掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
包郵 農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)
作者：彭彥昆，等
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
576
本類(lèi)榜單：農(nóng)業(yè)/林業(yè)銷(xiāo)量榜
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
四千年農(nóng)夫 中國(guó)、朝鮮和日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)
-
>
(精)中華古樹(shù)名木(全2冊(cè))
-
>
線(xiàn)辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培
-
>
生命的藝術(shù):動(dòng)物解剖學(xué)的神秘歷史之旅
-
>
正確使用農(nóng)藥知識(shí)問(wèn)答
-
>
龍眼譜:外二種
-
>
迷你花園:打造你的玻璃生態(tài)瓶
買(mǎi)過(guò)本商品的人還買(mǎi)了
中圖價(jià):¥173.6
加入購(gòu)物車(chē)
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí) 版權(quán)信息
- ISBN：9787577202020
- 條形碼：9787577202020 ; 978-7-5772-0202-0
- 裝幀：平裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí) 本書(shū)特色
強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能?chē)?guó)強(qiáng)。《智能化農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)研究叢書(shū)》由中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)組織編寫(xiě)、中國(guó)工程院趙春江院士主編，內(nèi)容主要圍繞智能裝備技術(shù)、關(guān)鍵核心部件技術(shù)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、基礎(chǔ)共性技術(shù)等領(lǐng)域展開(kāi)，旨在全面呈現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)科技和裝備技術(shù)研究成果，為加速我國(guó)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)提供理論及技術(shù)支撐，以形成具有我國(guó)自主特色的智能化農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)創(chuàng)新路線(xiàn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興全面推進(jìn)。同時(shí)，叢書(shū)入選2024年度國(guó)家出版基金資助項(xiàng)目。
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)以糧食和油料、果品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、茶葉、薯類(lèi)和特色農(nóng)產(chǎn)品為對(duì)象，以其多維品質(zhì)屬性為檢測(cè)與分級(jí)指標(biāo)，詳細(xì)論述了人工智能技術(shù)、光譜技術(shù)、圖像處理技術(shù)、數(shù)字信號(hào)處理技術(shù)、化學(xué)計(jì)量學(xué)方法等同農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)交叉融合產(chǎn)生的智能感知效果、技術(shù)原理和應(yīng)用場(chǎng)景，以及國(guó)內(nèi)外近期新發(fā)展現(xiàn)狀。本書(shū)體現(xiàn)了我國(guó)智慧農(nóng)業(yè)裝備領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)的優(yōu)選性和創(chuàng)新性，凝聚了依托國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技重大專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目研究成果，聚焦國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略需求，體現(xiàn)了其前沿性和實(shí)用性。本書(shū)可供農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與分級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、農(nóng)產(chǎn)品物流監(jiān)管等多個(gè)領(lǐng)域的研究生、科研人員和從業(yè)者參考和使用。
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí) 目錄
第1章緒論/1
1.1農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與分級(jí)的作用/1
1.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)的前沿核心技術(shù)/3
1.2.1人工智能技術(shù)/3
1.2.2圖像及圖像學(xué)習(xí)檢測(cè)技術(shù)/4
1.2.3可見(jiàn)/近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)/6
1.2.4電特性檢測(cè)技術(shù)/7
1.2.5振動(dòng)及聲學(xué)特性檢測(cè)技術(shù)/8
1.3農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的構(gòu)成和分類(lèi)/9
1.3.1農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的構(gòu)成/9
1.3.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的分類(lèi)/9
參考文獻(xiàn)/18
第2章糧食和油料智能檢測(cè)與分級(jí)/24
2.1原糧/24
2.1.1收獲后品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)裝備/24
2.1.2加工過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/35
2.1.3貯藏過(guò)程品質(zhì)和蟲(chóng)害實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)/40
2.2成品糧/44
2.2.1感官品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)/44
2.2.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)裝備/51
2.2.3新陳度鑒別和保質(zhì)期預(yù)測(cè)技術(shù)/56
2.2.4面粉品質(zhì)和添加物檢測(cè)技術(shù)/59
2.3雜糧/69
2.3.1特征品質(zhì)及產(chǎn)地鑒別技術(shù)/69
2.3.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)成分檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)裝備/74
2.4油料/76
2.4.1特征品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)/77
2.4.2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)/78
2.4.3食用油真?zhèn)舞b別及保真技術(shù)/83
參考文獻(xiàn)/86
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)目錄第3章果品智能檢測(cè)與分級(jí)/97
3.1仁果類(lèi)/99
3.1.1外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/100
3.1.2內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/103
3.1.3檢測(cè)分級(jí)包裝標(biāo)識(shí)生產(chǎn)線(xiàn)裝備/109
3.1.4儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/114
3.1.5小結(jié)/115
