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調酒之本:雞尾酒大師的配方密碼 版權信息
- ISBN：9787572513435
- 條形碼：9787572513435 ; 978-7-5725-1343-5
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
調酒之本:雞尾酒大師的配方密碼 本書特色
本書的目標非常簡單：就是讓每一位調酒師，不管是業余的還是專業的，都能掌握要領制作出大約100種每個酒吧基本的雞尾酒飲品，并能在此基礎上稍加變化調制出另外100種非常重要的雞尾酒飲品。
調酒之本:雞尾酒大師的配方密碼 內容簡介
本書精選100款基礎雞尾酒飲品及其100種經典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、熱帶酒、潘趣酒、甜酒和經典款多個品類，要么風味獨特，要么配方有趣，要么技術特別，無不帶有雞尾酒大師截爾·德格羅夫的個人風格和創意，也包括了許多他本人的招牌雞尾酒品種。全書不僅詳細介紹各種配方、技術、成分及各種調酒工具和杯子，附有賞心悅目的彩色圖片，更包括各種雞尾酒飲品的起源及其背后有趣的故事和知識。無論你是業余愛好者還是專業調酒師，有本書在手，調制完美飲品不再是難事，而是輕松享受。
調酒之本:雞尾酒大師的配方密碼 目錄
引言
基本經典雞尾酒
基本現代經典雞尾酒
基本馬提尼雞尾酒
基本酸味雞尾酒
基本嗨棒雞尾酒
基本熱帶雞尾酒
基本潘趣酒
基本甜酒
基本創新雞尾酒
附錄A：基礎配方
附錄B：裝飾
附錄C：玻璃器皿和工具
附錄D：全書主要酒名、重要配方成分、相關人名等英漢對照
展開全部
調酒之本:雞尾酒大師的配方密碼 作者簡介
作者戴爾•德格羅夫，美國人，生于1948年，被公認是最偉大的調酒師，強調從經典中汲取靈感，擅長通過原材料的完美搭配調制出風味卓越、風格獨特的雞尾酒，以“雞尾酒之王”的稱號名聞于世。20世紀80年代，他在紐約彩虹居酒吧（rainbow room）擔任調酒師時，雞尾酒無非是混合了劣質果汁、糖漿和利口酒的飲料，是他不僅重新引入雞尾酒單，而且重新開啟了采用新鮮原材料、正確成分和技術、恰當的玻璃杯和裝飾調酒的風尚。《紐約時報》譽其“以一己之力推動了雞尾酒復興” 。德格羅夫曾為全球的飲料公司、酒店和頭部餐廳提供咨詢和酒吧培訓，并贏得了眾多行業獎項，他還是美國雞尾酒博物館的創始人和館長。美國雞尾酒博物館是全球第一家致力于調酒教學和保存美國雞尾酒歷史文化的博物館。 /譯者溫惠娟，英語語言文學碩士，副譯審，本科畢業于四川大學，研究生畢業于解放軍外國語學院，多年跨文化工作交流經驗。曾翻譯《安溫丟失的珍寶》《橡樹勛爵》《戰疫之歌》《永不過時的祖母拼花毯鉤編》等十余部作品。
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