掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
>
>
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版)
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787571011536
- 條形碼：9787571011536 ; 978-7-5710-1153-6
- 裝幀：精裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版) 內(nèi)容簡介
農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的利用，不僅為我國飼料產(chǎn)業(yè)節(jié)約大量的成本，還可以減少環(huán)境污染、增加收入，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟和社會效益。但由于起步較晚，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化過程中存在變異大、質(zhì)量不穩(wěn)定、營養(yǎng)物質(zhì)消化率低、營養(yǎng)價值低、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等一系列技術(shù)問題。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物要在動物飼料中高效利用，需要我們重視農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的重要性，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)精深加工產(chǎn)品和多層次開發(fā)，生產(chǎn)出高營養(yǎng)價值和高附加值的飼料原料和飼料添加劑產(chǎn)品。同時，需要在挖掘農(nóng)產(chǎn)品增值空間、提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及加強政策服務(wù)和引導(dǎo)等方面提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用的水平。
本書編者根據(jù)多年的實踐經(jīng)驗，參閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，以使用技術(shù)為立足點，以指導(dǎo)生產(chǎn)為出發(fā)點，以大力發(fā)展并推廣常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的飼料化利用技術(shù)為目的，以期緩解飼料資源的短缺問題。本書概述了我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及加工副產(chǎn)物飼料化利用的現(xiàn)狀與問題，全面介紹了飼料化利用技術(shù)類型，重點總結(jié)了糧油加工副產(chǎn)物、畜禽加工副產(chǎn)物、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物及其他典型加工副產(chǎn)物的飼料化利用的實用技術(shù)與案例。本書的出版對我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要的指導(dǎo)意義。
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版) 目錄
章緒論
節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用概述
第三節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用現(xiàn)狀與分析
第二章飼料化利用技術(shù)類型
節(jié)干燥技術(shù)
第二節(jié)粉碎技術(shù)
第三節(jié)擠壓膨化技術(shù)
第四節(jié)發(fā)酵及其他技術(shù)
第三章糧油加工副產(chǎn)物飼料化利用
節(jié)稻谷加工副產(chǎn)物飼料化利用
第二節(jié)小麥加工副產(chǎn)物飼料化利用
第三節(jié)玉米加工副產(chǎn)物飼料化利用
第四節(jié)豆類加工副產(chǎn)物飼料化利用
第五節(jié)油菜籽和油茶籽加工副產(chǎn)物飼料化利用
第六節(jié)釀酒加工副產(chǎn)物飼料化利用
第四章畜禽加工副產(chǎn)物飼料化利用
節(jié)畜禽血飼料化利用
第二節(jié)畜禽骨飼料化利用
第三節(jié)臟器飼料化利用
第四節(jié)皮毛飼料化利用
第五節(jié)其他畜禽加工副產(chǎn)物飼料化利用
第五章水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用
節(jié)魚類加工副產(chǎn)物飼料化利用
第二節(jié)甲殼類加工副產(chǎn)物飼料化利用
第三節(jié)貝類加工副產(chǎn)物飼料化利用
第六章其他加工副產(chǎn)物飼料化利用
節(jié)桑加工副產(chǎn)物飼料化利用
第二節(jié)茶葉加工副產(chǎn)物飼料化利用
第三節(jié)蘋果加工副產(chǎn)物飼料化利用
展開全部
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版) 相關(guān)資料
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)和保障民生的支柱產(chǎn)業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)村和城市、產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)前，我國已經(jīng)建立了高效的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)體系，政府出臺了一系列促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面取得了巨大進(jìn)展，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模不斷壯大。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)中的份額基本穩(wěn)定在16％左右，其稅收對財政收入的貢獻(xiàn)基本穩(wěn)定在10％左右，農(nóng)產(chǎn)品加工已經(jīng)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，在我國市場經(jīng)濟中具有重要作用。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)生了大量的加工副產(chǎn)物。如果能夠合理利用農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，既能夠提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高企業(yè)效益和農(nóng)民收入，又是解決環(huán)境污染問題的重要措施，可以實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益三贏，一舉多得。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物在飼料化、食品化等方面的綜合利用取得了巨大進(jìn)步，但由于起步較晚，還存在綜合利用率較低、科技含量不高等問題，造成資源的浪費，污染了環(huán)境，降低了企業(yè)和農(nóng)民的收入。因此，我國需要挖掘農(nóng)產(chǎn)品增值空間、提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加強政策服務(wù)和引導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用水平。
