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農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù)

包郵 農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù)

開本: 16開 頁數(shù): 220
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農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787511670984
  • 條形碼:9787511670984 ; 978-7-5116-7098-4
  • 裝幀:暫無
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:

農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書依據(jù)高等職業(yè)教育高素質(zhì)技能型人才需求的特點,吸收本學(xué)科發(fā)展前沿的*新成果,跟蹤當(dāng)代科學(xué)技術(shù)*新成就,充分體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性和先進性,注重實用性、新穎性和超前性,兼顧工廠化生產(chǎn)和小規(guī)模經(jīng)營生產(chǎn)。將傳統(tǒng)理論講解的知識進行序化,從果蔬制品加工、烘焙食品加工、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等方面將內(nèi)容劃分為五個項目,28個任務(wù),以任務(wù)為導(dǎo)向,驅(qū)動學(xué)生利用多種資源進行操作學(xué)習(xí),思政內(nèi)容融匯其中,并進行全過程評價,能夠有效幫助學(xué)生在掌握理論知識的基礎(chǔ)上深化實踐技能。

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