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圖文中華美學:粥譜 附素食說略 版權信息
- ISBN：9787520731874
- 條形碼：9787520731874 ; 978-7-5207-3187-4
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
圖文中華美學:粥譜 附素食說略 本書特色
發現古籍之美，以圖導文，選自海內外博物館的配圖，再現典籍歷久彌新的魅力，傳承中華傳統文化超越時間、空間的精神內核。
圖文中華美學:粥譜 附素食說略 內容簡介
《粥譜：附素食說略》包含《粥譜》《素食說略》兩本飲食書。其中，《粥譜》選自曹庭棟《老老恒言》的卷五“粥譜說”，論述了粥食的種類、養身功效，并介紹近百種粥食制作方法。《素食說略》強調了素食的益處，并羅列一百七十余種素食的制作方法。
圖文中華美學:粥譜 附素食說略 目錄
粥譜序
食粥時五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌
粥品一·谷類
秈米粥/粳米粥/糯米粥/香稻米粥/陳米粥/焦米粥/鹽米粥/大麥粥/小麥粥/米麥粥/浮麥粥/
炒面粥/面筋漿粉粥/莜麥粥/燕麥粥/蕎麥粥/苦蕎粥/玉米粥/蜀黍粥/黍米粥/稷米粥/秫粱米粥/稗子粥/黃豆粥/黑豆粥/綠豆粥/紅白飯豆粥/赤小豆粥/豌豆粥/蠶豆粥/扁豆粥/蕓豆粥/豇豆粥/刀豆粥/彬豆粥/泥豆粥/爬山豆粥/脂麻粥/苡仁粥/苽米粥/澇糟粥/谷芽粥/麥牙粥/豆芽粥/餳粥/豆豉粥/豆漿粥/紅曲粥/神曲粥/寒食粥/口數粥/火齊粥
展開全部
圖文中華美學:粥譜 附素食說略 作者簡介
曹庭棟（1699—1785），字楷人，號六圃，浙江嘉善人。曾在家中累土為山，環植花木以侍奉母親，因稱土山為“慈山”，則自號慈山居士。著有《老老恒言》。 薛寶辰（1850—1926），字壽憲，陜西長安人。辛亥革命后，薛氏閉門謝客，借醫術自養，并著書立說。著有《醫學論說》《素食說略》等。 吳云粒，畢業于云南中醫藥大學，中醫學、傳播學雙學位，執業醫師，曾任云南日報報業集團資深記者、編輯，《精品消費報·慢生活》主編。已出版《中醫排病論》等專著。
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