国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >
湯與少司工藝

包郵 湯與少司工藝

出版社:華中科技大學(xué)出版社出版時(shí)間:2024-09-01
開本: 16開 頁數(shù): 184
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥43.3(8.7折) 定價(jià)  ¥49.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

湯與少司工藝 版權(quán)信息

  • ISBN:9787577211145
  • 條形碼:9787577211145 ; 978-7-5772-1114-5
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

湯與少司工藝 本書特色

本教材是職業(yè)院校“十四五”規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材、職業(yè)院校“十四五”規(guī)劃西式烹飪工藝專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材之一。本教材是基于2022年教育部發(fā)布的新版《職業(yè)教育專業(yè)簡介》中餐飲類相關(guān)專業(yè)的相關(guān)要求而編寫,體現(xiàn)了新形勢要求下更新課程體系以及專業(yè)內(nèi)涵的全面升級(jí)。

湯與少司工藝 內(nèi)容簡介

本書是職業(yè)院校“十四五”規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材、職業(yè)院校“十四五”規(guī)劃西式烹飪工藝專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材之一。本教材共包括三個(gè)模塊,即基礎(chǔ)湯制作、少司制作、湯菜制作,體現(xiàn)了思政融入、立德樹人,校企合作、實(shí)用權(quán)威,模塊結(jié)構(gòu)、體例新穎,基于任務(wù)、理實(shí)一體,創(chuàng)新形態(tài)、多元立體五大特點(diǎn)。教材配套教學(xué)課件、操作視頻、智能題庫等豐富的數(shù)字化教學(xué)資源。本書適合作為西式烹飪工藝、烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝等烹飪相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的教材,以及相關(guān)從業(yè)人員和愛好者使用。

湯與少司工藝 目錄

模塊一 基礎(chǔ)湯制作 1 項(xiàng)目一 白色基礎(chǔ)湯制作 2任務(wù)一 白色牛骨湯制作 2任務(wù)二 白色雞骨湯制作 5任務(wù)三 魚骨湯制作 8任務(wù)四 蔬菜基礎(chǔ)湯制作 11 項(xiàng)目二 棕色基礎(chǔ)湯制作 14任務(wù)一 棕色牛骨湯制作 15任務(wù)二 棕色雞骨湯制作 18模塊二 少司制作 23 項(xiàng)目一 經(jīng)典少司制作 24任務(wù)一 貝夏梅爾少司及其子少司制作 24任務(wù)二 瓦魯?shù)仙偎炯捌渥由偎局谱?34任務(wù)三 布朗少司及其子少司制作 43任務(wù)四 番茄少司及其子少司制作 54任務(wù)五 荷蘭少司及其子少司制作 61 項(xiàng)目二 特殊少司制作 70任務(wù)一 白葡萄酒黃油少司制作 70任務(wù)二 混合黃油制作 73任務(wù)三 燒汁制作 77任務(wù)四 果蔬蓉少司制作 80任務(wù)五 博洛尼亞少司(肉醬)制作 86任務(wù)六 燒烤少司制作 89 項(xiàng)目三 新潮少司制作 92任務(wù)一 果蔬調(diào)味醬制作 93任務(wù)二 蔬菜汁少司制作 98任務(wù)三 風(fēng)味油制作 103模塊三 湯菜制作 109 項(xiàng)目一清湯制作 110任務(wù)一 肉湯制作 111任務(wù)二 蔬菜湯制作 117任務(wù)三 高級(jí)清湯制作 123 項(xiàng)目二 濃湯制作 129任務(wù)一奶油湯制作 130任務(wù)二菜蓉湯制作 136 項(xiàng)目三 特殊湯菜制作 142任務(wù)一 蝦湯制作 143任務(wù)二 文蛤周打湯制作 146任務(wù)三 冷湯制作 149附錄A 157附錄B 158附錄C 159主要參考文獻(xiàn) 168
展開全部

湯與少司工藝 作者簡介

陸理民,男,副教授,南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院西餐教研室主任,西式烹飪高級(jí)技師,國家級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委。具有豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為雙師型人才。

商品評(píng)論(0條)
暫無評(píng)論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服
主站蜘蛛池模板: 18禁黄久久久aaa片广濑美月 | 国产精品久久婷婷六月丁香 | 毛片看 | 国产成人影院一区二区 | 国产视频一区二区三区四区 | 国产一级不卡毛片 | 久久91在线 | 日本一级特黄aa大片在 | 狠狠爱俺也去去就色 | www.91在线| 精品国产免费一区二区三区香蕉 | 毛片电影 | 亚洲av网址在线 | 免费无码又爽又刺激软件下载直播 | 亚洲福利视频精选在线视频 | 露脸啪啪清纯大学生美女 | 国产成人午夜精华液 | 青青草99热这里都是精品 | 久久久久久久九九九九 | 国产精品密播放国产免费看 | 天天做天天爱夜夜爽导航 | 欧美成人香蕉网在线观看 | 四虎精品成人免费影视 | 在线观看欧美亚洲 | 欧美精品首页 | 91免费在线看 | 亚洲综合干 | 亚洲tv成人天堂在线播放 | 国产精品久久久久久亚洲av | 国产成人8x视频网站入口 | 男人都懂www深夜免费网站 | 国色天香成人网 | 久久精品国产亚洲av蜜臀 | 亚洲精品久久一区影院 | 四虎网址 | 妞干网免费视频观看 | 国产成人无码aⅴ片在线观看 | 欧美aaa性bbb毛片 | 日本久久久 | 久草爱视频 | 欧美日韩不卡视频合集 |