3.2核果類(lèi)/116
3.2.1便攜式品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地分級(jí)裝備/117
3.2.2在線(xiàn)式品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/124
3.2.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)及裝備/128
3.2.4加工干燥過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/131
3.2.5小結(jié)/133
3.3漿果類(lèi)/133
3.3.1便攜式品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地分級(jí)裝備/134
3.3.2儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)及裝備/147
3.3.3加工干燥過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/150
3.3.4小結(jié)/152
3.4瓜果類(lèi)/152
3.4.1成熟度和采摘期的預(yù)測(cè)技術(shù)/153
3.4.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/157
3.4.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/163
3.5果品智能檢測(cè)與分級(jí)發(fā)展趨勢(shì)及展望/165
參考文獻(xiàn)/167
第4章蔬菜智能檢測(cè)與分級(jí)/179
4.1葉菜類(lèi)/179
4.1.1農(nóng)藥殘留檢測(cè)/180
4.1.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/184
4.1.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/197
4.2根莖類(lèi)/199
4.2.1內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/199
4.2.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/203
4.2.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/205
4.3瓜類(lèi)與茄果類(lèi)/206
4.3.1內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/207
4.3.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/214
4.3.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/215
4.4鮮豆類(lèi)/217
4.4.1外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/217
4.4.2新鮮度檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/220
4.4.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/223
參考文獻(xiàn)/225
第5章畜產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/234
5.1畜禽屠宰過(guò)程品質(zhì)分級(jí)/234
5.1.1胴體品質(zhì)實(shí)時(shí)在線(xiàn)分級(jí)技術(shù)/235
5.1.2分割肉品質(zhì)在線(xiàn)分級(jí)技術(shù)/242
5.2生鮮肉及肉制品品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/246
5.2.1感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/247
5.2.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/251
5.2.3新鮮度檢測(cè)與分級(jí)/256
5.2.4保質(zhì)期和貨架期的實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)及評(píng)價(jià)/260
5.2.5腐敗變質(zhì)產(chǎn)品檢測(cè)及分選/263
5.3禽蛋品質(zhì)/266
5.3.1雞蛋內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/267
5.3.2新鮮度在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)/268
5.3.3內(nèi)部缺陷檢測(cè)技術(shù)/273
5.3.4外部缺陷檢測(cè)技術(shù)/276
5.4乳品品質(zhì)/278
5.4.1鮮奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)及評(píng)價(jià)技術(shù)/278
5.4.2乳制品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/281
參考文獻(xiàn)/283
第6章水產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/291
6.1鮮活水產(chǎn)品外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/291
6.1.1機(jī)器視覺(jué)技術(shù)/291
6.1.2魚(yú)體形態(tài)指標(biāo)檢測(cè)/292
6.1.3魚(yú)品種的識(shí)別/296
6.1.4蝦的檢測(cè)與分級(jí)/299
6.1.5蟹的檢測(cè)與分級(jí)/301
6.2新鮮度檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/303
6.2.1基于感官傳感技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/304
6.2.2基于光譜技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/307
6.2.3基于生物傳感技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/320
6.2.4基于生物阻抗技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/322
6.3植物性水產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)/324
6.3.1紫菜品質(zhì)評(píng)價(jià)/324
6.3.2海帶品質(zhì)評(píng)價(jià)/327
6.4水產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝設(shè)備/329
6.4.1水產(chǎn)品大小自動(dòng)分級(jí)裝置/329
6.4.2水產(chǎn)品重量在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)/330
6.4.3水產(chǎn)品形態(tài)在線(xiàn)分級(jí)系統(tǒng)/331
6.4.4水產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)損在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)/332
6.4.5水產(chǎn)品包裝設(shè)備/334
參考文獻(xiàn)/337
第7章蜂產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/346
7.1蜂蜜品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/346
7.1.1拉曼光譜技術(shù)/347
7.1.2核磁共振波譜技術(shù)/353
7.1.3熒光光譜技術(shù)/355
7.1.4近紅外光譜技術(shù)/357
7.2產(chǎn)地鑒定辨識(shí)技術(shù)/360
7.2.1電子鼻技術(shù)/361
7.2.2電子舌技術(shù)/366
7.2.3近紅外光譜技術(shù)/370
7.2.4核磁共振波譜技術(shù)/373
7.3有害添加物鑒別及篩查技術(shù)/375
7.3.1表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)/375
7.3.2太赫茲時(shí)域光譜技術(shù)/381
7.3.3生物傳感器檢測(cè)技術(shù)/386
7.3.4免疫方法檢測(cè)技術(shù)/388
7.3.5電化學(xué)方法檢測(cè)技術(shù)/389
參考文獻(xiàn)/391
