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兒童食育科普讀物(下冊)(北京市科學技術協會科普創作出版資金資助) 版權信息
- ISBN：9787518449767
- 條形碼：9787518449767 ; 978-7-5184-4976-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
兒童食育科普讀物(下冊)(北京市科學技術協會科普創作出版資金資助) 本書特色
1.叢書編寫契合《“健康中國2030”規劃綱要》《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養計劃》中“以人民健康為中心，普及營養健康知識”的時代背景，響應教育部“要推進食學教育進入中小學各學科課堂”的要求。 2.通過生動有趣的方式，讓兒童認識食物來源、理解飲食文化、學習食品安全和營養知識，培養其珍惜食物、注重飲食衛生、合理膳食、健康生活的好習慣，提升文化自信，為一生的健康及品格養成奠定基礎。不僅適合幼兒園、小學階段學生閱讀，也可作為兒童食育工 作者的參考書，同時可供家長親子共讀。 3.叢書兼具科學性與實用性，列入2024年度北京市科學技術協會科普創作出版資金資助項目。
兒童食育科普讀物(下冊)(北京市科學技術協會科普創作出版資金資助) 內容簡介
面向6~12歲兒童。全書共六篇，系統介紹主食、蔬菜水果、肉蛋奶、堅果、食用油、調味品等各類食物的營養成分、健康功效、保存方法、烹飪方式等。通過講解食物消化與吸收、中國居民平衡膳食寶塔、營養食譜科學搭配、三減三健、飲食與疾病，幫助孩子們“會烹 會選，會看標簽”，提升選擇和制作健康食物的能力，逐步養成節約食物、平衡膳食、預防飲食相關疾病的良好生活方式。全書還聚焦食品安全，通過連連看、背一背、找一找等小任務，引導孩子在實踐中學習飲食安全與衛生知識，從而有效減少食品安全事件的發生。
兒童食育科普讀物(下冊)(北京市科學技術協會科普創作出版資金資助) 目錄
**篇 主食
章 多種多樣的主食
第二章 主食的營養
第三章 巧做主食 好吃
第四章 變質的主食不能吃
第二篇 蔬菜和水果
章 蔬菜
第二章 蔬菜與健康
第三章 膳食纖維--腸道小精靈
第四章 水果
第五章 水果與健康
第六章 維生素C
第七章 不能忽視的果蔬農藥殘留
第八章 菌類食物
第九章 藻類食物
第三篇 肉蛋奶堅果類
章 動物性食物
第二章 美味的肉食
第三章 神奇的水中美味--魚
第四章 適量吃肉身體棒
第五章 蛋類
第六章 生熟食品要分開
第七章 奶類
第八章 藏在殼里的食物--堅果
第四篇 食用油與調味品
章 油的故事
第二章 讓食物味道 可口的調味品
第三章 百味 --鹽
第四章 甜蜜的負擔--糖
第五章 三減三健
第五篇 科學飲食
章 水與健康
第二章 食物在人體的旅行
第三章 腸道內的細菌
第四章 膳食寶塔與指南
第五章 營養食譜科學搭配
第六章 會選會烹好營養
第七章 飲食習慣
第八章 預包裝食品標簽的秘密
第九章 零食指南
第十章 特色美食
第六篇 飲食安全與健康
章 食以安為先
第二章 食品中的添加劑
第三章 飲食衛生與疾病
第四章 發芽食物和霉變
第五章 多彩蘑菇要小心
第六章 慢性疾病要從小預防
展開全部
兒童食育科普讀物(下冊)(北京市科學技術協會科普創作出版資金資助) 作者簡介
鄧澤元，南昌大學食品學院教授，博士生導師。 全國學校食品安全與營養健康工作專家組成員。現任中國營養學會常務理事，中國營養學會營養轉化醫學分會副主任委員，江西省營養學會理事長。主要研究方向為食品營養與功能食品。
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