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葡萄架式生產(chǎn)與保鮮技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787305280726
- 條形碼：9787305280726 ; 978-7-305-28072-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄架式生產(chǎn)與保鮮技術(shù) 內(nèi)容簡介
作者通過以架式、生長調(diào)節(jié)劑和酶制劑等為對照，初步探討了單爬地龍架式對葡萄光合特性、葡萄新梢、葉片碳固定和分配、韌皮部汁液、果實糖代謝及葡萄理化指標(biāo)的影響，并對其它的爬地龍架式進行了拆解，旨在為爬地龍架式的理論研究和科學(xué)實踐提供依據(jù)，以便為葡萄生產(chǎn)管理模式的改善提供理論支持。保鮮技術(shù)，主要是采用采前生長調(diào)節(jié)劑奇寶、玉米素、赤霉素、CaCl2NAA噴穗對葡萄貯藏期間的褐變率、落粒率、商品率、腐爛率、相關(guān)的酶活性、基本的品質(zhì)指標(biāo)進行跟蹤調(diào)查，采用果膠酶對常溫恒溫下葡萄果實的品質(zhì)進行了初步探究，*后對貯藏前的預(yù)冷技術(shù)進行簡述，可供葡萄保鮮的科研、教學(xué)和應(yīng)用工作者及相關(guān)專家參考。
葡萄架式生產(chǎn)與保鮮技術(shù) 目錄
前言.............................................................................................................................
引言.............................................................................................................................
**章緒論.............................................................................................................
**節(jié)架式與光合作用.....................................................................................
1.1光合特性.....................................................................................................
1.2干旱脅迫與葡萄葉片的光合作用.............................................................
1.3架式對葡萄葉片光合速率的光響應(yīng).........................................................
第二節(jié)架式與果樹生長.......................................................................................
第三節(jié)架式與物質(zhì)運輸.....................................................................................
第四節(jié)果實糖積累與糖代謝相關(guān)酶.................................................................
第五節(jié)架式與葡萄品質(zhì).....................................................................................
第二章葡萄的光合作用........................................................................................
**節(jié)引言.........................................................................................................
第二節(jié)葡萄.........................................................................................................
2.1實驗材料及地點........................................................................................
2.2氣候...........................................................................................................
2.3修剪實驗...................................................................................................
2.4實驗設(shè)計...................................................................................................
第三節(jié)光合特性.................................................................................................
3.1光合光響應(yīng)曲線的日變化........................................................................
3.2光合特性的變化關(guān)系...............................................................................
3.3干旱條件下架式對光合作用的調(diào)節(jié)........................................................
第三章葡萄營養(yǎng)生長部位碳的固定和分配......................................................
**節(jié)引言.........................................................................................................
第二節(jié)葡萄.........................................................................................................
2.1實驗材料...................................................................................................
2.2采樣與植株碳的測定...............................................................................
2.3碳的分配及相關(guān)計算公式.......................................................................
第三節(jié)碳的分配.................................................................................................
3.1成熟期不同架式愛格麗葡萄新梢和葉片有機碳含量...........................
3.2不同架式新梢和葉片有機碳的分配關(guān)系...............................................
第四章新梢韌皮部汁液的分配和貯存..............................................................
**節(jié)引言.........................................................................................................
第二節(jié)韌皮部.....................................................................................................
2.1韌皮部汁液的收集及計算.......................................................................
2.2新梢韌皮部的透射電鏡制樣步驟...........................................................
第三節(jié)養(yǎng)分分配.................................................................................................
3.1幼果期不同架式的愛格麗新梢韌皮部汁液含量和分配........................
3.2轉(zhuǎn)色前期不同架式的愛格麗新梢韌皮部汁液含量和分配...................
3.3成熟期不同架式的愛格麗新梢韌皮部汁液含量和分配.......................
3.4落葉期不同架式的愛格麗新梢韌皮部汁液含量和分配.......................
3.5不同架式的愛格麗新梢韌皮部汁液的變化情況...................................
3.6韌皮部汁液在植物體營養(yǎng)器官間的運輸................................................
3.7不同時期韌皮部汁液的含量...................................................................
3.8架式與不同新梢韌皮部汁液的吸收和分配............................................
