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養(yǎng)牛生產(chǎn) 版權(quán)信息
- ISBN：9787811173314
- 條形碼：9787811173314 ; 978-7-81117-331-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
養(yǎng)牛生產(chǎn) 本書特色
“養(yǎng)牛生產(chǎn)”是高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的主要專業(yè)技能課之一，是以提高牛奶和牛肉生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量為目的，研討奶牛和肉牛的繁育技術(shù)與管理，飼料與營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、健康管理、經(jīng)營管理和環(huán)境管理技術(shù)。 本教材章前均有本章的“知識目標(biāo)”和“技能目標(biāo)”，章后均有“本章小結(jié)”和“復(fù)習(xí)思考題”等模塊，書后有實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，利于知識的掌握和技能的訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)了知識目標(biāo)和技能目標(biāo)的有機(jī)融合，便于學(xué)生課外自學(xué)。教材注重養(yǎng)牛生產(chǎn)與技術(shù)教育相結(jié)合，融“教、學(xué)、做”為一體，大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)技術(shù)教育的實(shí)踐性、職業(yè)性、綜合性和先進(jìn)性原則。
養(yǎng)牛生產(chǎn) 內(nèi)容簡介
本教材是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材（高職高專教育），共分10章，內(nèi)容包括養(yǎng)牛業(yè)與技術(shù)教育概述、牛的外貌鑒定與生產(chǎn)力評定、牛的品種資源、牛的繁育技術(shù)、牛的營養(yǎng)需要與日糧配制、奶牛生產(chǎn)技術(shù)、肉牛生產(chǎn)技術(shù)、牛場建設(shè)及環(huán)境管理、牛群保健與疾病控制技術(shù)、養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。以養(yǎng)牛生產(chǎn)崗位能力需求為指導(dǎo)，以關(guān)鍵技術(shù)為基礎(chǔ)，以先進(jìn)技術(shù)為導(dǎo)向，確定教學(xué)目標(biāo)和教材內(nèi)容。章前設(shè)有知識目標(biāo)和技能目標(biāo)，章后設(shè)有復(fù)習(xí)思考題，書后有實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，利于知識的掌握和技能的訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)了知識目標(biāo)和技能目標(biāo)的有機(jī)融合。教材注重養(yǎng)牛生產(chǎn)與技術(shù)教育相結(jié)合，融“教、學(xué)、做”為一體，大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，體現(xiàn)了高等職業(yè)技術(shù)教育的實(shí)踐性、職業(yè)性、綜合性和先進(jìn)性原則。
本教材可供高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)類專業(yè)學(xué)生使用，也可作為基層畜牧生產(chǎn)技術(shù)人員，養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材或參考書。
養(yǎng)牛生產(chǎn) 目錄
**章 養(yǎng)牛業(yè)與技術(shù)教育概述
**節(jié) 發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的重要意義
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對策
第四節(jié) 養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)教育
復(fù)習(xí)思考題
第二章 牛的外貌鑒定與生產(chǎn)力評定
**節(jié) 牛的外貌鑒定
第二節(jié) 牛的生產(chǎn)力評定
復(fù)習(xí)思考題
第三章 牛的品種資源
**節(jié) 牛種分類
第二節(jié) 國外牛品種
第三節(jié) 中國牛品種
第四節(jié) 其他牛品種
復(fù)習(xí)思考題
第四章 牛的繁育技術(shù)
**節(jié) 選育與雜交改良利用
第二節(jié) 牛的繁殖技術(shù)
第三節(jié) 提高牛的繁殖力
復(fù)習(xí)思考題
第五章 牛的營養(yǎng)需要與日糧配制
**節(jié) 牛的消化特征
第二節(jié) 牛的飼料
第三節(jié) 牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 日糧配制技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 奶牛生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 后備牛培育
第二節(jié) 成年泌乳母牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 擠奶技術(shù)
第四節(jié) 奶牛場牛群改良計(jì)劃（DHI）
第五節(jié) 奶牛場的生產(chǎn)經(jīng)營管理
復(fù)習(xí)思考題
第七章 肉牛生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 繁殖母牛一犢牛生產(chǎn)體系建設(shè)
第二節(jié) 肉牛的肥育技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第八章 牛場建設(shè)與環(huán)境管理
**節(jié) 牛場建設(shè)的可行性論證
第二節(jié) 牛場建設(shè)
第三節(jié) 養(yǎng)牛小區(qū)建設(shè)與管理
第四節(jié) 養(yǎng)牛場的環(huán)境管理
復(fù)習(xí)思考題
第九章 牛群保健與疾病控制技術(shù)
**節(jié) 牛群保健
第二節(jié) 衛(wèi)生防疫和檢疫
第三節(jié) 牛常見疾病的防治技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第十章 養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)
實(shí)訓(xùn)一 牛品種識別
實(shí)訓(xùn)二 牛的體型外貌鑒定
實(shí)訓(xùn)三 擠奶技術(shù)
實(shí)訓(xùn)四 原料乳質(zhì)量檢測
實(shí)訓(xùn)五 肉牛屠宰試驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)六 奶牛的日糧配合技術(shù)
實(shí)訓(xùn)七 牛病檢疫和防疫技術(shù)
實(shí)訓(xùn)八 奶牛場常規(guī)繁殖技術(shù)
實(shí)訓(xùn)九 奶牛場的規(guī)劃與牛舍建筑設(shè)計(jì)
實(shí)訓(xùn)十 奶牛場生產(chǎn)計(jì)劃編制
附錄
附錄一 無公害食品生鮮牛乳（NY 5045—2001）
附錄二 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則（NY 5046～2001）
附錄三 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY 5047—2001）
附錄四 無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（NY 5049—2001）
附錄五 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范（ZB B 43002—85）
