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北京人的飲食生活 版權信息
- ISBN：9787200155037
- 條形碼：9787200155037 ; 978-7-200-15503-7
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
北京人的飲食生活 內容簡介
《北京人的飲食生活》由中共北京市委宣傳部,北京市社會科學界聯合會組織編寫
北京人的飲食生活 目錄
緒論
**章北京飲食文化的淵源
**節少數民族飲食風味的輸入
第二節農耕與游牧的飲食交融
第三節京菜以魯菜為主
第四節崇尚西方飲食
第五節飲食文化的成熟：出現老字號
第二章北京飲食文化的現代進程
**節定量供應——新中國成立至“文化大革命”之前
第二節單一食品——“文化大革命”開始至改革開放前
第三節吃的繁榮——改革開放至今
第三章北京飲食的突出個性
**節政治中心的飲食品位
第二節飲食文化的多元性
第三節海納百川，兼收并蓄
第四節不平衡的發展態勢
……
**章北京飲食文化的淵源
**節少數民族飲食風味的輸入
第二節農耕與游牧的飲食交融
第三節京菜以魯菜為主
第四節崇尚西方飲食
第五節飲食文化的成熟：出現老字號
第二章北京飲食文化的現代進程
**節定量供應——新中國成立至“文化大革命”之前
第二節單一食品——“文化大革命”開始至改革開放前
第三節吃的繁榮——改革開放至今
第三章北京飲食的突出個性
**節政治中心的飲食品位
第二節飲食文化的多元性
第三節海納百川，兼收并蓄
第四節不平衡的發展態勢
……
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