第8章茶葉智能檢測(cè)與分級(jí)/400
8.1茶葉農(nóng)藥殘留快速篩查技術(shù)/400
8.1.1傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)/401
8.1.2光譜技術(shù)/402
8.2茶葉品種及產(chǎn)地鑒別技術(shù)/407
8.2.1近紅外鑒別品種技術(shù)/407
8.2.2高光譜品種分類(lèi)技術(shù)/408
8.3茶葉感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/414
8.3.1外形感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/414
8.3.2內(nèi)含物感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/416
8.3.3病蟲(chóng)害檢測(cè)技術(shù)/419
8.4茶葉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/421
8.4.1營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/422
8.4.2茶葉品質(zhì)分級(jí)裝備/427
參考文獻(xiàn)/430
第9章薯類(lèi)智能檢測(cè)與分級(jí)/435
9.1特征品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/437
9.1.1近紅外光譜技術(shù)/437
9.1.2高光譜成像技術(shù)/443
9.2感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/444
9.2.1基于機(jī)器視覺(jué)的感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/445
9.2.2基于高光譜成像的感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/452
9.3貯運(yùn)過(guò)程的品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/457
9.3.1近紅外光譜技術(shù)/458
9.3.2機(jī)器視覺(jué)技術(shù)/464
9.3.3高光譜成像技術(shù)/471
參考文獻(xiàn)/473
第10章特色農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/480
10.1藥食同源產(chǎn)品特征品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/480
10.1.1人參產(chǎn)地識(shí)別及缺陷檢測(cè)/480
10.1.2枸杞成分檢測(cè)與等級(jí)評(píng)價(jià)/483
10.1.3三七成分檢測(cè)、產(chǎn)地識(shí)別與摻假檢測(cè)/490
10.1.4其他藥食同源產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)/496
10.2食用菌類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/497
10.3堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/500
10.3.1板栗品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地鑒別/501
10.3.2榛子成分檢測(cè)和品種鑒別/505
10.3.3開(kāi)心果品質(zhì)識(shí)別及分選/506
參考文獻(xiàn)/510
第11章農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展/516
11.1農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)鏈中的應(yīng)用/516
11.1.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用/517
11.1.2農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中的應(yīng)用/524
11.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的瓶頸/530
11.2.1基于圖像特征的農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/530
11.2.2基于光譜特性的農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/532
11.2.3其他農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/535
11.2.4其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配的制約性/536
11.3新興技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的融合/537
11.3.1農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與物聯(lián)網(wǎng)/537
11.3.2農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與大數(shù)據(jù)/541
11.3.3農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒別機(jī)器人/546
11.4未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的展望/549
參考文獻(xiàn)/552
1.1農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與分級(jí)的作用/1
1.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)的前沿核心技術(shù)/3
1.2.1人工智能技術(shù)/3
1.2.2圖像及圖像學(xué)習(xí)檢測(cè)技術(shù)/4
1.2.3可見(jiàn)/近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)/6
1.2.4電特性檢測(cè)技術(shù)/7
1.2.5振動(dòng)及聲學(xué)特性檢測(cè)技術(shù)/8
1.3農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的構(gòu)成和分類(lèi)/9
1.3.1農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的構(gòu)成/9
1.3.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)的分類(lèi)/9
參考文獻(xiàn)/18
第2章糧食和油料智能檢測(cè)與分級(jí)/24
2.1原糧/24
2.1.1收獲后品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)裝備/24
2.1.2加工過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/35
2.1.3貯藏過(guò)程品質(zhì)和蟲(chóng)害實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)/40
2.2成品糧/44
2.2.1感官品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)/44
2.2.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)裝備/51
2.2.3新陳度鑒別和保質(zhì)期預(yù)測(cè)技術(shù)/56
2.2.4面粉品質(zhì)和添加物檢測(cè)技術(shù)/59
2.3雜糧/69
2.3.1特征品質(zhì)及產(chǎn)地鑒別技術(shù)/69
2.3.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)成分檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)裝備/74
2.4油料/76
2.4.1特征品質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)技術(shù)/77
2.4.2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)及分級(jí)/78
2.4.3食用油真?zhèn)舞b別及保真技術(shù)/83
參考文獻(xiàn)/86
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)目錄第3章果品智能檢測(cè)與分級(jí)/97
3.1仁果類(lèi)/99
