包郵農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù)

作者：王源，毛玉平，牛天悅著

出版社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2025-02-01

開本： 16開 頁數(shù)： 220

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介

農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù) 版權(quán)信息

ISBN：9787511670984
條形碼：9787511670984 ; 978-7-5116-7098-4
裝幀：暫無
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：

農(nóng)畜產(chǎn)品加工技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書依據(jù)高等職業(yè)教育高素質(zhì)技能型人才需求的特點，吸收本學(xué)科發(fā)展前沿的*新成果，跟蹤當(dāng)代科學(xué)技術(shù)*新成就，充分體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性和先進性，注重實用性、新穎性和超前性，兼顧工廠化生產(chǎn)和小規(guī)模經(jīng)營生產(chǎn)。將傳統(tǒng)理論講解的知識進行序化，從果蔬制品加工、烘焙食品加工、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等方面將內(nèi)容劃分為五個項目，28個任務(wù)，以任務(wù)為導(dǎo)向，驅(qū)動學(xué)生利用多種資源進行操作學(xué)習(xí)，思政內(nèi)容融匯其中，并進行全過程評價，能夠有效幫助學(xué)生在掌握理論知識的基礎(chǔ)上深化實踐技能。

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