根據(jù)我國2018年的肉、蛋、奶產(chǎn)量，估計我國需要全價飼料4.07億噸，而我國可以直接用作飼料原料的玉米、小麥、稻谷約2.4億噸，除去礦物質(zhì)飼料原料，我國約35%的飼料原料由農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物提供。農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的利用，不僅為我國飼料產(chǎn)業(yè)節(jié)約了大量的成本，還可以減少環(huán)境污染、增加收入，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。但農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化過程中存在變異大、質(zhì)量不穩(wěn)定、營養(yǎng)物質(zhì)消化率低、營養(yǎng)價值低、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等一系列技術(shù)問題。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物若要在動物飼料中高效利用，需要我們重視農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)精深加工產(chǎn)品的多層次開發(fā)，生產(chǎn)出高營養(yǎng)價值和高附加值的飼料原料和飼料添加劑產(chǎn)品。加強農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的技術(shù)研發(fā)，對其營養(yǎng)價值進(jìn)行評價，建立相應(yīng)的加工副產(chǎn)物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，為合理使用和飼料配方的設(shè)計提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。利用動物營養(yǎng)平衡理論、凈能體系、低蛋白技術(shù)等動物營養(yǎng)基礎(chǔ)理論和技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化，研發(fā)提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼用價值和營養(yǎng)價值的加工技術(shù)和飼料添加劑等。 同時，還要加強飼料用農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的標(biāo)準(zhǔn)制定和技術(shù)推廣，使農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物科學(xué)、高效地應(yīng)用在動物飼料中。
節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是以農(nóng)業(yè)物料、人工種養(yǎng)或野生動植物資源為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。廣義的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。狹義的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動植物資源及其加工品為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)和保障民生的支柱產(chǎn)業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)村和城市、產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)前，我國已經(jīng)建立了高效的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)體系，政府出臺了一系列促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面取得了巨大進(jìn)展，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模不斷壯大。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)中的份額基本穩(wěn)定在16％左右，其稅收對財政收入的貢獻(xiàn)基本穩(wěn)定在10％左右，農(nóng)產(chǎn)品加工已經(jīng)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，在我國市場經(jīng)濟中具有重要作用。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)生了大量的加工副產(chǎn)物。如果能夠合理利用農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，既能夠提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高企業(yè)效益和農(nóng)民收入，又是解決環(huán)境污染問題的重要措施，可以實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益三贏，一舉多得。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物在飼料化、食品化等方面的綜合利用取得了巨大進(jìn)步，但由于起步較晚，還存在綜合利用率較低、科技含量不高等問題，造成資源的浪費，污染了環(huán)境，降低了企業(yè)和農(nóng)民的收入。因此，我國需要挖掘農(nóng)產(chǎn)品增值空間、提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加強政策服務(wù)和引導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用水平。
根據(jù)我國2018年的肉、蛋、奶產(chǎn)量，估計我國需要全價飼料4.07億噸，而我國可以直接用作飼料原料的玉米、小麥、稻谷約2.4億噸，除去礦物質(zhì)飼料原料，我國約35%的飼料原料由農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物提供。農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的利用，不僅為我國飼料產(chǎn)業(yè)節(jié)約了大量的成本，還可以減少環(huán)境污染、增加收入，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。但農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化過程中存在變異大、質(zhì)量不穩(wěn)定、營養(yǎng)物質(zhì)消化率低、營養(yǎng)價值低、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等一系列技術(shù)問題。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物若要在動物飼料中高效利用，需要我們重視農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)精深加工產(chǎn)品的多層次開發(fā)，生產(chǎn)出高營養(yǎng)價值和高附加值的飼料原料和飼料添加劑產(chǎn)品。加強農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化的技術(shù)研發(fā)，對其營養(yǎng)價值進(jìn)行評價，建立相應(yīng)的加工副產(chǎn)物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，為合理使用和飼料配方的設(shè)計提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。利用動物營養(yǎng)平衡理論、凈能體系、低蛋白技術(shù)等動物營養(yǎng)基礎(chǔ)理論和技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化，研發(fā)提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼用價值和營養(yǎng)價值的加工技術(shù)和飼料添加劑等。 同時，還要加強飼料用農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的標(biāo)準(zhǔn)制定和技術(shù)推廣，使農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物科學(xué)、高效地應(yīng)用在動物飼料中。
