對沒問題，像有些食品公然使用國家明文禁止的添加劑，尤其是一些小廠家，使用不合格、過期的食品添加劑，當然會對身體有害，一旦發現，應立即禁止使用。
看法二：如今隔三差五地會在我們的餐桌上發現不安全食品，搞得人心惶惶，簡直不知道還有什么東西可以放心地吃。
專家看法：人心惶惶、草木皆兵也沒必要，仍是那句話，添加劑的使用不可避免，只要在允許劑量之內，質量合格，就不會有太大問題。如果仍然擔心的話，建議在選擇食品時注意以下幾點。
①盡量吃天然食品，少吃加工食品。尤其是香腸、臘肉，這類腌制品和熏制品所含添加劑很多，更應少吃。
②盡量選擇正規廠家生產的產品。相對而言，正規廠家的產品由于監管嚴格，更能保證食品的安全性。
③選擇食品之前要“一看、二聞、三嘗”：首先看色彩，顏色特別鮮艷的不要選；其次聞味道，遠遠就聞到味道特別香濃的，往往意味著食品添加劑的用量不會少；*后嘗口感，吃起來太爽脆香美的食物，使用的食品添加劑及調味劑大都較多，尤其是烘烤、煎炸、膨化類食品。
另外，肝腎功能不全的患者和兒童，由于機體代謝能力低下，不適于食用防腐劑、色素等添加劑含量較多的食品，如方便面、火腿腸、罐頭、飲料等。
飯桌上，多言還是寡語
吃飯。沉悶？熱鬧？
18歲之前，小王一直生活在北方的一個小縣城，廠區宿舍是一排排的平房，每到吃飯時就能聞到鄰家飯菜的香味。北方人性格爽朗，愛邊吃飯邊大聲和隔壁鄰居談論事情。在小王家，吃飯時間也是家庭成員互相溝通的*好時機。
后來小王考取上海某大學，從此便留在了上海，并在此結婚生子。記得**次見公婆，在飯桌上，小王卻突然陷入尷尬中，他們好像并不愿意和小王多說話。好幾次小王鼓起勇氣主動挑起話題，他們的反應也甚為冷淡，總是用極其簡單的話語帶過。原來“食不言，寢不語”是他們家的習慣。婆婆是醫務工作者，她說，進食時高談闊論，過多地說笑和喧嘩，那樣會增強腸胃交感神經的興奮性，胃的運動力就會因此減弱，消化液分泌會減少。同時，說話時會將大量的空氣吞入胃腸，可能引起惡心、嘔吐、腹脹、腹痛和引發慢性胃炎以及消化不良等疾病。婆婆說的確實有道理，可小王仍然不喜歡飯桌上那種冷淡而沉悶的氣氛。
飯桌上的交談，利大于弊
古人云，“食不言，寢不語”，單就養生學來說，這是有一定道理的。一方面，吃飯時一邊說話或看電視，會影響食欲和消化液的分泌，減弱胃腸道的蠕動功能，出現消化不良或進一步引起胃腸道疾病，如胃炎、胃潰瘍、腸炎等；另一方面，吃飯時談興過盛，進食不專心，容易使食物誤入氣管，造成嗆咳或氣管堵塞。食物中如果有硬物，如骨頭、魚刺等，還可直接損傷食管，嚴重時可能會危及生命。曾經有人吃魚不小心，魚刺滑進食管后，穿過食管壁刺傷主動脈，造成大出血。因此，吃飯時一定要小心。
但是，衛生習慣并不可能完全控制人文習俗。吃飯時，家人之間進行一些情感的交流，對生活節奏緊張的現代人來說，這種時刻是彌足珍貴的，不但可以促進家庭成員的親情關系，而且可以令人心情愉快。從心情舒暢這點來說，吃飯時愉陜地交談對胃腸道是有益的。人的胃腸道功能受自主神經控制，心情緊張、壓抑的人，易引起胃腸道功能紊亂。臨床觀察表明，長期精神緊張、焦慮、壓抑者易患消化性潰瘍，而且潰瘍愈合后，在遭受精神刺激時，潰瘍容易復發或發生并發癥。因此，吃飯時進行適當的交談，保持心情舒暢，不但不會影響食物的消化吸收，相反，可促進進食的質和量。當然，大叫大鬧、情緒激動是應當避免的。特別是在進食魚、雞等帶骨頭的食物時，還是少說為妙，以免魚刺和骨頭卡喉。
結尾引用柏楊先生的一段話：“一個家庭一旦進入‘寢不語，食不言’之境，那就慘絕人寰；蓋世界上只有兩處是‘寢不語，食不言’的，一處是軍營，一處是監獄。溫暖的家庭竟成了軍營、監獄，弄得每個人都得嚴守紀律，誠惶誠恐，連一分鐘松懈都不能有，不如跳河算啦！”
從“鹽”要求，健康一生
多種多樣的“鹽”論
張大媽家中的生活用品一向由她親自采購。她慢慢地發現，現在超市貨架上鹽的品種增加了不少，不光有碘鹽，還有加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、核黃素鹽、低鈉鹽，真夠眼花繚亂的。找了個售貨員問一下，也只知道這些是營養鹽，具體有些什么功效就說不上來了。張大媽糊涂了，到底什么鹽對身體好呢？
其實，所謂的營養鹽，就是在優質食鹽中添加人體所需的多種微量元素，或者調整其中某些元素的含量。這樣一來，既能調味，也可改善人體的生理功能。為了健康的生活，我們還真有必要惡補一下用鹽的知識。
1．碘鹽
這是人們再熟悉不過的食鹽了，幾乎每家每戶都曾用過。在沒有普及碘鹽之前，由于一些地方缺碘，很多人得了大脖子病，還有嬰兒產生智力障礙，也就是患了呆小癥。這是因為碘可在人體內合成一類激素——甲狀腺激素，從而有助于神經系統發育，促進糖和脂肪代謝等。目前，世界公認防治碘缺乏病*有效的強化食品就是碘鹽。但是，碘鹽容易氧化分解而失效，所以要存放在有色密封的罐子里，置于陰涼干燥處。碘鹽遇高溫也會分解，炒菜時要等菜熟再放鹽，盡量避免久燉、久煮。
2．加鋅鹽
葡萄糖酸鋅口服液大家都聽過，那么，鋅到底對我們有多重要呢？原來，鋅能讓我們的抵抗力更強、身體發育更好，保護我們的皮膚和視力，還讓我們更有食欲。一些食物（如動物內臟、肉類、蛋類、豆類等）含鋅豐富。可是兒童、孕婦及老年人僅靠吃這些食物還遠遠不夠。
……

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