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客房部運行與管理 版權信息
- ISBN：7563709355
- 條形碼：9787563709359 ; 978-7-5637-0935-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房部運行與管理 本書特色
新版高職教材在保持原教材優勢的基礎上，以方便教師教學和學生學習為宗旨，增設了課前導讀、教學目標、案例分析、本章小結等模塊，旨在教師和學生之間搭建一個互動的平臺，使教師能夠更好地和學生溝通。文中示例、公式及學習要點一律突出顯出，目的是讓讀者花少的時間掌握有用的信息。 本版教才在編排上主要具有以下顯著特征： ·精簡優化了內容 ·更新增補了資料 ·專家嚴格把關 ·貼近教學的全新編排 導語 本書是一本旅游職業教育的教材。該書結構合理，內容豐富，具有很強的系統性，有理論，有實踐，具有較強的實用性，觀念新，標準高，方法新，具有鮮明的時代特色本書在內容安排、層次把握等各個方面都力求切合實際、緊跟形勢、適度超前。本書可作為高等職業教育飯店服務與管理專業的學生的教材，也可供成人教育使用。 ……
客房部運行與管理 內容簡介
新版高職教材在保持原教材優勢的基礎上，以方便教師教學和學生學習為宗旨，增設了課前導讀、教學目標、案例分析、本章小結等模塊，旨在教師和學生之間搭建一個互動的平臺，使教師能夠更好地和學生溝通。文中示例、公式及學習要點一律突出顯出，目的是讓讀者花*少的時間掌握*有用的信息。 本版教才在編排上主要具有以下顯著特征： ·精簡優化了內容 ·更新增補了資料 ·權威專家嚴格把關 ·貼近教學的全新編排
客房部運行與管理 目錄
第1章 客房部概述
課前導讀
教學目標
**節 客戶部的地位
第二節 客戶部的要機構設置
第三節 客房部崗位職責描述
本章小結
復習與思考
第2章 客房的設計
課前導讀
教學目標
**節 客房設計的理念與原則
第二節 客房的空間設計
第三節 客房的裝飾布置
本章小結
復習與思考
第3章 客房設備
課前導讀
教學目標
**節 客房設備的配備
第二節 客房設備的種類
第三節 客房設備的質量
第四節 客房設備的使用和保養
第五節 客房設備的管理
本章小結
復習與思考
第4章 客房紡織品
課前導讀
教學目標
**節 紡織品纖維的鑒別
第二節 紡織品織造的鑒別
第三節 客房紡織品的配備
第四節 紡織品的洗滌
第五節 客房紡織品的管理
本章小結
復習與思考
第5章 客房客用物品
課前導讀
教學目標
**節 客用物品的配備
第二節 客用物品的管理
本章小結
復習與思考
第6章 客房面層材料及其保養
課前導讀
教學目標
**節 客房面層材料的種類及其選用
第二節 客房面層材料的清潔保養
本章小結
復習與思考
第7章 客房部清潔設備的配置與管理
課前導讀
教學目標
**節 清潔設備的配置
第二節 清潔設備的管理
本章小結
復習與思考
第8章 清潔劑的配制與管理
課前導讀
教學目標
**節 清潔劑的特性及污垢分類
第二節 清潔劑的特性及配制
第三節 清潔劑的管理
本章小結
復習與思考
第9章 客房的清潔保養
第10章 客房部對客服務
第11章 洗衣場、布草房的運行與管理
第12章 客房部的安全管理
第13章 客房部的人力資源管理
第14章 客房部開業籌備與客房的更新改造
第15章 客房部預算的編制與控制
附錄
課前導讀
教學目標
**節 客戶部的地位
第二節 客戶部的要機構設置
第三節 客房部崗位職責描述
本章小結
復習與思考
第2章 客房的設計
課前導讀
教學目標
**節 客房設計的理念與原則
第二節 客房的空間設計
第三節 客房的裝飾布置
本章小結
復習與思考
第3章 客房設備
課前導讀
教學目標
**節 客房設備的配備
第二節 客房設備的種類
第三節 客房設備的質量
第四節 客房設備的使用和保養
第五節 客房設備的管理
本章小結
復習與思考
第4章 客房紡織品
課前導讀
教學目標
**節 紡織品纖維的鑒別
第二節 紡織品織造的鑒別
第三節 客房紡織品的配備
第四節 紡織品的洗滌
第五節 客房紡織品的管理
本章小結
復習與思考
第5章 客房客用物品
課前導讀
教學目標
**節 客用物品的配備
第二節 客用物品的管理
本章小結
復習與思考
第6章 客房面層材料及其保養
課前導讀
教學目標
**節 客房面層材料的種類及其選用
第二節 客房面層材料的清潔保養
本章小結
復習與思考
第7章 客房部清潔設備的配置與管理
課前導讀
教學目標
**節 清潔設備的配置
第二節 清潔設備的管理
本章小結
復習與思考
第8章 清潔劑的配制與管理
課前導讀
教學目標
**節 清潔劑的特性及污垢分類
第二節 清潔劑的特性及配制
第三節 清潔劑的管理
本章小結
復習與思考
第9章 客房的清潔保養
第10章 客房部對客服務
第11章 洗衣場、布草房的運行與管理
第12章 客房部的安全管理
第13章 客房部的人力資源管理
第14章 客房部開業籌備與客房的更新改造
第15章 客房部預算的編制與控制
附錄
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