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漢魏晉南北朝的宴飲文化 版權信息
- ISBN：9787533347956
- 條形碼：9787533347956 ; 978-7-5333-4795-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
漢魏晉南北朝的宴飲文化 內容簡介
宴飲禮儀是古人社交場合交往行為的外在表現形式，通過宴飲間的食料、茶酒、器具等物質資料及詩賦、樂舞、娛樂等席間文化娛樂，可以一窺當時的經濟發展、時政風氣、社會時尚、禮制倫理、道德情操、節令習俗等物質與精神的發展變遷情況，見證或反映當時的社會風俗與生活面貌。基于以往研究現狀，本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化作為研究對象，在收集、整理文獻典籍及出土實物中關于漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示的基礎上，分析、厘清漢魏晉南北朝關于宴飲物質文明和文化活動的發展流變和時代特點。本書體例，以漢魏晉南北朝宴飲的食飲器具及席間文娛活動分章，按歷史朝代演進分節，力求全面、條理地對宴飲文化的發展演變進行因循分析，總結、歸納其時代風尚和演進特點。筆者在宴飲食材、飲品、器物等物質文化基礎之上，注重從飲宴詩賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會心理等文化層面進行分析研究，希望從中窺見時代變遷帶來的禮制倫理、社會習俗、精神風貌等文化審美旨趣的遷衍變化。
漢魏晉南北朝的宴飲文化 目錄
前言
緒論
一、漢魏晉南北朝宴飲文化研究的基本概念與范疇
二、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究現狀
三、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究內容與方法
**章 漢魏晉南北朝宴飲中的食
**節 漢代宴飲中的食
一、主糧以五谷為主
二、副食中肉類比重上升
三、烹任品及烹任方法
四、漢代的珍饈與代表食品
第二節 魏晉南北朝宴飲中的食
一、主糧品種增加
二、副食品多呈規模化生產
三、食材烹任與加工
四、魏晉南北朝的珍饈與代表食品
第三節 漢魏晉南北朝的飲食特點與時代風尚
一、漢代飲食的時代特點
二、魏晉南北朝飲食的時代特點
三、受 影響，素食快速發展
四、 影響下的服食養生延壽文化
五、南北方飲食文化的交流與融合
第二章 漢魏晉南北朝宴飲中的酒與茶
節 漢代宴飲中的酒
一、釀酒制曲技術的進步
二、酒類增多，外來葡萄酒名貴
三、尚酒之風與時禁時弛的酒政
第二節 魏晉南北朝宴飲中的酒與茶
一、酒曲多樣，名酒增多
二、配制酒養生祛病，葡萄酒獨領風騷
三、常禁常開的酒政
四、茶飲從藥引向飲用保健過渡，由南而北推廣
第三節 漢魏晉南北朝酒飲的時代風尚
一、“百禮之會。以酒為媒”的漢代宴飲
二、漢魏晉名士的豪酒量
三、漢魏晉休閑的園宴與游宴流行
四、東晉后茶宴初盛，提倡養廉
五、魏晉南北朝各階層嗜酒成風
第三章 漢魏晉南北朝宴飲中的器具
節 漢代宴飲中的器具
一、飲食器
二、酒器
三、珍稀精美的金銀玉石器
第二節 三國西晉時期的宴飲器具
一、陶瓷類飲食器具
二、漆木類飲食器具
三、銅、玉石飲食器具
四、異域的琉璃類珍品
五、文人的雅致飲具
第三節 東晉南朝的飲食器具
展開全部
漢魏晉南北朝的宴飲文化 作者簡介
王玉霞，1972年出生，河南襄城人，北京青年政治學院教授，研究方向為中國古代禮儀、飲食。曾出版《大羹玄酒：先秦的宴飲禮儀文化》。
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