3.1.1外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/100
3.1.2內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/103
3.1.3檢測(cè)分級(jí)包裝標(biāo)識(shí)生產(chǎn)線(xiàn)裝備/109
3.1.4儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/114
3.1.5小結(jié)/115
3.2核果類(lèi)/116
3.2.1便攜式品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地分級(jí)裝備/117
3.2.2在線(xiàn)式品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/124
3.2.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)及裝備/128
3.2.4加工干燥過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/131
3.2.5小結(jié)/133
3.3漿果類(lèi)/133
3.3.1便攜式品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地分級(jí)裝備/134
3.3.2儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)及裝備/147
3.3.3加工干燥過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/150
3.3.4小結(jié)/152
3.4瓜果類(lèi)/152
3.4.1成熟度和采摘期的預(yù)測(cè)技術(shù)/153
3.4.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/157
3.4.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/163
3.5果品智能檢測(cè)與分級(jí)發(fā)展趨勢(shì)及展望/165
參考文獻(xiàn)/167
第4章蔬菜智能檢測(cè)與分級(jí)/179
4.1葉菜類(lèi)/179
4.1.1農(nóng)藥殘留檢測(cè)/180
4.1.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/184
4.1.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/197
4.2根莖類(lèi)/199
4.2.1內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/199
4.2.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/203
4.2.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/205
4.3瓜類(lèi)與茄果類(lèi)/206
4.3.1內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/207
4.3.2品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)裝備/214
4.3.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/215
4.4鮮豆類(lèi)/217
4.4.1外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/217
4.4.2新鮮度檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/220
4.4.3儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/223
參考文獻(xiàn)/225
第5章畜產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/234
5.1畜禽屠宰過(guò)程品質(zhì)分級(jí)/234
5.1.1胴體品質(zhì)實(shí)時(shí)在線(xiàn)分級(jí)技術(shù)/235
5.1.2分割肉品質(zhì)在線(xiàn)分級(jí)技術(shù)/242
5.2生鮮肉及肉制品品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/246
5.2.1感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/247
5.2.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/251
5.2.3新鮮度檢測(cè)與分級(jí)/256
5.2.4保質(zhì)期和貨架期的實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)及評(píng)價(jià)/260
5.2.5腐敗變質(zhì)產(chǎn)品檢測(cè)及分選/263
5.3禽蛋品質(zhì)/266
5.3.1雞蛋內(nèi)外部品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/267
5.3.2新鮮度在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)/268
5.3.3內(nèi)部缺陷檢測(cè)技術(shù)/273
5.3.4外部缺陷檢測(cè)技術(shù)/276
5.4乳品品質(zhì)/278
5.4.1鮮奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)及評(píng)價(jià)技術(shù)/278
5.4.2乳制品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/281
參考文獻(xiàn)/283
第6章水產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/291
6.1鮮活水產(chǎn)品外部品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/291
6.1.1機(jī)器視覺(jué)技術(shù)/291
6.1.2魚(yú)體形態(tài)指標(biāo)檢測(cè)/292
6.1.3魚(yú)品種的識(shí)別/296
6.1.4蝦的檢測(cè)與分級(jí)/299
6.1.5蟹的檢測(cè)與分級(jí)/301
6.2新鮮度檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/303
6.2.1基于感官傳感技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/304
6.2.2基于光譜技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/307
6.2.3基于生物傳感技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/320
6.2.4基于生物阻抗技術(shù)的水產(chǎn)品新鮮度評(píng)價(jià)/322
6.3植物性水產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)/324
6.3.1紫菜品質(zhì)評(píng)價(jià)/324
6.3.2海帶品質(zhì)評(píng)價(jià)/327
6.4水產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)分級(jí)包裝設(shè)備/329
6.4.1水產(chǎn)品大小自動(dòng)分級(jí)裝置/329
6.4.2水產(chǎn)品重量在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)/330
6.4.3水產(chǎn)品形態(tài)在線(xiàn)分級(jí)系統(tǒng)/331
6.4.4水產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)損在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)/332
6.4.5水產(chǎn)品包裝設(shè)備/334
參考文獻(xiàn)/337
第7章蜂產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/346
7.1蜂蜜品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/346
7.1.1拉曼光譜技術(shù)/347
7.1.2核磁共振波譜技術(shù)/353
7.1.3熒光光譜技術(shù)/355
7.1.4近紅外光譜技術(shù)/357
7.2產(chǎn)地鑒定辨識(shí)技術(shù)/360
7.2.1電子鼻技術(shù)/361
7.2.2電子舌技術(shù)/366