節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是以農(nóng)業(yè)物料、人工種養(yǎng)或野生動植物資源為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。廣義的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。狹義的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動植物資源及其加工品為原料進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)和保障民生的支柱產(chǎn)業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)村和城市、產(chǎn)業(yè)與第二、第三產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納就業(yè)能力強，在繁榮經(jīng)濟、促進(jìn)就業(yè)、保障食品安全和人們的營養(yǎng)健康方面起著不可替代的作用。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以使農(nóng)產(chǎn)品增值，發(fā)達(dá)國家發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)驗表明，糧食經(jīng)過加工后可增值1~4倍，棉花經(jīng)過加工后可增值2~4倍，薯類經(jīng)過加工后可增值1~3倍，果品蔬菜經(jīng)過加工后增值高達(dá)1~10倍。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展在一定程度上能夠反映一個國家的科技水平與富裕程度。
近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，質(zhì)量和效益持續(xù)改善，供給結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，進(jìn)出口貿(mào)易持續(xù)增長，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、增加農(nóng)民收入起到了重要作用。
一、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特點
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是農(nóng)業(yè)企業(yè)之外的工業(yè)類部分，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延伸，其成長既遵循著一般企業(yè)成長的規(guī)律，又具有其自身的特點。
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的主要目標(biāo)是提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。按照動植物的生命周期而直接得到的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值較低，要想提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟價值就要對初級的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工。經(jīng)過深加工的農(nóng)產(chǎn)品的價值成倍增加，這成為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)利潤的直接來源。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)運行過程中需要較充足的勞動力資源，這決定了大部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為勞動密集型企業(yè)，其生產(chǎn)加工技術(shù)較為簡單。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對原材料的依賴程度較大，同時受環(huán)境和季節(jié)影響，生產(chǎn)周期有限。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為資源依賴型企業(yè)，以農(nóng)作物為基礎(chǔ)原材料，對其進(jìn)行初級或者深度加工，生產(chǎn)加工的農(nóng)產(chǎn)品用來滿足消費和發(fā)展的需求，而農(nóng)作物的生長過程基本是按照其固有的生命周期進(jìn)行的，加上生產(chǎn)會受到季節(jié)、氣候和地域等外部因素的影響，很難人為對其生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品豐富多樣，分布很廣但相對集中，具有多方面的資源優(yōu)勢，非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。長期以來，通過國家重點扶持，依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，已成為我國拉動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品增值的基本國策。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已發(fā)展成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，形成了黃淮海、長江下游和大興安嶺沿麓等專用小麥優(yōu)勢區(qū)，東北—內(nèi)蒙古專用玉米優(yōu)勢區(qū)和黃淮海專用玉米優(yōu)勢區(qū)，東北—內(nèi)蒙古非轉(zhuǎn)基因高油大豆優(yōu)勢區(qū)，黃河流域、長江流域、西北內(nèi)陸棉花優(yōu)勢區(qū)，長江流域“雙低”油菜優(yōu)勢區(qū)，桂中南、滇西南、粵西“雙高”甘蔗優(yōu)勢區(qū)，長江上中游、贛南湘南桂北和浙南閩西粵東柑橘優(yōu)勢區(qū)，渤海灣、西北黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)，中原、東北肉牛優(yōu)勢區(qū)，中原、西北、西南肉羊優(yōu)勢區(qū)，東北、華北及京津滬牛奶優(yōu)勢區(qū)，東南沿海、黃渤海和長江中下游水產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。
我國各地立足農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，在全國范圍內(nèi)形成了一批特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。東北平原、長江流域和東南沿海稻谷加工產(chǎn)業(yè)帶，黃淮海、長江中下游、西南、西北、東北小麥加工產(chǎn)業(yè)帶，北方、黃淮海和西南玉米加工產(chǎn)業(yè)帶，東北高油大豆、東北中南部兼用大豆和黃淮海高蛋白大豆加工產(chǎn)業(yè)帶，長江流域和北方油菜籽加工產(chǎn)業(yè)帶，中原、西北、西南牛羊肉加工產(chǎn)業(yè)帶，東北、華北、西北乳制品加工產(chǎn)業(yè)帶，渤海灣和黃土高原蘋果加工產(chǎn)業(yè)帶，中南和西南地區(qū)柑橘加工產(chǎn)業(yè)帶，東北、華北、西北、西南、南方馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)帶，黃渤海、東南沿海、長江流域水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶，黃河流域、長江流域、西北內(nèi)陸棉花加工產(chǎn)業(yè)帶。此外，很多地方出現(xiàn)了由眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照專業(yè)化分工組成的特色縣、特色鄉(xiāng)和特色村。山東、河南、吉林、內(nèi)蒙古、河北、湖北、湖南、陜西等地依托農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，在推動本地經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。山東通過大力發(fā)展果蔬、水產(chǎn)品和肉類等加工業(yè)，已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品加工大省，產(chǎn)品行銷國內(nèi)外；吉林農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過了汽車和石化工業(yè)產(chǎn)值，位居各行業(yè)位；河南、河北大力發(fā)展小麥加工，培育了一大批骨干企業(yè)；內(nèi)蒙古大力發(fā)展乳品加工，努力打造“中國乳品之都”。由此看來，在全國范圍內(nèi)形成了不同特色的農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)位優(yōu)勢。