參考文獻(xiàn)
**節(jié) 發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的重要意義
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對策
第四節(jié) 養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)教育
復(fù)習(xí)思考題
第二章 牛的外貌鑒定與生產(chǎn)力評定
**節(jié) 牛的外貌鑒定
第二節(jié) 牛的生產(chǎn)力評定
復(fù)習(xí)思考題
第三章 牛的品種資源
**節(jié) 牛種分類
第二節(jié) 國外牛品種
第三節(jié) 中國牛品種
第四節(jié) 其他牛品種
復(fù)習(xí)思考題
第四章 牛的繁育技術(shù)
**節(jié) 選育與雜交改良利用
第二節(jié) 牛的繁殖技術(shù)
第三節(jié) 提高牛的繁殖力
復(fù)習(xí)思考題
第五章 牛的營養(yǎng)需要與日糧配制
**節(jié) 牛的消化特征
第二節(jié) 牛的飼料
第三節(jié) 牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 日糧配制技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 奶牛生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 后備牛培育
第二節(jié) 成年泌乳母牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 擠奶技術(shù)
第四節(jié) 奶牛場牛群改良計(jì)劃（DHI）
第五節(jié) 奶牛場的生產(chǎn)經(jīng)營管理
復(fù)習(xí)思考題
第七章 肉牛生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 繁殖母牛一犢牛生產(chǎn)體系建設(shè)
第二節(jié) 肉牛的肥育技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第八章 牛場建設(shè)與環(huán)境管理
**節(jié) 牛場建設(shè)的可行性論證
第二節(jié) 牛場建設(shè)
第三節(jié) 養(yǎng)牛小區(qū)建設(shè)與管理
第四節(jié) 養(yǎng)牛場的環(huán)境管理
復(fù)習(xí)思考題
第九章 牛群保健與疾病控制技術(shù)
**節(jié) 牛群保健
第二節(jié) 衛(wèi)生防疫和檢疫
第三節(jié) 牛常見疾病的防治技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第十章 養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)
實(shí)訓(xùn)一 牛品種識別
實(shí)訓(xùn)二 牛的體型外貌鑒定
實(shí)訓(xùn)三 擠奶技術(shù)
實(shí)訓(xùn)四 原料乳質(zhì)量檢測
實(shí)訓(xùn)五 肉牛屠宰試驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)六 奶牛的日糧配合技術(shù)
實(shí)訓(xùn)七 牛病檢疫和防疫技術(shù)
實(shí)訓(xùn)八 奶牛場常規(guī)繁殖技術(shù)
實(shí)訓(xùn)九 奶牛場的規(guī)劃與牛舍建筑設(shè)計(jì)
實(shí)訓(xùn)十 奶牛場生產(chǎn)計(jì)劃編制
附錄
附錄一 無公害食品生鮮牛乳（NY 5045—2001）
附錄二 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則（NY 5046～2001）
附錄三 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY 5047—2001）
附錄四 無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（NY 5049—2001）
附錄五 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范（ZB B 43002—85）
參考文獻(xiàn)
展開全部
養(yǎng)牛生產(chǎn) 節(jié)選
**章 養(yǎng)牛業(yè)與技術(shù)教育概述
**節(jié) 發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的重要意義
牛是一種多用途的草食家畜，能產(chǎn)奶、產(chǎn)肉，提供役力，又能為加工工業(yè)提供原料，有利于促進(jìn)國際貿(mào)易和生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)；是世界上分布*廣泛的動(dòng)物種群，包括普通牛、水牛、瘤牛、牦牛以及各種野牛。世界上畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，都非常重視養(yǎng)牛業(yè)，其在畜牧業(yè)中的地位舉足輕重。
一、養(yǎng)牛業(yè)有利于節(jié)糧高效畜牧業(yè)的發(fā)展
糧食安全是保證一個(gè)國家穩(wěn)定的大事。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的繁榮，人畜爭糧的矛盾日趨凸顯。解決這一矛盾行之有效的辦法就是大力發(fā)展節(jié)糧高效畜牧業(yè)，在生產(chǎn)上，要充分發(fā)揮牛羊等草食家畜的優(yōu)越性和生產(chǎn)潛力。牛是反芻家畜，具有特殊結(jié)構(gòu)的消化系統(tǒng)和生理機(jī)能，對飼料中粗纖維的消化率高，能充分利用各種粗飼料。牛能利用尿素等非蛋白含氮物，在瘤胃中分解釋放氨，合成菌體蛋白，在真胃和小腸中消化吸收，*后為牛體利用。各種畜禽將飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為人類可利用的能量和蛋白質(zhì)的效率，除蛋雞外，以奶牛為*高，分別為17％和25％。
二、養(yǎng)牛業(yè)有利于促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進(jìn)程
現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志之一是畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重相對較大，發(fā)達(dá)國家一般在50％以上，其中養(yǎng)牛業(yè)占有較大比重。目前，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重：丹麥90％、瑞典79％、法國56％。美國、意大利、西班牙等國也都超過50％。而我國僅為35％（2006年）。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的核心問題是發(fā)展畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重。從產(chǎn)值結(jié)構(gòu)來講，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化國家的農(nóng)業(yè)中處于**位的是牛奶，占總產(chǎn)值的20％左右；第二位的是牛肉，也占20％左右。養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的比例：德國、美國為60％，挪威、瑞典、芬蘭占80％，新西蘭、瑞士、丹麥達(dá)90％以上。而我國牛奶在農(nóng)業(yè)中所占比例約為3％，養(yǎng)牛業(yè)所占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比例不足20％。我國養(yǎng)牛業(yè)與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家還存在較大的差距，發(fā)展?jié)摿薮蟆４罅Πl(fā)展養(yǎng)牛業(yè)可有效促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進(jìn)程。
……
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