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茶藝 內容簡介
本書主要分為六部分。項目一簡要介紹了茶藝的概念及特點、茶藝的歷史源流、茶藝的分類及構成要素、茶藝與茶道的關系、茶藝形式美的表現法則等基本理論。項目二主要介紹了茶葉種類、茶葉的品質鑒評、茶葉的保存方法、茶葉的功效與科學飲茶等四方面的內容。項目三介紹了茶葉沖泡程序，選取了中國名茶的代表進行沖泡程序的詳細說明。每一種茶葉代表一種文化，不同的沖泡程序能充分表達出茶葉的特色與品質。項目四介紹了茶藝禮儀與接待。項目五介紹了茶藝創作與表演。項目六介紹了茶藝館管理與茶藝師 基本知識。 本書理論性強、專業知識豐富，還配有相應的插圖以加深讀者對文字的理解，是一本不可多得的專業性書籍，適合從事茶藝工作的人群以及茶藝愛好者閱讀。
茶藝 目錄
項目一 茶藝發展
任務一 茶的起源
任務二 茶藝的概念及特點
任務三 茶藝的歷史源流
任務四 茶藝的分類及構成要素
任務五 茶道與茶藝
任務六 茶藝形式關的表現法則
項目二 識茶
任務一 茶葉種類
任務二 茶葉的品質鑒評
任務三 茶葉的保存方法
任務四 茶葉的功效與科學飲茶
項目三 茶葉沖泡程序
任務一 西湖龍井沖泡法
任務二 碧螺春沖泡法
任務三 白毫銀針沖泡法
任務四 君山銀針沖泡法
任務五 鐵觀音沖泡法
任務六 祁門紅茶沖泡法
任務七 普洱熟茶沖泡法
任務八 茉莉花茶沖泡法
項目四 茶藝禮儀與接待
任務一 茶藝禮儀
任務二 茶藝接待
項目五 茶藝創作與表演
任務一 茶席設計
任務二 茶會實務
任務三 茶藝表演
項目六 茶藝館管理與茶藝師 基本知識
任務一 茶藝館經營管理
任務二 茶藝師 基本知識
參考文獻
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茶藝 作者簡介
蒲鷗，本科，旅游管理專業，助理講師，現為重慶市黔江區民族職業教育中心旅游專業教師。國家二級茶藝技師、重慶市茶藝職業技能競賽裁判員，重慶市教師教學能力大賽二等獎。指導學生獲重慶市第十二屆中職學生職業技能大賽旅游服務類專業競賽茶藝項目二等獎。
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