二、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)快速發(fā)展
我國20世紀(jì)七八十年代開始的改革開放，為各行各業(yè)的發(fā)展帶來了希望，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)乘著改革開放的東風(fēng)，在數(shù)量和質(zhì)量上得到快速發(fā)展。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，人們在生活、工作、收入等方面水平日益提高；各項惠農(nóng)政策的不斷出臺，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在加速發(fā)展，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
（1）我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模不斷壯大
2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入超過22萬億元，其中規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)為82472個，總產(chǎn)值194002億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)利潤總額1.3萬億元。
在食用植物油加工中，全國日加工大豆1000 t以上的制油企業(yè)年加工量占總加工量的70%左右；在稻米加工中，全國日處理稻谷100 t以上的碾米企業(yè)的年加工量占總加工量的45%以上；在小麥面粉加工中，全國日處理小麥200 t以上的面粉企業(yè)的年加工量占總加工量的50%左右；在肉類加工中，全國上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達(dá)到50%左右。
（2）我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在輕工業(yè)中的占比不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值不斷上升
我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占輕工業(yè)總產(chǎn)值比重由2011年的77.78%提高到了2017年的80%；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值逐漸提高，從2000年的0.93∶1上升至2005年的1.46∶1，2009年突破2∶1，2010年達(dá)2.08∶1，2011年提高至2.27∶1，2017年達(dá)到3.34∶1。
（3）我國農(nóng)產(chǎn)品加工出口呈快速增長態(tài)勢
我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口交貨值從2000年的5035.76億元增至2014年的23649.14億元，不考慮價格因素，14年間增長369.62%。2017年，我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成出口交貨值10980億元，比上年增長7.1％。其中，主要食品行業(yè)商品累計出口總額518億美元，比上年增長5.4％。
（4）我國新興行業(yè)與傳統(tǒng)行業(yè)共同發(fā)展，新的增長點出現(xiàn)
隨著飲食消費觀念的轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)出現(xiàn)了新的增長點。一是主食加工業(yè)（方便食品制造業(yè)）發(fā)展速度明顯高于加工業(yè)平均水平。二是焙烤、糖果等營養(yǎng)休閑食品加工業(yè)發(fā)展迅猛。三是食用菌等健康食品加工業(yè)成為新的增長點。四是農(nóng)產(chǎn)品加工子行業(yè)收入增長快。2014年，蛋品加工、營養(yǎng)與保健食品制造、速凍食品制造、米面制品制造4個行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增速超過15%。新興行業(yè)和傳統(tǒng)行業(yè)中的新增長點為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展注入強大動力，是今后挖掘潛力的重要領(lǐng)域。
三、我國建立了高效的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)體系
改革開放以來特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)取得了舉世矚目的偉大成就， 成為橫跨三大產(chǎn)業(yè)、匯聚多個行業(yè)、牽動就業(yè)增收和滿足消費需求的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性、支柱性產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型提升發(fā)展的新階段，大力實施科技創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略， 有利于農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)安全、生態(tài)安全、食物安全和質(zhì)量安全。要樹立科技是生產(chǎn)力、人才是資源、創(chuàng)新是競爭力的理念，加快推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與體制機制創(chuàng)新，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研推用”有機融合的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新體系，為推動我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮更大的作用。
