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西式面點(diǎn)技術(shù)

包郵 西式面點(diǎn)技術(shù)

出版社：華南理工大學(xué)出版社出版時(shí)間：2023-08-01
開(kāi)本： 大16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 100
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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西式面點(diǎn)技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787562373605
  • 條形碼：9787562373605 ; 978-7-5623-7360-5
  • 裝幀：暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

西式面點(diǎn)技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)分為概述，原料、工具及常用打發(fā)技巧，酥類(lèi)制品，蛋糕類(lèi)制品，面包類(lèi)制品，甜品類(lèi)制品六部分，介紹了西式面點(diǎn)制作的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能。

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