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茶文化與茶藝 版權信息
- ISBN：9787305276255
- 條形碼：9787305276255 ; 978-7-305-27625-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶文化與茶藝 內容簡介
本教材分為四篇，**篇為茶基礎知識篇，包括一到五章，分別為初識杯中茶、茶功能與茶保健、茶之生長與分布、茶葉初制工藝、茶葉選購鑒定與儲藏；第二篇為茶歷史文化篇，包括六到十章，分別為茶之起源與傳播、中國茶文化的發展、中國茶道、制茶技術發展、飲茶的發展；第三篇為專題篇，包括十一章到十三章，分別為茶與水、茶與器、茶文化藝術作品賞析；第四篇為茶藝篇，包括十四章到十九章，分別為職業道德與習茶禮儀、沖泡茶藝、茶葉感官品評、仿古茶道、茶會。
茶文化與茶藝 目錄
**篇 茶基礎知識篇
**章初識杯中茶
**節茶葉基本分類
第二節生活中的名優茶賞析
第三節中國歷代茶類劃分與名茶
第二章茶功能與茶保健
**節茶葉的藥用功效
第二節茶葉的營養成分
第三節茶飲保健功能與防疾功效
第四節日常科學飲茶
第三章茶之生長與分布
**節中國茶區分布
第二節世界茶區分布
第三節茶樹生長環境
第四章茶葉初制工藝
……
展開全部
茶文化與茶藝 作者簡介
吳小偉，淮陰師范學院副教授，南京大學博士，江蘇省旅游專家庫成員、江蘇旅游學會旅游經濟與產業分會副會長、中國旅游協會旅游教育分會理事。 李德楠，歷史學博士，教授。主要從事歷史地理學、環境史、運河史等研究。
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