7.2.3近紅外光譜技術(shù)/370
7.2.4核磁共振波譜技術(shù)/373
7.3有害添加物鑒別及篩查技術(shù)/375
7.3.1表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)/375
7.3.2太赫茲時(shí)域光譜技術(shù)/381
7.3.3生物傳感器檢測(cè)技術(shù)/386
7.3.4免疫方法檢測(cè)技術(shù)/388
7.3.5電化學(xué)方法檢測(cè)技術(shù)/389
參考文獻(xiàn)/391
第8章茶葉智能檢測(cè)與分級(jí)/400
8.1茶葉農(nóng)藥殘留快速篩查技術(shù)/400
8.1.1傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)/401
8.1.2光譜技術(shù)/402
8.2茶葉品種及產(chǎn)地鑒別技術(shù)/407
8.2.1近紅外鑒別品種技術(shù)/407
8.2.2高光譜品種分類(lèi)技術(shù)/408
8.3茶葉感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/414
8.3.1外形感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/414
8.3.2內(nèi)含物感官品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/416
8.3.3病蟲(chóng)害檢測(cè)技術(shù)/419
8.4茶葉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/421
8.4.1營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/422
8.4.2茶葉品質(zhì)分級(jí)裝備/427
參考文獻(xiàn)/430
第9章薯類(lèi)智能檢測(cè)與分級(jí)/435
9.1特征品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)/437
9.1.1近紅外光譜技術(shù)/437
9.1.2高光譜成像技術(shù)/443
9.2感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)裝備/444
9.2.1基于機(jī)器視覺(jué)的感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/445
9.2.2基于高光譜成像的感官品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)/452
9.3貯運(yùn)過(guò)程的品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)/457
9.3.1近紅外光譜技術(shù)/458
9.3.2機(jī)器視覺(jué)技術(shù)/464
9.3.3高光譜成像技術(shù)/471
參考文獻(xiàn)/473
第10章特色農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)/480
10.1藥食同源產(chǎn)品特征品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/480
10.1.1人參產(chǎn)地識(shí)別及缺陷檢測(cè)/480
10.1.2枸杞成分檢測(cè)與等級(jí)評(píng)價(jià)/483
10.1.3三七成分檢測(cè)、產(chǎn)地識(shí)別與摻假檢測(cè)/490
10.1.4其他藥食同源產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)/496
10.2食用菌類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/497
10.3堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)/500
10.3.1板栗品質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)地鑒別/501
10.3.2榛子成分檢測(cè)和品種鑒別/505
10.3.3開(kāi)心果品質(zhì)識(shí)別及分選/506
參考文獻(xiàn)/510
第11章農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí)技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展/516
11.1農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)鏈中的應(yīng)用/516
11.1.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用/517
11.1.2農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中的應(yīng)用/524
11.2農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的瓶頸/530
11.2.1基于圖像特征的農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/530
11.2.2基于光譜特性的農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/532
11.2.3其他農(nóng)產(chǎn)品智能無(wú)損檢測(cè)技術(shù)/535
11.2.4其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配的制約性/536
11.3新興技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的融合/537
11.3.1農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與物聯(lián)網(wǎng)/537
11.3.2農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與大數(shù)據(jù)/541
11.3.3農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒別機(jī)器人/546
11.4未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)的展望/549
參考文獻(xiàn)/552
展開(kāi)全部
農(nóng)產(chǎn)品智能檢測(cè)與分級(jí) 作者簡(jiǎn)介
彭彥昆，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)領(lǐng)軍教授，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心主任、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任。長(zhǎng)期從事農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)損高通量檢測(cè)的新方法、關(guān)鍵技術(shù)、智能裝備的前沿研究。近5年，主持完成*科研項(xiàng)目/課題8項(xiàng)，發(fā)表SCI/EI論文 168篇，授權(quán)專(zhuān)利68項(xiàng)，主/參編專(zhuān)著10部，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，獲國(guó)家/省部級(jí)科技獎(jiǎng)5項(xiàng)。中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（第1完成人）、北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（第1完成人）、*科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)（第1完成人）、農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果”2項(xiàng)（2014和2017，第1完成人）、日本昆蟲(chóng)學(xué)會(huì)的科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、美國(guó)農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)會(huì)（ASABE）的精選論文獎(jiǎng)和優(yōu)秀論文獎(jiǎng)等。
書(shū)友推薦
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
月亮虎
- >
自卑與超越
- >
李白與唐代文化
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
巴金－再思錄
- >
史學(xué)評(píng)論
本類(lèi)暢銷(xiāo)
