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谷物的故事 版權(quán)信息
- ISBN：9787542688187
- 條形碼：9787542688187 ; 978-7-5426-8818-7
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
谷物的故事 本書特色
跨界作家基于18年鄉(xiāng)村生活與24年產(chǎn)業(yè)關(guān)注，潛心4年創(chuàng)作，講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的歷史演變與社會(huì)變遷，既有宏大敘事，也有探幽發(fā)微。作者橫跨古今，旁征博引，融合物種、農(nóng)耕、飲食、戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)資訊，在向讀者分享大量谷物知識(shí)的同時(shí)，也試圖拓寬人們看待谷物的視角，自神奇的谷物一窺人類綿延的歷史。
谷物的故事 內(nèi)容簡(jiǎn)介
谷物的馴化始于1萬年前。谷物在歐亞大陸上的傳播，助力人類孕育出了城市、國家和文明。當(dāng)許多古文明因?yàn)闅夂蜃兓瘜?dǎo)致谷物收成銳減而衰亡時(shí)，擅長(zhǎng)農(nóng)耕的華夏文明奇跡般地得以延續(xù)。時(shí)至今日，糧食安全依然是中國的頭等大事。谷物自大航海時(shí)代走向全球。工業(yè)時(shí)代的拖拉機(jī)、化肥和谷物期貨，讓人類**次掙脫“馬爾薩斯陷阱”，但土壤退化、化學(xué)污染問題也隨之而來。*近50年，谷物成為全球貿(mào)易、生物能源和氣候變暖等議題的主角，轉(zhuǎn)基因則引發(fā)了巨大的社會(huì)爭(zhēng)論……《谷物的故事：讀解大國文明的生存密碼》分為四個(gè)部分共16章，縱橫萬年，放眼全球，幫助讀者自神奇的谷物一窺人類綿延的歷史。
谷物的故事 相關(guān)資料
讀《谷物的故事》，原來每一粒谷物都藏著歷史！徐冠華、許智宏、陳衛(wèi)、盧寶榮、金兼斌、陳曉卿、陳紹鵬、盧勇、吳歐傾情推薦 民以食為天，國以糧為本。《谷物的故事》讓讀者更多地了解谷物的過去、現(xiàn)在和未來。——徐冠華 中國科學(xué)院院士，資源遙感學(xué)家，科技部原部長(zhǎng) 《谷物的故事》收集了豐富的史料素材，將物種、農(nóng)耕、歷史、經(jīng)濟(jì)、飲食和生活融合在一起，伴隨農(nóng)業(yè)的變化和發(fā)展，勾勒出過去一萬年的人類史，是一本適于公眾閱讀的很好的通識(shí)讀物。——許智宏 中國科學(xué)院院士，植物學(xué)家，北京大學(xué)原校長(zhǎng)
谷物的故事 作者簡(jiǎn)介
崔凱，1970年生于吉林，上海交通大學(xué)MBA課程教授，紀(jì)錄片《風(fēng)味人間·谷物星球》學(xué)術(shù)顧問。先后獲得江南大學(xué)食品工程博士和華東師范大學(xué)心理學(xué)博士學(xué)位。
擁有18年鄉(xiāng)村生活經(jīng)歷，關(guān)注農(nóng)業(yè)36年，曾在賓夕法尼亞大學(xué)和加州大學(xué)戴維斯分校訪學(xué)美國農(nóng)業(yè)，實(shí)地探訪谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家農(nóng)業(yè)上市公司獨(dú)立董事。多次接受CCTV、人民網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等媒體采訪，撰寫的谷物話題文章獲得上千萬人次網(wǎng)絡(luò)瀏覽量。
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