為順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新形勢，適應(yīng)科技體制創(chuàng)新要求，解決科研機構(gòu)單打獨斗、各自為戰(zhàn)、信息互不流通、課題重復(fù)嚴(yán)重等問題，圍繞加快解決制約行業(yè)發(fā)展的重大共性技術(shù)問題，2007年農(nóng)業(yè)部啟動了國家農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系建設(shè)工作。先后認(rèn)定了1個國家中心和203個專業(yè)分中心，并相應(yīng)建立了8個專業(yè)委員會，聚集了國內(nèi)一批在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域有實力、有影響的科研院所、高校和領(lǐng)軍企業(yè)，初步構(gòu)建了涉及糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品以及加工機械等領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系。203個專業(yè)分中心分布在全國，涵蓋糧油加工領(lǐng)域、果蔬加工領(lǐng)域、畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域、特色農(nóng)產(chǎn)品及茶葉加工領(lǐng)域、農(nóng)產(chǎn)品加工裝備領(lǐng)域；其中科研單位有48個，大專院校有16個，企業(yè)有139個，分別占專業(yè)分中心總數(shù)的24％、8%和68％。至2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系在科技創(chuàng)新、技術(shù)推廣、成果轉(zhuǎn)化和人才培養(yǎng)等方面做出了突出貢獻(xiàn)，已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新的一支重要力量。累計承擔(dān)省部級以上科技項目1495項，獲得省部級以上科技成果獎勵349項，擁有有效授權(quán)專利2057項，制定農(nóng)產(chǎn)品加工國家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)311項。累計面向農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)推廣農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)1400余項，科企合作累計簽約金額超過50億元，培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)人才120萬人次。
四、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在國民經(jīng)濟中發(fā)揮著重要作用
隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略推進(jìn)，作為其中重要主體的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，迎來了發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。近年來，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)中的份額基本穩(wěn)定在16％左右，其稅收對財政收入的貢獻(xiàn)基本穩(wěn)定在10％左右，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，在我國市場經(jīng)濟中具有重要作用。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的作用不斷增強。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是毋庸置疑的支柱性產(chǎn)業(yè)，能夠有效整合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、促進(jìn)生產(chǎn)方式變革。同時，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率及農(nóng)產(chǎn)品價值，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以滿足人們不斷增長的消費需求。我國加工農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量快速增長，2017年，我國大米、小麥粉、精制食用植物油、成品糖、乳制品和方便面分別達(dá)到了12839萬噸、13801萬噸、6072萬噸、1464萬噸、2935萬噸和1103萬噸，有力滿足了人們對加工農(nóng)產(chǎn)品日益增長的需要。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納勞動力特別是農(nóng)民就業(yè)增收的作用不斷增強。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)的有效途徑，2012年以來，除了大量季節(jié)性用工，全國規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年從業(yè)人數(shù)保持在2500萬以上，近10年年均增加就業(yè)4.4%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從業(yè)人員中70%以上是農(nóng)民，為農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)了9%，為農(nóng)民在其他一些增收渠道邊際效益遞減的情況下開辟了新的增收空間。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱。一些農(nóng)村凋敝衰落的主要原因就是缺乏產(chǎn)業(yè)支撐，缺乏對本地特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)利用。通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品和勞動力兩大優(yōu)勢資源的快速整合，有利于形成農(nóng)村資源高值化利用和內(nèi)生發(fā)展的優(yōu)勢；促進(jìn)農(nóng)業(yè)分工分業(yè)，有利于帶動農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；促進(jìn)人口聚集和公共設(shè)施建設(shè)，有利于改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)條件。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是加快城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的關(guān)鍵途徑，為農(nóng)業(yè)“四化”同步創(chuàng)造條件。城市和工業(yè)不會自動帶動農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展，需要特殊產(chǎn)業(yè)作為媒介搭建起橋梁和紐帶。通過農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，能夠留住農(nóng)村資源要素，緩解農(nóng)村“三留守”和“空心村”問題；能夠吸引城市資金、技術(shù)、人才、管理等要素向農(nóng)村回流，承接城市和大工業(yè)的輻射帶動；能夠滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的多樣化、多層次要求和安全、健康消費需要。從而有利于在總體上形成以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)、工農(nóng)互惠、城鄉(xiāng)一體的新型工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系，讓廣大農(nóng)民平等地參與現(xiàn)代化進(jìn)程，共同分享現(xiàn)代化成果。
常見農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物飼料化利用(精裝版) 作者簡介
印遇龍，動物營養(yǎng)專家，中國工程院院士。中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國家工程實驗室主任,湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會第十屆全省委員會副主席。長期從事研發(fā)高效環(huán)保安全豬飼料生產(chǎn)技術(shù)及減少養(yǎng)殖廢棄物排放研究，并取得重大的創(chuàng)新成果。現(xiàn)已發(fā)表各類科研論文200余篇，其中SCI或同類論文40余篇，申請國際、G家級發(fā)明專利有20項。
書友推薦
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
月亮與六便士
- >
莉莉和章魚
- >
自卑與超越
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
月亮虎
- >
我從未如此眷戀人間
本類暢銷