3.9架式與不同新梢韌皮部的超微結(jié)構(gòu)........................................................
第五章葡萄果實的蔗糖代謝相關(guān)酶......................................................................
**節(jié)引言...........................................................................................................
1.1果實糖積累的類型......................................................................................
1.2果實中糖分的運輸......................................................................................
1.3果實糖積累與糖代謝相關(guān)酶......................................................................
第二節(jié)葡萄...........................................................................................................
2.1材料.............................................................................................................
2.2酶的提取......................................................................................................
2.3酶活性的測定..............................................................................................
2.4標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作..........................................................................................
2.5精密度的確定.............................................................................................
2.6相關(guān)計算公式.............................................................................................
第三節(jié)酶活性.......................................................................................................
3.1蔗糖標(biāo)準(zhǔn)曲線及精密度實驗......................................................................
3.2葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線及精密度實驗..................................................................
3.3架式與葡萄果實成熟過程中蔗糖代謝相關(guān)酶活性的變化.....................
3.3.1蔗糖磷酸合成酶(sueorsephoshatesynthase,SPS)活性...................
3.3.2蔗糖合成酶(sucrosesysnhtase,SS)活性..........................................
3.3.3酸性轉(zhuǎn)化酶(acidinvertase,AI)活性................................................
3.3.4葡萄果實中SS凈合成活性..................................................................
3.3.5葡萄果實中蔗糖代謝參與酶的凈合成活性.........................................
3.3.6葡萄果實中蔗糖分解酶類和蔗糖合成酶類活性.................................
3.3.7果實中蔗糖代謝相關(guān)酶的相互關(guān)系.....................................................
3.3.8蔗糖相關(guān)酶活的特點和功能.................................................................
3.3.9架式與蔗糖代謝相關(guān)酶........................................................................
第六章葡萄的理化指標(biāo)........................................................................................
**節(jié)引言.........................................................................................................
第二節(jié)葡萄.........................................................................................................
2.1材料及取樣方法.......................................................................................
2.2基本指標(biāo)的檢測.......................................................................................
第三節(jié)理化指標(biāo).................................................................................................
3.1架式與葡萄果實TSS................................................................................
3.2架式與葡萄果實總糖的變化...................................................................
3.3架式與葡萄果實總酸的變化...................................................................
3.4架式與葡萄果實pH值的變化................................................................
3.5架式與葡萄果實糖酸比的變化...............................................................
3.6架式與果實常規(guī)指標(biāo)...............................................................................
第七章其它生產(chǎn)技術(shù)............................................................................................
**節(jié)土壤與美樂葡萄的成熟.........................................................................
第二節(jié)土壤與赤霞珠葡萄的成熟.....................................................................
第三節(jié)設(shè)施葡萄的光合優(yōu)化調(diào)控模型............................................................
第四節(jié)設(shè)施葡萄的光合特性.............................................................................
第五節(jié)蕓苔素內(nèi)酯與葡萄果實基本特征指標(biāo).................................................
第六節(jié)蕓苔素內(nèi)酯與葡萄果實糖代謝.............................................................
第七節(jié)采前生長調(diào)節(jié)劑與葡萄的品質(zhì)...........................................................
第八章葡萄保鮮技術(shù)...........................................................................................
**節(jié)采前生長調(diào)節(jié)劑與葡萄貯藏期間的防脫粒.......................................
第二節(jié)采前CaCl2NAA噴穗與無核白葡萄貯藏期間的落粒.................
第三節(jié)無核葡萄貯前采摘技術(shù)及預(yù)冷技術(shù)...................................................
第四節(jié)果膠酶與常溫恒溫下的葡萄果實品質(zhì)
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葡萄架式生產(chǎn)與保鮮技術(shù) 作者簡介
南立軍，昆明理工大學(xué)和大理大學(xué)碩士生導(dǎo)師，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院博士、楚雄師范學(xué)院水果科技與綠色食品研究所所長、教授。 李華，法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院博士，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院名譽院長、二級教授，博士生導(dǎo)師。 徐成東，云南大學(xué)碩士生導(dǎo)師，云南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士，楚雄師范學(xué)院資源環(huán)境與化學(xué)學(xué)院院長，二級教授。
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