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葡萄籽提取物原花青素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787109311268
- 條形碼：9787109311268 ; 978-7-109-31126-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄籽提取物原花青素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介
葡萄籽作為葡萄酒釀造的下腳料經(jīng)常被丟棄，造成了大量浪費(fèi)。葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內(nèi)不能合成的新型高效的天然抗氧化劑物質(zhì)。近幾年來，葡萄籽提取物因其保健功能良好而成為研究和消費(fèi)的熱點(diǎn)。本書對(duì)原花青素的提取純化方法、安全性評(píng)價(jià)、產(chǎn)品開發(fā)批準(zhǔn)情況及其應(yīng)用的研究進(jìn)展等多方面進(jìn)行了綜述，并提出了葡萄籽提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的建議，希望能為更好地開發(fā)利用葡萄籽提取物提供技術(shù)指導(dǎo)與理論依據(jù)，適合從事保健食品研發(fā)、管理，食物營(yíng)養(yǎng)研究相關(guān)人員閱讀時(shí)參考。
葡萄籽提取物原花青素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 目錄
前言
1 葡萄籽提取物原花青素的國(guó)內(nèi)外食用歷史
1.1 概況
1.2 歷史沿革及食用方式
1.3 應(yīng)用于保健食品的情況
1.4 食用人群信息
2 葡萄籽提取物原花青素的生產(chǎn)工藝
2.1 生產(chǎn)原料
2.1.1 葡萄品種
2.1.2 氣候條件
2.1.3 生產(chǎn)地點(diǎn)
2.2 提取
2.2.1 有機(jī)溶劑萃取法
2.2.2 水提法
2.2.3 微波輔助提取法
2.2.4 超臨界CO2萃取法
2.2.5 超聲波輔助提取法
2.2.6 酶解法
2.3 純化
2.3.1 柱層析法
2.3.2 醇沉法
2.3.3 絮凝法
2.3.4 膜分離法
2.4 質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)
3 葡萄籽提取物原花青素的檢測(cè)方法
3.1 定性檢測(cè)
3.1.1 薄層色譜法
3.1.2 紫外光譜法
3.1.3 紅外光譜法
3.1.4 質(zhì)譜法
3.1.5 核磁共振波譜法
3.2 定量檢測(cè)
3.2.1 值的測(cè)定
3.2.2 含量的測(cè)定
4 葡萄籽提取物原花青素的安全性與功能性
4.1 安全性
4.1.1 研究方法
4.1.2 評(píng)價(jià)信息
4.1.3 原料安全食用范圍
4.2 功能性
4.2.1 研究方法
4.2.2 原料功能性研究
5 葡萄籽提取物原花青素的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)
5.1 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
5.2 國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)
5.2.1 《植物提取物葡萄籽提取物（葡萄籽低聚原花青素）》
5.2.2 《植物提取物中原花青素的測(cè)定紫外/可見分光光度法》
5.2.3 《植物源性食品中花青素的測(cè)定高效液相色譜法》
5.2.4 《保健食品中前花青素的測(cè)定》
5.2.5 《葡萄籽油》
5.3 重要質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法
5.3.1 兒茶素和表兒茶素
5.3.2 原花青素值
5.3.3 多酚含量
5.4 國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)分析對(duì)比
5.5 保健食品原料標(biāo)準(zhǔn)編制建議
參考文獻(xiàn)
附錄 我國(guó)目前已經(jīng)注冊(cè)備案的葡萄籽提取物保健食品
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